ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರವಾಗಿ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ

ಕುಟಿಯು ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷವು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರು ಈ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ನಂಬಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗಂಜಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲೇ ಅವರು ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರು. ಗೋಧಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ "ಶ್ರೀಮಂತ"

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿದ್ದರೆ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಕುತ್ಯ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ 200-220 ಗ್ರಾಂ (ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್);
• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ನಿಂಬೆ ತುಂಡು (ಸ್ಲೈಸ್);
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು (ಬೀಜರಹಿತ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು. ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಕೀಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುತ್ಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕುಟಿಯಾ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್\u200cನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕುತ್ಯಾಗೆ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಳೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 300-350 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 50-60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾಜು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುತ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಮಾತ್ರ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ

ಈ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕುಟ್ಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಕುತ್ಯಾ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಕುಟಿಯುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕುತ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಿಟ್ಟ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗಸಗಸೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅದು ಮನೆಯ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 200-230 ಗ್ರಾಂ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಗೋಧಿ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ;
• ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗೋಧಿಯಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ, ಏಕದಳ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಂತರ 3 ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಹಾಲು ಅದರಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಗೋಧಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಗಂಜಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗಮನ!

ನೀವು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 2-3 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ

ಗೋಧಿಯನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು "ಕುಟಿಯಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಗೋಧಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ನೀವು ತೂಕದಿಂದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಕಾರ್ನ್ ನಂತಹ) ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಸಹ ನೋಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಸಗಸೆ - 1-2 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಆಕ್ರೋಡು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗೋಧಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಗೋಧಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೋಧಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಗಸಗಸೆ ಹೇಗಾದರೂ ಅದರಲ್ಲಿ "ell \u200b\u200bದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಹಿಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಕುತ್ಯಾ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಟವೆಲ್, ಕ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಂದರವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಟಿಯಾ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ!

ನಿಮಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ

ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಕುತ್ಯಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುತ್ಯಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕ) - ಒಂದು ಗಾಜು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಕಾಯಿಗಳು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾಗಿ. ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉದ್ದವಾದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಏಕದಳವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುತ್ಯಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ "ಹನಿ" ಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ

ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್, ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಎಪಿಫಾನಿಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಕುತ್ಯ "ಹನಿ" ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಟಿಯಾ ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ 1 ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಗೋಧಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ".

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಟಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುತ್ಯಾಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯ ಮೇಲಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ - 0.5 ಕಪ್;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 30-60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗೋಧಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಗೋಧಿ ತುರಿಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗೋಧಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕದಳ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ತಕ್ಷಣ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ "ಹನಿ" ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ! ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು.

ರಾಗಿ ಕುಟಿಯಾ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ರಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯವರಿಗೆ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಕುತ್ಯಾ ಮಾಡಿ. ರಾಗಿ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನಂತಹ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ರಾಗಿ 200-230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಐಚ್ .ಿಕ. ತೊಳೆದ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಕೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. Ell ದಿಕೊಂಡ ರಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ರಾಗಿ ಕುಟಿಯಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವೇ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಗಮನ!

ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದಂದು ಬಡಿಸಬೇಕು, ಅದು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದಾಗ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊದಲ ನಕ್ಷತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಾದರೂ ಕುತ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅರ್ಧ ತಿಂದ ಗಂಜಿ ಎಸೆಯುವುದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಪ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುತ್ಯ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, 4 ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಕು.

ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ವೈನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಚಮಚ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ start ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ; meal ಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

Yandex.Zen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್\u200cಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಕುತ್ಯ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಪವಿತ್ರ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ಕುತ್ಯಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದಂದು ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುತ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಕುತ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕುತ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• 1 ಗಾಜಿನ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ;
• ಗಸಗಸೆ - 1 ಸ್ಟಾಕ್ .;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಸ್ಟಾಕ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಚಮಚ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

	ಗೋಧಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಜೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ.
	G ದಿಕೊಂಡ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನೀವು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲತಃ ನೆನೆಸಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
	ಕುತ್ಯಾಗೆ ಗೋಧಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ (ಅದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು), ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
	ಗಸಗಸೆ - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗಸಗಸೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
	ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಾಲು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕುತ್ಯಾ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಟಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಯಿತು - ಮಕಿತ್ರಾ. ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ.
	ತಯಾರಾದ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ). ಕುಟ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಬರದಂತೆ ಕಸದಿಂದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
	ನಂತರ ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
	ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 4-5 ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡದೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
	ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ವಾರ್ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ನೀವು ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುಟಿಯಾ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ….

ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ!

