ಓವನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.
3. ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ; ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅರ್ಧ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
6. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಾಲು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯ ಅಡಗಿದೆ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಒಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಲು ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೀವು 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಗುರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ತಯಾರಾದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 1/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಲ್ಲ.
7. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೆಲವು ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಆದರ್ಶದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ... ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚುಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು -200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಇದರ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (78%) - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಜಗಳು (ಶೆಲ್ಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಾಪನವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ... ಕುದಿಯುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಕರಗಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, 2/3 ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ಲೇಖನ

ನಾನು ಚಾಕೊಹಾಲಿಕ್ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಚಾಕೊಹಾಲಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಂಬಲ ಗುಂಪುಗಳಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. “ನಾನು ನೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಚಾಕೊಹಾಲಿಕ್. ಇಂದು ನಾನು ಮತ್ತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕೇ? - ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸಭೆಯನ್ನು ಹೀಗೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನಂತಹ ಇತರರು ನನಗೆ ಏಕವಚನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ: "ಹಲೋ, ನೆಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿ!" ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸೂಚಿಸುವದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ. ಉಳಿದವು - ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಅವರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವಾಗಲೂ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎರಡೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದದ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ. ಇದು ಏನು? ಸಹಜವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು!

ಮಫಿನ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವರು, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಕೂಡ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅವರು ಎಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನೋಡಿ!

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಕೋಕೋದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವರು ನಿಜವಾದ ಭವ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಯೂ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಜ್ಞಾತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡ್ಯಾನೋನ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟಿವಿಯಾದಿಂದ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಮೊಸರುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಈ ಸೈನಿಕರನ್ನು ನೋಡಿ! ಅವರು ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅವರು ಸುಡಲಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಆಲ್ಕಲೈಸ್ಡ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಾನು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಿಂದ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ, ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ!

ಅವುಗಳು ಅಲ್ಟ್ರಾ ಚಾಕೊಲೇಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಫಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅವರು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸರಳ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು, ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ತಿಳಿದಿರುವ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ಈ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗದಿರಲಿ!

ಹೌದು ಹೌದು! ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಾರದು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಯಾರಿಸದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ!

ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಬೇಕಾದದ್ದು ಈ ಸಣ್ಣ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ತರಹದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ವೆರೈಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಇವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾದರಿಗಳು. ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅವರು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು "ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ" ಆದರೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವರ ನಿಕಟ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಇಂದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಾರವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಳೆಯದು. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಸರಳ ನಿಯಮವಿದೆ: ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನಿಯಮವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರಬಹುದು! ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅದರ ಹೆಸರು ಏನು!

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಅವರು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಾಗದದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

8. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

9. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಐಸಿಂಗ್, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

3. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

5. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ!

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್, ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಯಾವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮ, ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಜನರು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು!

ಮತ್ತು ಈಗ ಮುಂದಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1/3 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

3. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.

5. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮುರಿದ ಹಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೆ ಸಿಲುಕಬಹುದು!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಎರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನೂ ಗಮನಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳದಂತೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

4. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಬಹುದು.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ; ನೀವು ಪೇಪರ್ ಲೈನರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 2/3 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ.

8. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

9. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆದರೆ ಇದು ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್)
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

2. ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ನೀವು 9% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

5. ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

7. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀರು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಕಿವಿ, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರಂತೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (12 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ):

• ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 12 ಭಾಗಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು, ಅದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ರಸವು ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ನಮಗೆ 200-250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಕಾಯಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಎರಡೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಸರಳವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ರುಚಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅದ್ಭುತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದವರೂ ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದಾರೆ ನೋಡಿ! ಅವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ! ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ ಮಿಠಾಯಿ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಇದು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೇವಲ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (20 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ):

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 100 ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ.

2. ಈಗ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 2/3 ತುಂಬಿಸಿ.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

11. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದವು, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾನು ಡಾರ್ಕ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕಪ್ (1 ತುಂಡು)

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಕಾಶವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ! ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಉಳಿದಿತ್ತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದ ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಪೈ ತಿನ್ನುವ ತನಕ ನಾನು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (20 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ):

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಕಪ್
• ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಯಾಚೆಟ್), ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೀಜಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ (ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು)

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉದ್ದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ!

