ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ರೆಸಿಪಿ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಗೂಸ್ ಯಕೃತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಅಪರಾಧವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗೂಸ್ ಪೇಟೆ ಮತ್ತು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್. ಅವರು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಗೆ ಏನು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಅವರು ಯಾವ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀಡಲಾಯಿತು. ವಿಶೇಷ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಲಿವರ್, ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಇದನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿದ ಹಕ್ಕಿಯ ಯಕೃತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಪರಂಪರೆಯಾಗಿದೆ. ಈಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಷ್ಟೇ ಸಮಯ ಕಳೆದರೂ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಐಷಾರಾಮಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅತಿಶಯೋಕ್ತಿಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಐಷಾರಾಮಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ 3 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಕಚ್ಚಾ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ಇದನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟೆರಿನ್ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವಿಯಾದ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕೆಲವು ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು.

ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕಚ್ಚಾ ಹೆಬ್ಬಾತು (ಬಾತುಕೋಳಿ) ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಹರಿಯುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಿಮಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಬಡಿಸಲು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಪಾರದರ್ಶಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತನ್ನಿ.

4. ಫೋಟೋವನ್ನು (3-4 ನಿಮಿಷಗಳು) ಇರುವಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

7. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

8. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಖಾದ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ ಲಾ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್! ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಮೇಲಿರುವ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾ dark ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯಕೃತ್ತು, ನಯವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು (ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಪಿತ್ತಕೋಶ ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡಾಗ ಅವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). ಸಡಿಲವಾದ ಆಫಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.
3. ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ನೀವು ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಕರಗುವ ಕೇಂದ್ರದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಹುರಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಂತಾದ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಡುತ್ತವೆ.
5. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಪ್ಲಮ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಖಾದ್ಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೋಳಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಧಾನದ ಹೆಸರೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಇದು "ಗ್ಯಾವೆಜ್". ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆದ ಗೂಸ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 412 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಆಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೋಲೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾಲಿಅನ್\u200cಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಬಯೋಟಿನ್ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೂಸ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದಲೇ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್\u200cನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬ್ರಜಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು (500 ಗ್ರಾಂ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (2 ಟೀ ಚಮಚ).
4. ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು (60 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (120 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಪೇಟ್, ಮೌಸ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಫೈಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು:

1. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು (1.5 ಕೆಜಿ) ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ (80 ಮಿಲಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸದೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (95 ° C) ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಒಳಗೆ ತಾಪಮಾನವು 46 ° C ಆಗಿರಬೇಕು.
6. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
7. ಕೂಲ್ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್. ನಂತರ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. 1 ಗಂಟೆ ಇರುವಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರಟ್ಟಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಅಂತಹ ಲಘು ಒಂದು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೇಟೆ ಗೂಸ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (400 ಗ್ರಾಂ) ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ (5 ಪಿಸಿಗಳು) ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಹಾಲು (150 ಮಿಲಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಈ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು (500 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 2 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಕಬ್ಬಿಣ-ಸಮೃದ್ಧ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು (0.5 ಕೆಜಿ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಮಲ್ಟಿ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಬ್ಬಾತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ಚಿತ್ರಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫಾಲ್ ಅನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿವರಣೆ

ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಪಡೆದ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ತಳಿ, ಅವು ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಫೀಡ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತೂಕವು 300 ರಿಂದ 700 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಟೌಲೌಸ್ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು 11-12 ಕೆಜಿ ತೂಕ, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು - 10 ಕೆಜಿ, ಮತ್ತು ಅವರ ಯಕೃತ್ತಿನ ತೂಕವು 1 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಪೇಟ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ foie gras "ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ) ಯಕೃತ್ತಿನ ಗಾತ್ರವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ (ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ) ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಪಟೋಸಿಸ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಫಲ್ ಏಕರೂಪದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಸ್ವಚ್ ,, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಗಾ dark ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಹೆಬ್ಬಾತು ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಪಿತ್ತಕೋಶವು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಗೂಸ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಚಿಲ್ಲರೆ ಜಾಲವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕರಿದ ಅಥವಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು

ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಡಿಶ್ ಪೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕುರುಳುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಕುರುಕುಲಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಂತಹ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಇ, ಎಚ್ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ: ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ

ಆಧುನಿಕ ಗೂಸ್ ಪೇಟ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 412 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 15.2 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 39 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಂಟೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲು ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ, ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಕರಿದ ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೂ ನನಗೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ದೊಡ್ಡ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಿರಿ.