ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವ್ಸ್ಕಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆನಾ ಟಿಮ್ಚೆಂಕೊ ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೇವಲ "ಬಾಂಬ್" ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿತು, ಅದು ಗಾಳಿಯಾಯಿತು. ಹೌದು, ಕೇಕ್ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಸಹ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಇದು ಎರಡು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸತೇನಾದರೂ ಬಂದರೆ, ನಮ್ಮ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾನು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಕಲಿತದ್ದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೂಲಕ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕರಗಿದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ. (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು).
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮತ್ತು 2 ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. (ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಫೊಂಡೆಂಟ್).
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ.
• ಯೀಸ್ಟ್, ಲೈವ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಡೆದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಎಣಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ಇದು ರೂ .ಿಯಾಗಿದೆ.
3. ಸಂಜೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಗಿ ಮಾಡಿ (ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ). ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆಯೇ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದು ಏರಬೇಕು.ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಣ್ಣದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಮೊದಲು, 180 ° C ನಲ್ಲಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ನಂತರ 150 ° C ನಲ್ಲಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ನಂತರ 180 ° C ನಲ್ಲಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೇಲೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ನಡೆಯಿರಿ (ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).

ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದಂತೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೈಗಳಿಲ್ಲದೆ - ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸೂಕ್ತ ವಿಷಯ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಪ್ಲಸ್ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
• ಕರಗಿದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಚಮಚ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಸಂಜೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಳಿವು: ಸಂಜೆ ಉಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬಹುವಿಧವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ತಾಪನ ಮೋಡ್), ನಂತರ ಅದನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. "ತಯಾರಿಸಲು" ಕಾರ್ಯವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಲುಪದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಸೂಕ್ತ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಸಹ ಗೆದ್ದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಹವಾಗಿ. ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಸಂಜೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು.
3. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ನಿಮಗೆ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು! ನೀವು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್, ಕೊಳಕು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಂತೆ ಸುಂದರವಾದ ಹಂಸವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ! ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೋವಾ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿತ್ತು. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಅಥವಾ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನನ್ನನ್ನು 200% ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಿತು. ನಾನು ಸುಸ್ತಾಗಿಲ್ಲ! ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದು ನೀವು .ಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ದುಡಿಯುವ ಮಹಿಳೆಗೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏನೂ ಖರ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕುಲಿಚ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತುಂಡು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಳಸೇರಿಸಿದಂತೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೈಟ್ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನನಗೆ 3 ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು 2 ಮಧ್ಯಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೊರೆತಿವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಂಡಿಯೂರಿ ಅನ್ನು ಮಂಡಿಯೂರಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ಗಂಟೆಗಳು (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 9-12 ಗಂಟೆ + ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು 3 ಗಂಟೆ)

ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ (40 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ),
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ 120 ಗ್ರಾಂ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (25 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್),
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ),
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು),
• ಮೆರುಗು - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಭಾಗವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಬಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಮಥಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಪ್ಪ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇರಬಾರದು.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೈಜ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಣ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಇನ್ನೂ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆದರುವವರಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಟೇಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ ಇನ್ನೂ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, 50% ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 50% ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮದ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಮಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಕು. ಚರ್ಮದ ಹಳದಿ ಭಾಗವು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾಂಧವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಸಮಯ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಂಜಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬೌಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು). ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶಾಂತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ ಎಲ್ಲೋ ಇಡಬಹುದು. ಎತ್ತುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿದರೆ, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಗದ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಗದದ ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಲೋಹದ ರೂಪಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಬೆರೆಸುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿತು. ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಅಂಚಿಗೆ ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾನು ಮಂಡಿಯೂರಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಚ್ಚನ್ನು 1/3 ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆಗೇ fore ಹಿಸಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಹವಾಮಾನದಿಂದ ಇದು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಆಕಾರದ ಮಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಏರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಗಾ dark ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಹ ಸುಡಬಹುದು. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಹೊಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದುರಿಹೋಗಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bರಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತುಂಡು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಅಥವಾ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವರ್ವಾರಾ ಸೆರ್ಗೆವ್ನಾ ಅವರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೈಟ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ "ಸರಿಯಾದ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ತೊಂದರೆಗೀಡಾದ ಕೆಲಸ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಡಿಬಿಡಿಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕರು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಲ್ಲದ, ವ್ಯವಹಾರ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ, ಈಗ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೌಶಲ್ಯದ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಒಂದು ಡಜನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದವುಗಳಿವೆ - ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಸೇರಿದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಶಿಸ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಡಪಡಿಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಇತರ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕೆಲವು ಸರಳ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 35 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 12 ಗ್ರಾಂ ಒಣ);
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (230 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಚಾವಟಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ (35 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು (250 ಮಿಲಿ) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು), ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತೈಲ ಪದರವು ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ - ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಇರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಬಾರದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ, 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಾನದಂಡವಾಗಿ, ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದವರೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಿಯೂ "ಓಡಿಹೋಗಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ (ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್) ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊದಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಂತರ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಇವು! ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈಷ್ಟರ್ ನ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಒಣಗಿಲ್ಲ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದು ಥ್ರೆಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 38 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಹಿಟ್ಟು - ಎಲ್ಲಾ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - 2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
• ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 12 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. / 2 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷ. / ಇಳುವರಿ: 3 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ರೂಪ 1 ಲೀ

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ (38 ಗ್ರಾಂ) ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇವಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊಸದಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು "ಬಲವಾದ" ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಮೊದಲು ಹಲವು ಬಾರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಅದು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ).

ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ , ಅಂದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ., ನನ್ನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 22-23 ಡಿಗ್ರಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಹಿತಕರ ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು! ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, 7-8 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಆಟದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ 1 ಗಂಟೆ ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ, ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬದಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಷಣ: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆ (ಬೆಳಕು ಇದ್ದರೂ) ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಗಿ, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳು ಇದರಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ(ಅಂದರೆ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ),ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, "ಕುಡುಕ" ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ,ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ - ಸುಮಾರು 1 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ. ನಾನು ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿಯ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಂತು ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡುವುದು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಹಿಟ್ಟು ಒಣ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ "ಏರುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಬಾರದಂತೆ ನಾನು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಟಿನ್\u200cಗಳ ಅಂಚಿಗೆ ಏರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಟೋಪಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣವುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ 3 ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ 1 ಲೀಟರ್, 850 ಮಿಲಿ, 650 ಮಿಲಿ, 250 ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಇದೆ).

ರಚನೆಯು ಮೃದುವಾದ, ಗಾ y ವಾದ, ನಾರಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!