ಪಠ್ಯವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಇಂದು ನಾನು ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಟಿಯಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುಟಿಯಾ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಗಂಜಿ. ಹೌದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಜಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ. ಕುತ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ), ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಕುತ್ಯಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ. ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಲಾಮುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ನೊಣವೆಂದರೆ ಗೋಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಗೋಧಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಾನು ಗೋಧಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಗೋಧಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳಂತೆ ಗೋಧಿ ತುಂಬಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಕುತ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಗೋಧಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ನೀರು ಜಿಗುಟಾದ ಪದರವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 4-6

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ನೆಲದ ಗೋಧಿ
• 3 ಲೋಟ ನೀರು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹೀಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನನ್ನ ಒಳನಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಗೋಧಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆನೆಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನೆನೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೂರು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಗೋಧಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಗೋಧಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾನು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿದೆ.

ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಸಿಹಿ "ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು 20 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. 1 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಗೋಧಿಗೆ ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ "ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು" ಸೇರಿಸಿದರೆ - ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೃದಯದಿಂದ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.

50 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಗಿಗಾಗಿ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅದು ನನಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಸಗಸೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೆಳೆತದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕುಟಿಯಾಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೇನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಕುತ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಕುತ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ (ಅಂದರೆ ಬಾರ್ಲಿ), ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುತ್ಯಾಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಳೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಏಕದಳವು ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಗೋಧಿಯಿಂದ ಕುತ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ) ನೆನೆಸಬೇಕು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗೋಧಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 1.5 - 2.5 ಗಂಟೆಗಳ). ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುತ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ!

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು.

ಕ್ರಿಸ್ತನ ನೇಟಿವಿಟಿಯ ಮುಖ್ಯ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಕುಟಿಯಾ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾದದ್ದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಧಾರ್ಮಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಷಯ:

ಕುಟಿಯಾ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸತ್ತವರ ಸ್ಮರಣೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಗಂಜಿ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಈವ್, ಕೊಲಿವೊ, ಸೂಟಿ, ಸೇಟ್. ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದಂದು ಮತ್ತು ಎಪಿಫಾನಿಯಲ್ಲಿ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಸ್ಮಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಶ್ರೀಮಂತ ನೇರ ಗಂಜಿ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದಂದು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಉದಾರ ಕುಟಿಯಾ - ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಂಗ್ರಿ ಕುಟಿಯಾ ಧಾನ್ಯದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕುತ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಕೊಯ್ಯಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳು. ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು.

ಗೋಧಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಯಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು 2 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲು, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಕಟ್ ಅಥವಾ ಮಿಟ್ಟನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು - ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಉಜ್ವರ್, ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುತ್ಯಾಗೆ ಉಜ್ವಾರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕುತ್ಯಾ ಉಜ್ವಾರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಜ್ವಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಉಜ್ವಾರ್ ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಕುಟಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದಂದು, ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್, ಗ್ರೀಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲನ್ನು ನೇರ ಬೂತ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾರೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಂಜಿ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕುತ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಜನವರಿ 6 ರಂದು ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಈ ದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 5 ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಸೂರ್ಯೋದಯದ ಮೊದಲು ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಟಿಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಶಾಂತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಆಯ್ದ ಗೋಧಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸರಿಯಾದ ಕುಟಿಯಾ 3 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಬೇಸ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.
• ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ದಪ್ಪ-ತಳದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ - ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ.
• ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ.
• ದಪ್ಪ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರಿನಿಂದ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ಉಜ್ವಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಗಂಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕುತ್ಯಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕುತ್ಯನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಮುಂದಿನ .ಟದಲ್ಲಿ ಸತ್ತವರನ್ನು ಸ್ಮರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಗಂಜಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆತು, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಿ ಮತ್ತು ದೇವರು ನಿಮ್ಮ ಮಾತನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರಿಗೆ ಅದು ಏನು ಎಂದು ಸಹ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದಂದು ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂ erious ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 232 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 4-6
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3-3.5 ಗಂಟೆಗಳು (ಅದರಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗಸಗಸೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.
2. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗಸಗಸೆ ಹಾಲು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (ಮಕಿತ್ರಾ) ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗಸಗಸೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಗಸಗಸೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಉಜ್ವಾರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕುತ್ಯ (ಸ್ಮಾರಕ)

ಕುಟಿಯಾ ಅಥವಾ ಕೊಲಿವೊ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಸ್ಮಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸ್ವರ್ಗದ ರಾಜ್ಯ, ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಈವ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹನಿ - 2 ಚಮಚ
• ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಗ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ.
3. ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದು ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತುದಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಿ.

   ಸೂಚನೆ: ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಉದಾರವಾದ ಕುತ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದ 12 ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕುಟಿಯಾ ಕೂಡ ಒಂದು. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಾದಾಮಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಚಮಚ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಡಾರ್ಕ್ ರಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಿಂದ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆನೆಸಿಡಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು. ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಹಾಲು ಬೀಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. ಚೀಸ್\u200cನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: