ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಪೌರಾಣಿಕ "ಅಪಶ್ರುತಿಯ ಸೇಬು" ಮತ್ತು ಬೈಬಲ್ನ "ಸ್ವರ್ಗದ ಸೇಬು" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಮತ್ತು ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿನ್ನದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಕೋಚಕ, ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಸಾಸೀ ಕುಟುಂಬದ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮರವಾಗಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯುತ ವಸಂತ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚಿನ್ನದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಸಂಕೋಚಕ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಶಾಖದ ಒಡ್ಡಿಕೆಯ ನಂತರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮುಂತಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ "ಮಾರ್ಮೆಲೊ" ಗೆ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೇ "ಮಾರ್ಮಲೇಡ್" ಎಂಬ ಪದ ಬಂದಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮರಗಳನ್ನು ಹೆಡ್ಜಸ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು 4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕೃಷಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಚಿನ್ನದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದವು:

ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬಳಕೆಯು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಾಯನ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಯಕರು, ಅನೌನ್ಸರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಧ್ವನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥವಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ತಡವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣು: ಕಚ್ಚಾ ಇದ್ದಾಗ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ treat ತಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂಬರ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಈ ಜಾಮ್\u200cಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ನಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಯಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ "ಕ್ರಷ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.
• ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 1 ಅಥವಾ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಅಥವಾ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅದೇ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 130 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ.
• ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 6 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
• ಮುಂದೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಅಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಮಚದಿಂದ ದಾರದಿಂದ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್

ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುವಂತೆ, ಹೆನೋಮೈಲ್ಸ್, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಲೀ ನೀರು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಆದ್ಯತೆಯಂತೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಿಯರ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಷಯವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 750 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 12 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ.

ತಯಾರಿ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಳಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
• ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 1200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 940 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಹಣ್ಣು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.

ಭಾಗಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಠೋರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 36 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಎಲ್ಲಾ ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ ಅದನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.
• ಸಾರು ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. Https://youtu.be/Vjm_jZSw0zg

ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಫ್ಯೂಟರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ-ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಫಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ದಟ್ಟವಾದ, ನಯವಾದ ಚರ್ಮ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಗಡಸುತನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.2 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 940 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೀಜದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಳಿದ 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೂಲವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಜಾರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 930 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.6 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 45 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 5 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಫ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಳೆದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದವು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಫ್ಯೂಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ - ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫ್ಲೀಸಿ ಪದರವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಅದರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾಂಸವು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಚಿಕ್ಕನಿದ್ರೆ ತೊಳೆದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ದೃ cut ವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಕ್ಸ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ!

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೀಲಿಯ ಕೆಳಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ!

ರಚಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಫ್ಯೂಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ!

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ - ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಫಿಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಬಿಸಿ ಸಾರು 300 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ 2.5 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಜೆಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ, ಅದಕ್ಕೆ 5.5 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಫಿಟರ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಫ್ಯೂರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು - ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.