ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ... ಇದು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಕರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ!

ಈ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಡಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ

2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

4. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ

5. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)

6. ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

7. ಬಲ್ಬ್ - 1 ತಲೆ

8. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

9. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಬೇಕು!

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ: ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• ಒಂದು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ), ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ನಾವು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
7. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ಯಕೃತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು: ಇದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ವೆರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ನೋಡಿ.

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಸ್ನೇಹಿತನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಅವಳ ತಾಯಿ ನಮಗೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಇದು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪುನಃ ಬರೆದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ (ಅದು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಕಹಿ, ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಗಳದ ಬೆಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೂ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕಿದರು.

ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ನಾನು ನನ್ನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಈ ರಸಭರಿತವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕರಿದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅದ್ಭುತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಅದರ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ (ಗೋಮಾಂಸದ ಆಫಲ್) ಜೊತೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಯಕೃತ್ತು (ನಾನು 1 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ) ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು. ಫ್ರೈ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಇದು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ನೀಡಿದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನಾವು ಅವರನ್ನು ನಂತರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆದರ್ಶ ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆಫಲ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಲಘು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ) ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು

ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ಲಮ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ "ಓಡಿಸುತ್ತದೆ". ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
3. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
4. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
5. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
6. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
7. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳು;
8. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
9. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್.

ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ನೆನೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು;
• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು (ಇದು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮವಾಗಿ ಕೆಸರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.

ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತುಂಡುಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿ ವಾರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ವಿವರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಗ್ರಹಿಕೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.