ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರ್ನಿಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುರ್ನಿಕ್ ಗುಮ್ಮಟದ ಆಕಾರದ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ದೂರದ ಗತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಯಾವುದೇ ರಷ್ಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುರ್ನಿಕ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪರಿಮಳ "ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ" ಒಳಗಾಗಿದೆ.

ಪಫ್, ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಪೈ-ಕುರ್ನಿಕ್ಸ್, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುರ್ನಿಕ್\u200cಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ರಷ್ಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಆಯಿತು.

ನಾನು ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ-ಕುರ್ನಿಕಿ. ಅಂತಹ ಕುರ್ನಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳು, ಬೇಕರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಪೈ, ಶಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಆತ್ಮೀಯ ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರೇ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮಿನಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರಿಗೆ 17 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾವು ಯಾಕೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತೇವೆ?

ಹಂತ 1. ಚಿಕನ್ ಕೋಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಮಿನಿ ಕುರ್ನಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸೋಣ.

ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಬೌಲ್ ಆಳವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ಕೋಳಿ ಕೋಳಿ ತುಂಬುವುದು.

ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ - ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.

ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ನನಗೆ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಭರ್ತಿ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಕುರ್ನಿಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಹಂತ 3. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕೊಲೊಬೊಕ್\u200cನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ 8 ತುಂಡುಗಳು ಸಿಕ್ಕವು.

ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದ ಕೋಳಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಳಕಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕುರ್ನಿಚಿ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.

ಕುರ್ನಿಕ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕೋಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ-ಕುರ್ನಿಕ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಪೈಗಳು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕುರ್ನಿಕ್ ಅವರನ್ನು ಕೇವಲ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಉಗುರು ಆಗಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ - ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಪೈ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತದ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುರ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ; ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪವು 0.7 ಮಿ.ಮೀ.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ order ಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಮಾವೃತವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಶೀತ. ಹಿಮಾವೃತ ಎಣ್ಣೆ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ.
5. ಎರಡನೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು .ದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡಿಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಇದು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ತೇಲುತ್ತದೆ. ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ, ಕರಗುವಂತಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬಹಳ ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ "ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು" ವಿಭಾಗದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕರಗುವ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್);
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೆಣ್ಣೆ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕೋಸ್ಟರ್ "ಅದರ ಉಸಿರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ", ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಧನವು ಅದರಂತೆಯೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್);
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ತುಂಬಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿರಬೇಕು: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ವಿಶ್ವಾಸಘಾತುಕವಾಗಿ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಬಹು-ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಲ್ಲುವ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲಿನ ವಾಸನೆಗಳು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುತ್ತವೆ: ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಕನ್

ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತದಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂದರೆ). ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಎಣಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೈ

ಕುರ್ನಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುರೆನ್ ಪದದಿಂದ. ಓಲ್ಡ್ ಚರ್ಚ್ ಸ್ಲಾವೊನಿಕ್ ನಿಂದ ಈ ಪದವನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ, ಕುಟುಂಬದ ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ವಿವಾಹಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಆಚರಣೆಗಳು - ವಿಶೇಷ ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕುರ್ನಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೊನೊಮಖ್ ಟೋಪಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು. ಒಂದೆಡೆ, ರಂಧ್ರವು ಕುಟುಂಬದ ಒಲೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿತು, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉಗಿ let ಟ್\u200cಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ);
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು);
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು "ಮೊದಲಿನಿಂದ" ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ತ್ರಾಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕ್ರಮವು ಒಟ್ಟು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು; ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು - ಅದು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಘಟಕಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ).
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇ ಪದರವು ಅಣಬೆ. ಭರ್ತಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಸರಿಯಾದ ಪೈ ಆಕಾರವು ಕೋನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ತ್ಸಾರ್\u200cಗಳ ಟೋಪಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು.
6. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಿಭಜಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿದ್ರೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - "ಒಲೆ". ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲೆಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅವರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆಯಂತೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ, ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಸಿರು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ: ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಂದು ಖಾರದ ಅಗಿ ಜೊತೆ ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮನೆಯವರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ. ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು: 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕೋಳಿ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಕೆನೆ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಅದನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಮೊದಲನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಅವಳು ಪೈ ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾಳೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ - ನಮಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಬೇಕು. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ (ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್-ಭರ್ತಿ-ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಇದು ಎರಡನೇ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ, ಪೋಷಿಸುವ, ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕರು ತೊಂದರೆಗೀಡಾದ ಕಾರಣ ಕುರ್ನಿಕ್ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ದಣಿದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಲೈಫ್ ಸೇವರ್. ಚಿಕನ್ ಪೈ ಚಾವಟಿ. ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಹಳೆಯ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಅಥವಾ ಶಾಲಾ ಬಾಲಕನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಚೀಲ;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಯಾವುದೇ);
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಒಂದು) ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಅಡಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ: ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಂಸದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಯಾವುದೇ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 2 ಅಳಿಲುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚುಗಳು - ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚೋಣ, ಅದಕ್ಕೆ ತ್ರಿಕೋನದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೈಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.
5. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿ: ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ.

ನಾವು ಚಹಾ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕ್ವಿಚೆ ಪೈನಂತೆಯೇ ಇದ್ದರೂ - ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮರಳು ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಲಾ-ರಷ್ಯನ್ ಕ್ವಿಚೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು (ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಬನ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು).
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ನಿಮಗೆ ಉಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೆರೆದ ಪೈ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೈ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ!

ಕುರ್ನಿಕ್\u200cಗಳು ಇಂದು ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಚರಣೆಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನಿಂತುಹೋಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ ವಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ. ಪೈ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ.

ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರನ್ನು ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್ ನಂತಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸಭ್ಯವಾದ ಪೈ ಅಥವಾ ಪಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್, ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸ ಅಥವಾ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಾಗಶಃ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆದರ್ಶ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ವಿವಾಹ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕುರ್ನಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅವನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಯೀಸ್ಟ್, ಮರಳು ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಕಿ.

ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಪದರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು. ಆದರೆ ಅವಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯವಳು, ಆದರೆ ಅವಳನ್ನು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ - ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ "ತ್ರಿಕೋನಗಳು" ಅಥವಾ ಮಾಂಸ "ಹೊದಿಕೆ ಪೈಗಳು" ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮಾಂಸಭರಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

• ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೆಲದ ಒಣ ಲಾರೆಲ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ, 1 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೈಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಯಂತ್ರ, ಅಂದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, "ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ.

• ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕ - ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್\u200cನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಅದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು (ಭರ್ತಿ) ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 100 ಗ್ರಾಂ + -
• - 100 ಮಿಲಿ + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 300 ಗ್ರಾಂ + -
• - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 1 ಬಂಡಲ್ + -
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಪಿಂಚ್ + -

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮಿನಿ ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು!), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
6. ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ).
7. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-10 ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 55 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪ.
9. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಂಭಾಗದ ಪರ್ವತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಂಭಾಗ. ನಾವು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದಿಲ್ಲ - ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ "ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು" ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
12. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ತಾಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಹಾ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ರಡ್ಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 245 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿ (ಸಣ್ಣ) ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಐಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿದ ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮೂಲವು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಯಾದೃಚ್ om ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
10. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿಯ ಸುಟ್ಟ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಸೋಲಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ತ್ರಿಕೋನಗಳು" ರೂಪಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
13. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸುದೀರ್ಘ ನಡಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕುರ್ನಿಕ್\u200cಗಳು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಸ್ತೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಕೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವಿಗಳಲ್ಲ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್. ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುರ್ನಿಕ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ "ರಾಯಲ್ ಪೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತೈಲಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕೊನೆಯದು. ಅರೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. 4-5 ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ರಚನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕುರ್ನಿಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ);
• 0.3 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಹ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೀರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
6. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬಾರದು.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
8. ಉಳಿದ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
9. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಕನಿಷ್ಠ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಕಪ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಚಿಕನ್

