ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಂಡವಾಳ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ನಿಯಮಗಳು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು; ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬಂಡವಾಳ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಕಚೇರಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಒಲೆಯಿಂದ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ಗೆ ನೃತ್ಯ !!!

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಹೊಂಡದ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಪೂರ್ವ-ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ !!!ಬದಿಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್, ಮೊದಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು.

ಶ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಹಳೆಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲೆಝೋನ್ (ಪದವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಬಾಂಡ್" ಎಂದರ್ಥ).

ಲೆಜ್-ವಲಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ ಸರಳ ಅಥವಾ ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 160 ° C ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದ ತುಂಡು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರೂಟನ್ (ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್) ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸರಳ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್.

ಈಗ ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೋಳಿ ಇದೆ. ಅಡುಗೆ ಕಲಿಸು!. ಅಡುಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ, ರಜಾ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ, ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು. 2 ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅಡುಗೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಳಿತಾಯ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ...

2 ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಷ್ಟು ಅದು ತುಂಬಾ ಆಗಿತ್ತು. "ದಿಗ್ಬಂಧನದ ಮಗು" ಕಥೆ. ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಹುಡುಗಿಗೆ ಮಾನವ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಿದಾಗ "ಚಿಕ್ಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ ವಂಚನೆ"ಯನ್ನು ಈ ಪುಸ್ತಕವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜ ದಿಗ್ಬಂಧನದಿಂದ ಬದುಕುಳಿದರು ...

ಅಡುಗೆ ಕಲಿಸು!. ಅಡುಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ, ರಜಾ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ, ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಹುಡುಗಿಯರು, ಬಹುಶಃ ಟೇಬಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ? ಸರಿ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ...

2 ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅಡುಗೆ. ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಾನು ಒಣ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 2 ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

2 ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇನ್ನೂ, ಮಗ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ... ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಬಹುದು? ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ: ಗೋಮಾಂಸ ಟೆರಿನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುವು ??? ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೆನು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ, ರಜಾ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ, ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಅದೇ ಕೋಳಿಯ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲಾ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ + ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಈ ಮೊತ್ತವು ಸಾಕು "ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಗೌಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು."

2 ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಹಳೆಯ ಲೋಫ್, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ...

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮಂತ್ರಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು. ಅಡುಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ, ರಜಾ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ, ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು. 2 ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

2 ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? (ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು) ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಅದು ಒಣಗಿದೆ ಮತ್ತು ಓಹ್, ಸೋಯಾಬೀನ್ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬೇಸರದ, ಆದರೆ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ...

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಹೇಗೆ?. ಅಡುಗೆ ಕಲಿಸು!. ಅಡುಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ, ರಜಾ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ, ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಇತರ ಚರ್ಚೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: 2 ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೀವ್.

ಕೀವ್ನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ... ವಿಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಡುಗೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ: 1, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ತಿಳಿದಿದೆ :)) 2, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾನು ಕೋಳಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ತನಗಳು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ...

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಅಡುಗೆ ಕಲಿಸು!. ಅಡುಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು, ಹಾಲಿಡೇ ಮೆನು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತ ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ಇತರ ಚರ್ಚೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: 2 ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೀವ್. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

TEFAL ನಿಂದ ಕದನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು, 2 ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೀವ್.

2 ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು: ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಕಪ್ಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

2 ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು: ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಉಪ್ಪು.

ನಾನು "ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" ಎಂಬ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಲ್ಲವೇ? ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, ಈ ಯುಗದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಟಾಲಿನಿಸ್ಟ್ "ಕುಕರಿ" ನಲ್ಲಿ "ದಿ ಬುಕ್ ಆಫ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಂಡ್ ಹೆಲ್ತಿ ಫುಡ್" ನ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಾತನಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. 1955 ರ ನಂತರ. ಅದೇ - ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ? ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ನಾಯಕನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದನು, ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಡಿಶ್ ಆನ್ ಡ್ಯೂಟಿ" ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಈ "ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪೋಸ್ಟ್" ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಶಾಂಪೇನ್, ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಎರಡು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮಂತ್ರಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು!

ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, 12-70 ಬಾಟಲಿಗಳು - ಪರಿಚಾರಿಕೆ ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ.

ಖಂಡಿತ, ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ! ಇಂದು ಫ್ಲೀಟ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ (ನಾನು ನಾಟಿಕಲ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಕೆಡೆಟ್‌ನ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನನ್ನು ಸಿಡಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ).

ಹೌದು ಓಹ್! ಮಹಿಳೆಗೆ - ಹಣ್ಣು!

"ಮತ್ತು ಹೂಗಳನ್ನು" ಸೇರಿಸಲು ನನ್ನ ನಾಲಿಗೆ ತುರಿಕೆಯಾಯಿತು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಒಡನಾಡಿಗಳ ಕಥೆಗಳಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನನ್ನ ನಾಲಿಗೆ ಕಚ್ಚಿತು.

ಮಿನಿಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ನಂತಹ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತದ್ದು ಹೀಗೆ. ತರುವಾಯ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್-ಸ್ಟೈಲ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್" ಆಗಿ ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲೋ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಬಹುಶಃ ತೊಡೆಯಿಂದ, ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ನ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ - ಬುಷ್ನ ಕಾಲುಗಳ ಯುಗ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಕೊರತೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ದುಃಖದ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

2. ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೋಫ್ 200 ಗ್ರಾಂ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

5. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವ ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಾರುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಸ ಮಾಡದಿರಲು ಮಾತ್ರ. ನೀವು "ಮಲಾನಿನ್ ಅವರ ಮದುವೆಗೆ" 200 ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರ್ಖತನದಿಂದ ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ ಎಂದು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮುರಿದ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ

ನಾವು ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು "ಹೊದಿಕೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ). ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಲೆಜಿಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಲೆಜಿಯಾನ್ ಆಗಿ ಅದ್ದಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. "ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ" ದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಉತ್ತಮ ಸೋವಿಯತ್ ಶೈಲಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ:

ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆ ಸಂಖ್ಯೆ. 125320
ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್

ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಂದಣಿ, ಅನುಷ್ಠಾನ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಸೂಚಕಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

ಸಂಭವಿಸಿದ?

ಹೌದು ಓಹ್! ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣರಹಿತ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೇ!

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ!

ಒಲೆಯಿಂದ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ಗೆ ನೃತ್ಯ !!!

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಹೊಂಡದ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಪೂರ್ವ-ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬದಿಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್, ಮೊದಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು.

ಶ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಹಳೆಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲೆಝೋನ್ (ಪದವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಬಾಂಡ್" ಎಂದರ್ಥ).

ಲೆಜ್-ವಲಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ ಸರಳ ಅಥವಾ ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 160 ° C ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದ ತುಂಡು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರೂಟನ್ (ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್) ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸರಳ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್

1.1 ತಾಂತ್ರಿಕ - ತಾಂತ್ರಿಕ ತಯಾರಿ ಕಾರ್ಡ್
ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ "ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ"
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪ್ರದೇಶ
ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯನ್ನು GOST R 53105-2008 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು
ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ನಿಯಂತ್ರಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಅನುಸರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ-ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ತೀರ್ಮಾನ, ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ, ಇತ್ಯಾದಿ.)
ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿತ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 0 ರಿಂದ + 6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅವರ ಪಾಸ್‌ಪೋರ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ! ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ" ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ
ಒಟ್ಟು ನಿವ್ವಳ 10 50 100
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ / (s / m) 113 98 980 4900 9800
ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ 37 33 330 1650 3300
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 20 20 200 1000 2000
ಬೆಣ್ಣೆ 10 10 100 500 1000
p / f 148 1480 7400 14800 ನ ತೂಕ
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ (ಸಂಕೀರ್ಣ) 150 1500 7500 15000
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ 266 200 2000 10000 20000
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ತಾಜಾ) 20 20 200 1000 2000
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತಾಜಾ) 20 20 200 1000 2000
ಅವರೆಕಾಳು (ಹಸಿರು) 10 10 100 500 1000
280/10 ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಔಟ್ಲೆಟ್
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್.
ಹ್ಯೂಮರಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿದರು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು 2-3 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಲೆಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಳೆಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ p / f ಅನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರಜೆಯ ಮೇಲೆ, 3-4 ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಇದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೋಂದಣಿ, ಅನುಷ್ಠಾನ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು
ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
SanPiN 2.3.6.1079-01 ಪ್ರಕಾರ, ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಬಂಡವಾಳದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ Schnitzel ನ ಅನುಮತಿಸುವ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕನಿಷ್ಟ 65 ° C ನ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳು.
SanPiN 2.3.2.1324-03 ಪ್ರಕಾರ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ Schnitzel ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು + 2 ° C ನಿಂದ + 6 ° C ವರೆಗಿನ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳು.
ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಸೂಚಕಗಳು
ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:
ಗೋಚರತೆ ಬಣ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣರಹಿತ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿರುಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ. ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು. ಯಾವುದೇ ಮಾನಹಾನಿಕರ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ.

ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಸೂಚಕಗಳು SanPiN 2.3.2.1078-01, ಸೂಚ್ಯಂಕ 1.9.15.13 ರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಂಡವಾಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು 130 ಗ್ರಾಂ ಇಳುವರಿ:
ಉತ್ಪನ್ನ ತೂಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
100 ಗ್ರಾಂ 12.44 6.79 9.51 148.91
130 ಗ್ರಾಂ 16.17 8.83 12.37 193.61