3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

5. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 2/3 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಈಗ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿನ್ನೇಸೋಟ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿ

ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ (ಮಿನ್ನೇಸೋಟ) ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 380 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120-125 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 160-170 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 175-185 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿಯೇ.

4. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪೇಪರ್ ಲೈನರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಬಿಡಿ!

ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಎರಡೂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತತ್ವ ಒಂದೇ!

ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಜೊತೆಗೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನೋಡೋಣ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫಿರ್ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯತನವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ! ಅದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಚಿಮುಕಿಸಲು

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

5. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಹಲವಾರು ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ನನ್ನ ಬಳಿ ಇವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲು ತಯಾರಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅವು ಸಣ್ಣ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 0.5 - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 30-35 ಡಿಗ್ರಿ.

3. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಮಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕು.

7. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೈನಸ್, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಕೆಲವರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಏನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನನ್ನನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಮಫಿನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಏನು ಹೋಗಬಹುದು?

ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶನಿವಾರ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರದಂದು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಖಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಸಣ್ಣ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5-6 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ರಾಶಿ ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ.

3. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.

4. ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಬಳಸಬಹುದು?

• ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಅಡಿಘೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ...)
• ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಹ್ಯಾಮ್, ಸೊಂಟ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸಾಸೇಜ್...)
• ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ), ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ
• ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
• ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಏರಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೇಯಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವು 2 ಭಾಗಗಳ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಭಾಗಗಳ ದ್ರವ, 1 ಭಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಕೆಲವರು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

4. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಳಸಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ವಿಶೇಷ ಪೇಪರ್ ಲೈನರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದರೆ, ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ,

7. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ribbed ಕಾಗದದ ಒಳಸೇರಿಸಿದನು ಇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

8. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

9. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ತನ್ನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180 ರಿಂದ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದೇ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ಉಳಿಯಬಾರದು. ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

12. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಬೇಕು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು.

13. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳಾಗಿವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಗಮನಹರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಅವರು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ನಾಯಕನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ ಕಪ್ಕೇಕ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಎರಡು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೂ ಇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೂ ಇವೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಫಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಭಾಗಶಃ ತರಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ 82.5% ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಸಹ ಬೇಗನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.

ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು - ಕಪ್ಕೇಕ್. ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು.

ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಅವರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ರೀತಿಯ, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ!

ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಉತ್ತಮ ಲೇಖನವು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ವಾಸನೆಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ - ಅದರ “ಸಹೋದರ” ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಭವನೀಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಮಫಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಫಿನ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೊಸರು ಕೆನೆ. ಅವರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ) - ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜರಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಅದು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಮಫಿನ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದೆ.
3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಣ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 180-200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ.

ಮೊಸರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೇವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಣುವ ತುಣುಕುಗಳಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊಸರು ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಗಮನ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ:ಯುರೋಪಿಯನ್
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
• ಸೇವೆಗಳು: 12
• 40 ನಿಮಿಷ

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.


ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.


ನಂತರ ನಾನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಈಗ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.


ನಾನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.


ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.


ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವರಿಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಕೆಲವು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇನೆ.


ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ), ಅದು ಸರಿಸುಮಾರು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ¾ ಪೂರ್ಣ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.


ನಾನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.


ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ನಾನು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದವರಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೌರಾಣಿಕವಾಗಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ನಾನು ಹಲವಾರು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೆಳಗೆ ಬೀಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದ ಬಗ್ಗೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವುದು

• ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪರಿಮಾಣದ 1/4) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ: ಚೀಲ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಚೀಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು.
• ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ

ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಬುವುದು

ಇದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್,
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಚಿಪ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ

• ಮಫಿನ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ (ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ!) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
• ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ.
• ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೂವು, ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕೃತಿಯ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತುಂಬಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಲೋಹವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಎರಡನೆಯದು - ಸುಮಾರು 10.
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೀ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಪ್ ಮೇಲಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು “ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ” - ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಹೆಸರು ಮಾತ್ರ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಭಾವನೆಗಳ ಚಂಡಮಾರುತವನ್ನು ಎಬ್ಬಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ತರಲು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೈಯಿಂದ ಬೀಟ್.

ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಪರ್ ಲೈನರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಮರದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅವು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.