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 500-700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10-15% ಕೊಬ್ಬು);
• 150 ಮಿಲಿ 2.5% ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 30-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅರೆ-ಲೇಯರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಉಳಿದ ಕ್ಷೀರ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆದು ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು 2-3 ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆದು ಸಾಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೌಕವಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲೂ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇದು ಕುರ್ನಿಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ .ಟವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ (25 ಮತ್ತು 30 ಸೆಂ.ಮೀ.) 2 ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಮ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ - ಭರ್ತಿ - ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ - ಭರ್ತಿ. ಕೊನೆಯದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
7. ಇಡೀ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ (ಹೆಚ್ಚಿನ) ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ತಳದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
8. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮಾರ್ಕ್ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
9. ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಕನ್ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಾಧ್ಯ) - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ನೀರು);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಾಕು;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಸಾಧ್ಯ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• 6 ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮೇಲಿರುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಿ ಚಿಕನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
3. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 8 ಬಾರಿಯ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕನ್ನಡಕ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೆನೆ - ¼ ಗಾಜು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಪ್ರಮುಖ! ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಾಕಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧದಿಂದ, ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಂತರ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣ.
7. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೋಳಿಗೆ "ಮುಚ್ಚಳ" ವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್

ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಯಾವುದೇ ತೈಲ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬದಿಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೇಗದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುರ್ನಿಕ್

ತ್ವರಿತ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುರಿದುಹೋಗಿವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರ್ನಿಕ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ.

1. ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ.
6. ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿದ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರ್ನಿಕ್ 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಯೀಸ್ಟ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 ಕೋಳಿ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುರುಳಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುರುಳಿ ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು "ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್" ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಭರ್ತಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಅಣಬೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
10. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಕಟ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
11. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಜರಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊದಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಫಲಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸೀಮ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ. ಈ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿದರೆ, ಕೋಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುರ್ನಿಕ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕುರ್ನಿಕ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ..

ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು?

ಚಿಕನ್ ಹಿಟ್ಟು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಚಿಕನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಆಕಸ್ಮಿಕ ಕಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಹಾಲು, ನೀರು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ರವಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕೊಬ್ಬು;

ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೋದರೆ ನೀವು ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಶುಷ್ಕ ವೇಗದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲ ಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;

10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 5-6 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಚಮಚದಿಂದ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲಲು, ಎದ್ದೇಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯ ಪ್ರತಿರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗ್ಗದತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ, ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಮಿಲಿ ನೀರು;

0.3 ಕೆಜಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;

0.5 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;

ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀತವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಲು ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅಂಟು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.

4. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅದೇ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೌಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚೌಕದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು, ಅಂದರೆ ಒಂದು ಆಯತದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ, ಉಚಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ತಯಾರಾದ ಪದರವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ 3-4 ಬಾರಿ ಪಟ್ಟು. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

7. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಾಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಮ್ಮನೆ ಉರುಳುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕುರ್ನಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು) ಮೇಲಿನ ಈ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು;

0.25 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;

ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ ಕೆಫೀರ್ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಮತ್ತೊಂದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ) ಬಳಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಟಾರ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಮಲಗೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಅಡಿಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್) ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

220 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

110 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೂ to ಿಗೆ \u200b\u200bಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹೋಳಾದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅಗ್ಗದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಂದ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;

5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೂರೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಸಾಕು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ವೈನ್ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು (ಕೊಬ್ಬು) ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ಲೂಸ್" ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಮೇಯನೇಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;

400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;

ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಉಂಡೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಲಿ. ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.6 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಐದು ಚಮಚ;

140 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

7 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದೀಗ ಬಿಡಿ.

2. ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

3. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.

5. ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮನೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಮಿಲಿ ನೀರು;

0.6-0.7 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತ);

70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

11 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮರಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಅವನನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದ ತನಕ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಮ್ಮೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

5. ಚಿಕನ್, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ರೂಪಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ) ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುರ್ನಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.