ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ (ಗೋಮಾಂಸ), 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು, 120-140 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು: 430 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, 2/3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಅಗಲವಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 340-370 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, 230 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಣ್ಣ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಚಮಚ.

1. ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಠೋರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಫಲ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಸಿಗಬಾರದು.
4. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೋಗಲು ಕೊನೆಯದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಚಕ್ಕೆಗಳು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ .ತಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಯಕೃತ್ತು, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, 4 ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 170 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - 7-8 ಲವಂಗ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತುರಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಯಕೃತ್ತು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಚಮಚ, 2 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 40-50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ರವೆ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 210 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಚಿಕಣಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬೆಯ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಸ್ಟೀಮ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 330 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೇಕನ್, 90 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕಠೋರಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸವಿಯುವ ಬಯಕೆ ಇರುವ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸೊಂಪಾದ, ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಚಮಚ,
• ರವೆ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 6 ಚಮಚ,
• ಲಾರ್ಡ್ 100 ಗ್ರಾಂ,
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.,
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

1) ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2) ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಬೇಕನ್\u200cನ ತುಂಡು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3) ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5) ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರವೆ ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

6) ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಾಕು. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

7) ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಯಕೃತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಬೇಕು, ಅದು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಬೇಕು.

5. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮೃದು, ಕೋಮಲ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುವಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು "ಫಾಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿಸ್" ಸೈಟ್\u200cನ ಲೇಖಕರು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಗಾ dark ವಾದ ಅಥವಾ, ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು "ಪುನರುತ್ಥಾನ" ದ ಕುಶಲತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಬಹುದು;
• ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 48 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುವ ಹುಳಿ ಒಂದು;
• ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾಂಸವು ಮತ್ತೊಂದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅನೇಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು), ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹುರಿಯಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ;
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೆ), ಉಪ್ಪು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊನೆಯದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ, ಉಳಿದವು ಹುರಿಯಲು);
• ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಆವಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ 1 ತುಂಡು);
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯಿರಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು “ಸ್ಟೀವಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೊಂದು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ (500 ಮಿಲಿ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ - ಮೇಲೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "PAR" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ).

ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರವೆ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ರವೆ 2 ಚಮಚ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ (ಹುರಿಯಲು);
• ಯಾವುದೇ ಹಸಿರಿನ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದು ತಲೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೆರೆಗಳು ಬಂದರೆ, ಅವುಗಳು ಸಹ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು;

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೌಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ತುಂಡುಗಳು ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ;

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ: ಯಕೃತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;

"ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೇಯಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗೋಣ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಈ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. l. ಹಿಟ್ಟು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಇದೀಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ), ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದವು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಚಿತ್ರದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 16 ತುಂಡು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಳುವರಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೃದು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೂ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ಜನರು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ. ಅನೇಕರು, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ನಿರಾಸಕ್ತಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ - ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದರ ಮೂಲಕ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಸುಗಮ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಇದು ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆದುಳು, ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ಕಬ್ಬಿಣವು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಡಿನ ಖನಿಜದ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ರಚನೆಗೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಅಥವಾ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಯ್ಯೋ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಹ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು. ಆದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಪಡಿತರದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಡಿದಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಮಾಡಿದಂತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಪಿತ್ತರಸದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ: 1 ಪಿಸಿ
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್: 600 ಗ್ರಾಂ
• ಓಟ್ ಮೀಲ್: 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ: 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಲ್ಲು: 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ:120 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು:
• ಉಪ್ಪು:

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ.



ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.



ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.



ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.



ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.



ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.



ಒಂದು ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.



ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಗಲ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.



ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.



ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು. ನಿಜ, ಹುರಿದಾಗ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು.
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ (ಯಾವುದೇ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಈಗ ಮನೆಯ ಯಾರಾದರೂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.



ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು (ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ರುಚಿಗೆ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ (ಸಹ ನೆಲದ) ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತೊಳೆಯುವ, ಒಣಗಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ - ಸುವಾಸನೆಯ ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು ಡಿಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ!

ರವೆ ಜೊತೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉತ್ತಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಯಾರಾದರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರವೆ. ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು (ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ರವೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು.
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ).

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಅದೇ ಸಹಾಯಕ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ / ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಬಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ).
3. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ರವೆ ಜೊತೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಚ್ಚು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಬೇಕು (30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳು). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂದಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ದಿನದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವಿದೆ (ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ), ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ!



ಓವನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಥವಾ ಅವರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೋಡದವರಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.
• ಎಣ್ಣೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು).

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ರವೆ ಬಳಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪದರಗಳು / ರವೆಗಳನ್ನು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಉಳಿದಿದೆ.
5. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ.



ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು.