ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರಳು "ಬುಟ್ಟಿಗಳು"

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಅಚ್ಚುಗಳ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೊಡ್ಡದಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಿ. ನಾನು ಲೋಹದ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬುಟ್ಟಿ (ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನನಗೆ 5 ತುಂಡುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ).

ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು.

ತಂಪಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇಬು (ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ) ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೇಕ್ "ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಯರು ತಕ್ಷಣ ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ "ವಯಸ್ಸಾದ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮುರಿದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಪದರದ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್. ವಲಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ತಳಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು "ಬುಟ್ಟಿ ಗೋಡೆಗಳ" ದಪ್ಪವು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಲಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಹಲ್ಲಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ision ೇದನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಿದ್ದಾಗ, ನನಗೆ ಅಜ್ಜಿಯೂ ಇದ್ದಳು, ಈ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ನನ್ನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದವು. ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಅವರು ಆಕರ್ಷಿಸಿದರು, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ತೀವ್ರ ನಿರಾಶೆಗೊಂಡೆ. ಹೊಳೆಯುವ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ನಾನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲಿಲ್ಲ! ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದರು, ಈ ಪುಟ್ಟ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಪವಾಡದ ಆಶಯದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಏನು? ಈ ಸಮಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅಯ್ಯೋ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ನನ್ನ ಜರ್ನಲ್\u200cನಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ನಾನು ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಇನ್ನೊಂದು ಪದವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಕೆನೆ GOST ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಬೇಕು?
1. ಚಾವಟಿ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್.
2. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್.
3. ತೆಳುವಾದ ತಳವಿರುವ ಸಾಸ್ಪಾನ್.
4. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಐಸ್ ನೀರು
... ಬಹುಶಃ ಅಷ್ಟೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್) ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು - ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಚಾವಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ.
ಸರಿಯಾದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಯ ಅನುಪಾತವು ಮೂರು ಭಾಗಗಳ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಭಾಗದ ನೀರಿಗೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತೆಳುವಾದ ತಳ ಏಕೆ ಬೇಕು? ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿರಪ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಶಾಖದ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಕೆಳಭಾಗವು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಕಠಿಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಹಂತ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 120 ಸಿ ಗೆ ತರಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬರ್ನರ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ), ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ (113-115 ಸಿ), ಈ ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಲಿಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
-ಮೀಡಿಯಮ್ ಬಾಲ್, ಸೋವಿಯತ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ (120 ಸಿ) ನಂತೆಯೇ, ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು;
-ಸೋಲಿಡ್ ಬಾಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ದೊಡ್ಡ ಬೆಳಕಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಂತೆ ಇದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ (ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು), ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು:
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
65 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
165 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
1/2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
1 \\ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್:
2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (1 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸರಾಸರಿ 37 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ)
140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ:
180 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್
140 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್
30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 65 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 165 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಕು, ಮೊದಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಾಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಲವು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ 6 ಬುಟ್ಟಿಗಳಿವೆ, ಅಂತಹ ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ಗಳು.

200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವು 120 ಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಚೆಂಡಿನ ಮಾದರಿ.

ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚಾವಟಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನೆಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ.
ಮೇಲಿರುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ...

ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತ್ತು) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಅನುತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ - "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 65 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 165 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಲಯಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಬೇಕು! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ...

... ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್!

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ, ಸೋವಿಯತ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಲು ಇದು ಬಹಳ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಬಲವಾದ ಆಸೆಯಿಂದ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಅನುಪಾತಗಳು. ದೃ until ವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷದಿಂದ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಚೆಂಡಿನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಚೆಂಡು ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಸಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೋಲಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ... ಹೌದು, ಅದು ಸರಿ - ನಾವು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ! ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ, ಹೊಳಪು, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೇಲಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್, ಹಾಗೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟಾರ್" ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಹೂವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cಗಳು, ಎರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಣ್ಣ-ವ್ಯಾಸದ ನಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಶತ್ರುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ (ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ!), ಈ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ರಸದಿಂದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬಾರದು. ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ!

ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ನಾಯಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್. ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಪುಟದಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1
• ಉಪ್ಪು - ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶೀತ (ತುಂಬಾ ಶೀತ) ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಕೈಗಳು). ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ತ್ವರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್: ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಬ್ಬ) ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೋಳಿಸಿ.

ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ, ಏಕರೂಪದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಅವನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಲಗಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ.

ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ತುಂಬಾ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ.

ಪೂರ್ಣ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಆಳವಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, "ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸದ" ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ (ಬಟಾಣಿ, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚೆಂಡುಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಲೋಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ಮೀ.

ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು, ನಂತರ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಂತೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಫೋಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದವರೆಗೆ ವೇಗಗೊಳಿಸಿ. ಮೃದು ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ - ಶಿಖರಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಿಡಿದಿರದ ಸ್ಥಿತಿ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಿಖರಗಳು ದೃ firm ವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆನೆ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ದೃ be ವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು

ತಣ್ಣಗಾದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ

ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮುಂತಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು.

ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆನೆಯ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ... ಕೆನೆ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿರುವ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರದ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2, ನಿಂಬೆ ರಸ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು, ನೀರು - 1/2 ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಅದು "ಮಧ್ಯಮ ಚೆಂಡು" ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಣ್ಣನೆಯ (ಐಸ್) ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆರಂಭಿಕ, ಮಧ್ಯಮವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ "ಕೊರ್ಜಿನೋಚ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಲ್ಲೂ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಮತ್ತು ಅದು ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣದಂತೆ, ಹಬ್ಬದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ 20% - 200 ಮಿಲಿ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 2
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅವು ಬಬಲ್ ಆಗುತ್ತವೆ), ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವವನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತಂಪಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ).

ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅಥವಾ, ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಏನು ಬೇಕು

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಏಕರೂಪದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆಯೋ ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಯಾವ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು "ಕೆನೆ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕೇಕ್ "ಕೊರ್ಜಿನೋಚ್ಕಿ" - ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ "ಕೇಕ್" ಮತ್ತು ಮನಮೋಹಕ.