ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸುಲಭವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸೆಮಲೀನಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು!

ನಮ್ಮ ತಾಪಮಾನವು 29 ಕ್ಕೆ ಇಳಿದಿದೆ, ನಾಳೆ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಳೆಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಸ್ತಿ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಸನ್ನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು. ಮತ್ತು ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನನ್ನ ಸಾಧಾರಣ ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧರಿಸಿರುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ನಾನು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ, ಅಮೂರ್ತ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಚಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ (ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ) ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಲವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್.

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಮಡಿಸುವ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ "ಚಾಲನೆ" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅದರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ "ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು"ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳು

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಸೇಬು-ಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ½ ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಉಳಿದ ½ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
7. ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು, ಹಸಿರು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 4 ಮಿಮೀ).
   

   ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು.

4. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ಒಂದೇ ಆಯತಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10x15 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಯತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 6-7 ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ನಾವು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಇಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಾಮ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯತಗಳ ಖಾಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
8. ಪಫ್ಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ. (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು), ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಇಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಮುಕ್ತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ತೋರಬೇಕು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.
7. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
9. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170º ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುರುಳಿ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ - 1 tbsp.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - ½ ಕಪ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ನಾವು ಈ ಅರ್ಧವನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು, ಬೀಜಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
6. ನಾವು ಈ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ತುದಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮಾಲೆಗಳು

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಧೂಳಿನ ಮೇಲೆ
• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಬಾಲ್ಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಧೂಳಿನ ಮೇಲೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಪದರಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು 2-3 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಸೆಮಲೀನಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ) - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹುಳಿ ಜಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ರವೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ನಿಂಬೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 1250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರವೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ರವೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಂತರ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಆಯತಾಕಾರದ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಅಂಚು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
8. ಒಳಗೆ ರವೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
9. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180º ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

9. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ವಾಲ್ನಟ್ ಬನ್ಗಳು

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + 1 ಪಿಸಿ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ. (ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ )
• ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ತಣ್ಣೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

10. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್-ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳು

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ತಣ್ಣೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

ಇಲ್ಲಿ ⇓ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

ಅದೃಷ್ಟ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ.

ಈ ಕುಕೀಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳ ಸುಲಭ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಕಾಶನ ಲೇಖಕ

ಮೂಲತಃ ಬೆಲಾರಸ್ ನಿಂದ. ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿ - ಮಿರೋಸ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ವೋಜಿಸ್ಲಾವಾ, ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಹೆಂಡತಿ. ಶಿಕ್ಷಣದ ಮೂಲಕ, ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಕ. ಒಬ್ಬ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ: ಹೊಲಿಗೆ, ಪಾಲಿಮರ್ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶ್ರಮಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ ಎಂದು ಅವಳು ನಂಬುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬಯಕೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಎಕಟೆರಿನಾ ಪ್ಯಾಟ್ಸ್ಕೆವಿಚ್
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು 20 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 450 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಸ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕುಕೀಸ್ - ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ! ಈ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿರುವುದು ಅಪರೂಪ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಇಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಶ್ರೀಮಂತ, ಪಫ್. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದು ತನ್ನದೇ. ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಧಕಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸವು ರುಚಿಗೆ ಸಾವಿರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಡುಗೆ:

1. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ನಾನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ (ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್) ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 300 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ (ಶುಷ್ಕ 11 ಗ್ರಾಂ);
• ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಮಯ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಇಯರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಆಕ್ರೋಡು ಕಿವಿಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ 1 ಪಿಸಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಎರಡೂ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಶ್ರಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ.
6. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಫ್ ಲಗ್‌ಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗಿಣ್ಣು

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸೌಮ್ಯ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜು;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಧೂಳಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವು ನೂರ ಎಂಭತ್ತೆರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಈಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ತುಂಡು.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಪ್ಲಸ್ ಅಥವಾ ಮೈನಸ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಬಿಯರ್, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅನೇಕ "ತ್ವರಿತ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (350 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು (250 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ (ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ).
• ನೀರು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಏಳನೇ ಭಾಗ).
• ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, "ದಳಗಳನ್ನು" ತೆರೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು "ದಳಗಳಿಂದ" ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ (70 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಒಣ (ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ) ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಲು ಕಪ್ ಹಾಲು.

ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, crumbs ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 8 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಲಘು ಬಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ - ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೋದ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏನೂ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಾಣಸಿಗನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ 125 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪುಡಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣ - ಇದು ತುಂಬುವುದು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಚೌಕಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒತ್ತಿರಿ.
• ಪ್ರತಿ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್) ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಡ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಮೂಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ವೆಟ್ರಿಯಾಚ್ಕಿ" ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ).

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ದಪ್ಪ ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ).
• ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಚದರದ ಬದಿಯು ಸುಮಾರು 8 ಸೆಂ.ಮೀ.)
• ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.
• ಚೌಕಗಳ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಕೋರ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ನಾಲ್ಕು ತ್ರಿಕೋನ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೂವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ: ನೀವು ಹವಾಮಾನ ವೇನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• 190 ° ನಲ್ಲಿ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು (ಐಚ್ಛಿಕ) ನಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಾವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬರಿದಾಗದಂತೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಲದಿಂದ ಎಡಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ನಾವು ಟ್ರೆಪೆಜಾಯಿಡಲ್ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 180 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಹಾರಾ
• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ದಪ್ಪ 0.4 ಸೆಂ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
• 230 ° ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು (ಎಲ್ಲಾ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಲಾ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ:

• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
• ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• 2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಕುಕೀಸ್ - ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಕೋಕೋ ಜೊತೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 0.2 ಕೆಜಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕುಕೀಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ತಟ್ಟೆಯ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ).
• ಪಕ್ಕದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಎರಡನೇ ಬದಿಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉದ್ದವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
• 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಯಾರಾದರೂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

• "ಫಿಗರ್ಸ್": ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• "ಬಿಲ್ಲುಗಳು": ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಧ್ಯದ ಮೂಲೆಯ ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ 2 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಲ್ಲು ರೂಪಿಸಿ.
• "ಕಿವಿಗಳು": ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• "ರೋಲ್ಸ್": ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ "ಕಿವಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬರ್ಲಿನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

"ಕಿವಿಗಳು" ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಡಬಲ್" ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 4 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು . ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ “ಕಿವಿ” ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ), 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅದನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸಕ್ಕರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು “ಕಿವಿ” ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 220 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕಿವಿಗಳು" ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಈ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್ಗಳ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (0.5 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ (ಸುಮಾರು 4 ಮಿಮೀ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
• ಎದುರು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಪದರವು ಅಗಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
• ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಿರಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
• ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಇದನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದರವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಭೇಟಿಯಾಗುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಕೀಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೊದಲ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1645 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ಲಾಡಿಯಸ್ ಜೆಲ್ ಅವರು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಅಪ್ರೆಂಟಿಸ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ತಂದೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಬ್ರೆಡ್ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಯಂಗ್ ಕ್ಲಾಡಿಯಸ್ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿದನು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಒಂದು ಲೋಫ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದದು.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (1: 1 ಅನುಪಾತ). ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇವೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 7.2 ಗ್ರಾಂ = 10%;
• ಕೊಬ್ಬು 19.2 ಗ್ರಾಂ = 26%;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 51.5 ಗ್ರಾಂ = 19% (ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ%).

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 415-425 kcal (21%). (ಸರಾಸರಿ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು / ಕೊಬ್ಬುಗಳು / ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 16% / 17% / 67%).

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು

ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಅವರು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸತ್ಯ - ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಚಿತ್ತವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕುರುಕುಲಾದ ಆಹಾರವು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ! ಸರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ - ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.