ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು. ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ

ಬಾದಾಮಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಕಹಿ (ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಪ್ರಿಯರು ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಯಿ ಹುರಿದರೆ, ಅದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಭಾವತಃ, ಆಕ್ರೋಡು ಬಲವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬಿಸಿನೀರು ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ನೀವು ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಯಿಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಗೋಲ್ಡನ್\u200cನಿಂದ ಬೀಜ್ ವರೆಗೆ). ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಕಾಯಿ ಇನ್ನೂ ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ .ವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು 250 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ! ..

ಬಾದಾಮಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀಜಗಳುಅದು ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿ ಬಾದಾಮಿ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,

100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ).

ಬಾದಾಮಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತಿಂಡಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೀರು,

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂಬಲಾಗದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣ! ನಾವು ದಯವಿಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

• ಬಾದಾಮಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬೇಡಿ) - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ

ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಇತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಬಾದಾಮಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುಕೀಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಗೊಣಗುವುದು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ), ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ (ಸುಮಾರು 36 ಡಿಗ್ರಿ) ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಇದು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಖಚಿತವಾಗಿ. ಕಾರ್ನೆಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳನ್ನು (ವ್ಯಾಸ - ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಹಾಕಿ. ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆವಳುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಕುಕೀಸ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಒಣಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಗೋಡೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೆಲದ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೆಲವರು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ನಾವು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹೆದರದ ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಗಳು ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಶಾಶ್ವತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 - 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಕೀಗಳ ಆಕಾರವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಕಾರ.

ಕುಕೀಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಂದಾಜು ವ್ಯಾಸವು 3-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ (ಕೆಲವು ಜನರು ಐದು ರೂಬಲ್ಸ್ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ).

15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಕಾರಣ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಾದಾಮಿ - 170 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು 30 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ. ಉಳಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸೆಟ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 180 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್

ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಕೀಗಳು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

• ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಣ್ಣೆ 125 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ 30 ಗ್ರಾಂ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆನಂದವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇದು. ನೀವು ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂಚುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ).

• 170 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು

ನೀವು, ನನ್ನಂತೆ, ಬೇಯಿಸದ ಬಾದಾಮಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಈಗ ಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ - ಇದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜಿಡ್ಡಿನ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ಕುಕೀ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಬಾದಾಮಿ-ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವವಲ್ಲ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ). ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಮೇಲೆ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುಕೀಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಇವು ನನ್ನ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಅಡಿಕೆ ಕುಕೀಸ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಣ್ಣೆ 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 80 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ
• ಅಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: GOST ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು

• ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ 120 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (ಅಥವಾ 3 ಬೆಕ್ಕು. ಸಿ 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 230 ಗ್ರಾಂ
• ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ
• ಹಿಟ್ಟು 30 ಗ್ರಾಂ

ನಮಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬಾದಾಮಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಭಾಗ.

ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಉಳಿದ ಕಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದೆ.

30 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಬೆರೆಸಿ.

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಗಾತ್ರದ ಕುಕೀ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಕೀಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿದೆ. ನನಗೆ 14 ತುಂಡುಗಳು ಸಿಕ್ಕವು.

ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇವಲ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವರಿಂದ ಲಾರೋ ಮಿಗ್ಡೇಲ್.

ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು

ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಅವರ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಮೂಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು?

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 225 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 190 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದೇ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ರಸ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ
3. ಕುಸಿಯಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 25 ಗ್ರಾಂ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 3 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾಲ್ಕು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹರಿಯದಂತೆ) ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯಲು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 180- ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ: ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು - ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ). ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ನೌಗಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಗ್ರಾನೋಲಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಗ್ರಾನೋಲಾ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು?

• ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಎಳ್ಳು - 2 ಚಮಚ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಚಮಚ
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ).
3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಗ್ರಾನೋಲಾವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಗ್ರಾನೋಲಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಖಾಲಿ ಬಾದಾಮಿ

ಕಚ್ಚಾ, ಹೊಟ್ಟು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಗೆ ಖಾಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಕೇವಲ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹೆಸರು. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಖಾಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು.

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು?

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಚಮಚ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ದಿನಾಂಕಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಖಾಲಿ ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ದಿನಾಂಕ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಎರಡು ಒಂದೇ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
4. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತಂಪಾದ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಯಾರಾದ ಬಿಸ್ಕೋಟಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅವನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಏನೋ ಇದೆ. ಮುಂದಿನ ವಾರ ಮುನ್ಸೂಚಕರು ಶೀತ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಹಿಮ ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ಮರಳುವ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಾರ ಪೂರ್ತಿ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕುಕೀ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಲಾಭವನ್ನು ಕಾಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• 225 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತಣ್ಣೀರು

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಈಗ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕುಕಿ ಕಟ್ಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಸ್ಪರ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಚಾವಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೇ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎಲೆನಾ ಇಲಿನಾ:
“ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಉಸ್ತುವಾರಿ ವಹಿಸಿದ್ದರು -“ ದೇಶದಂತೆಯೇ ”ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮಾಮ್ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಆಗಿತ್ತು: ಹನಿ ಕೇಕ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು. ಬರ್ಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳು, ಈಗ ನನಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ವಿಫಲವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆನಂದವಾಗಿದೆ: ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆಯಿಂದ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಮಪಾತದಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ - ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ತೆಳುವಾದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಹೊಳಪು ಶಿಖರಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದರಿಂದ, ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯ ಜೀವನದಿಂದ ಯಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾಸನೆಯಿಂದ ರಸ್ಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶಬ್ದಗಳು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಮೊಂಡುತನದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ...

ನನ್ನ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಸಂಘಟಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನವನ್ನು ನಾನು ನಿಭಾಯಿಸದಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ವಿಧೇಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ನಾನು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ರಜೆಗಾಗಿ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಿ - ಕೇಕ್. ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "

ಎಲೆನಾ ಇಲಿನಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ನಾನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯಿಂದ ನಾನು ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೆ, ಅದನ್ನು ಬರೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ...

ಬ್ರೆಟನ್ ಪೈ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ತಂದರು. ಅವಳು ined ಟ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೈಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಂಡಳು.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಂತರ ...