ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸೊಗಸಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಬಡಿಸಿದ ರಜಾ ಟೇಬಲ್\u200cನ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿವರವಾಗಲಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪರಿಗಣಿಸಲು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಈ ಘಟಕವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ) ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು "ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಆಯ್ದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಚಿಪ್ಸ್, ಇತರ ಘಟಕಗಳು) ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ;
• ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಕಬ್ಬಿನ (ಕಂದು) ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಒತ್ತು ನೀಡಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ಲಶ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವುದು. ಚಿನ್ನದ ಹೊಳೆಯುವ ವರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಾರದು: ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು - ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪದ 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹುರಿಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ, ತಯಾರಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು (ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ). ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಲೋರಿನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು (ನೆನೆಸುವ) ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಗೆ ಕಲೆಗಳು, ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು;
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ವಿಂಗ್ಲೆಟ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರವು 12 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹಕ್ಕಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲೋಳೆಯು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ (ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಅಮೋನಿಯಾಕಲ್), ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆರಳಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೊಸಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ "ಸೆಣಬಿನ". ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸಿದ ನಂತರ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 30%) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀವ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರ್ನರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಹೊಗೆಯ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
3. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೀನೀ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶವು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳ ಸೆಟ್:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಚೀವ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ವಿಪರೀತ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಬಳಸಬಹುದು), ಉಳಿದ ಜಂಟಿಯನ್ನು ಜಂಟಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸಂಯೋಜಿತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ.
6. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಡಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಆಹಾರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಸ್ರವಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿನ್ನದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ.

ಬಿಸಿ meal ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಜೀರಿಗೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 2.5 ಸೆಂ;
• ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕರಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ತೈಲಗಳು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್).
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 2–2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸೋಯಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಮೂಲ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೋಳಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ವಿಪರೀತ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ.
2. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀವ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು) - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆಚಪ್, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ ಬಿಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ

ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಸೆಟ್:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಹಣ್ಣು;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
2. ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬಾಲ್ಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಸೆಟ್:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಚೀವ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• adjika - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜೀರಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಬೆರೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಳವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ

1 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್, ಕೆಲವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು. 125 ಮಿಲಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

1 ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು, 20 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, 100 ಮಿಲಿ ಕೆಚಪ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದೊಂದಿಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಮಿಲಿ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. l. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು (30%) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಿಂಚ್. ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಟೆರಿಯಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಂಬಾಕು ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳ ಶಕ್ತಿಯು ಬಳಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿನ ನಿರಂತರ ಇಳಿಕೆ / ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು:

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು	ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ, ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್	ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆ, ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ	1604,4	150,79
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ	2162,59	183,74
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ	1838,32	226,67
ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ	2724,59	265,94
ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ	2158,5	173,37
ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ	1319,28	147,08
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ	2423,55	132,72

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಹುಮುಖ .ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ವಿಡಿಯೋ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು:

ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ, ಆದರೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
3 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
1 ಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ 1 ಚಮಚ.

ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಿಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊದಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹುರಿದು, ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಕಾ ಫ್ರೈಡ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಕರಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫೋಟೋ: ಇಸ್ಟೆಟಿಯಾನಾ / ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• Salt ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 10-12 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಚಮಚ ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ 2 ಚಮಚವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ರೆಕ್ಕೆ ಸುಳಿವುಗಳು ಸುಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: ವಂಕಡ್ / ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಟೀ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• Ground ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• Salt ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 8-10 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 4 ಚಮಚ;
• 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• As ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: vsl / ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 15 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಕೆಚಪ್ನ 3 ಚಮಚ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಳುಹಿಸಿ (ಅದು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು). ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: ಸುತ್ಸೈ / ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• 4 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• As ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 18-20 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: ಟಟಿಯಾನಾ ವೋಲ್ಗುಟೊವಾ / ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
• 12 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು (ಸುಳಿವುಗಳಿಲ್ಲ);
• ಬೇಕನ್ 12 ಚೂರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಓರೆಯಾಗಿರಿ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: ಪಿಂಗ್\u200cಪಾಂಗ್\u200cಕ್ಯಾಟ್ / ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 130 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು;
• 4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಅರಿಶಿನ ಟೀಚಮಚ;
• 18-20 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸಿವೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: ರಿಚರ್ಡರ್ನೆಸ್ಟ್ಯಾಪ್ / ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ;
• Salt ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• Ground ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 10-12 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: ಬ್ರೆಂಟ್ ಹೋಫಾಕರ್ / ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• As ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 10 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಯಾವುದೇ ಬಿಯರ್ನ ¹⁄₂ l;
• ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್\u200cನ 2-3 ಚಮಚ;
• 4 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ತಯಾರಿ

ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಳಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಫೋಟೋ: ಚುಡೋವ್ಸ್ಕಾ / ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4–5 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ 2 ಟೀ ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
• 10-12 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ season ತು. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: ಒಲೆಕ್ಸಂಡರ್ ಮೊರ್ಡುಸೆಂಕೊ / ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 10-12 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 4-5 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ;
• ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದ 180 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಂತಹ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಸೇವೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಯರ್\u200cಗಾಗಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ದಿನದ ಮೊದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕೊನೆಯ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ - ಒಂದು ಮೂಳೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಜೋಡಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕರಿದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಡ್ರೈ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಟಾಣಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಸಿವಾಗಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೂರನೇ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ.
ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ದಪ್ಪನಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುವಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಇಚೋರ್\u200cನ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗಬೇಕು.
ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮೆರುಗು ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರುಚಿಯಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳ್ಳನೆಯ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ - ತಿನ್ನಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಿರುಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ). ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ). ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಖಾರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಕ್ರಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹೊಳಪು ಬರುತ್ತದೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಗತ್ಯ ಪಟ್ಟಿ:

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ) - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು 1 ರಿಂದ 36 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರಣ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೀರಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ - 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಇವು ಗುಲಾಬಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಪರಿಮಳ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!