ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸುಲಭವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಫ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತ್ವರಿತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ) - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು.

ಉತ್ಪನ್ನ ರಚನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

"ಕಿವಿಗಳು" ಎಂಬ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ), ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಪಫ್ ತಾಜಾ) ಉದಾರವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಿಂದ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಖರವಾಗಿ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 1.5-1.9 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಕುಕೀಸ್ "ಕಿವಿಗಳು" ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ (ಬೇಕಿಂಗ್) ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. 32 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 205 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಕಿವಿಗಳು" ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಸ್ "ಉಷ್ಕಿ" ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಸ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಫ್-ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್) ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ "ಇಯರ್ಸ್" ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ), ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಆಯತಾಕಾರದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪಫ್-ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ತುಂಬಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 36 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ.

ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಸರಳವಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ) - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಣ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯ;
• ಕಚ್ಚಾ ದೇಶದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಸಿ;
• ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಂದೆರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ).

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಬೇಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 205 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಳವಾದ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕುಕೀಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 16

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 405 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನನ್ನ ಗುರಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳೀಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈಗ ನಾನು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಿವಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಈಗ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್, ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಪಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯತ್ನದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ, ಟೇಸ್ಟಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಸ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಂಪುಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಯರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಕ್ರಮ ರೋಲಿಂಗ್, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಲು, ಬಲವಾದ ಅಂಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊತಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಅನುಪಾತವು 1: 0.38 ಆಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಪದರ ರಚನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಆಮ್ಲ ಅಗತ್ಯ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸಮ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಆಮ್ಲವು ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

15-17 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಡಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಚೂಪಾದ ತುಂಡುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2.5-3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 230 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ವಿನೆಗರ್ನ 0.5 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಉಂಡೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 70-80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಬ್ಬುಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತವನ್ನು ಹಾಕಿ, 12-14 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 20-25 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದಪ್ಪವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 3-5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಅದರ ದಪ್ಪವು 10 ಮಿಮೀ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮಡಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳು ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
5. 4-8 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಪದರಗಳಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ 256 ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವಿಕೆಯು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಸ್ನ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 6 ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಾಧ್ಯ) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 4 ಗ್ರಾಂ ಒಣ);
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಹಬೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯ ಎತ್ತುವ ಅಗತ್ಯ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ದೊಡ್ಡ ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತೈಲದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿಯೂ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬಂದಿತು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು 4 ಪದರಗಳಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 256 ತೆಳುವಾದ ಲೇಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪಫ್‌ಗಳು, ಖಚಪುರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಸ್

ಬೇಗನೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್;
• 60-70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು:

1. ನಮ್ಮ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕರ್ಲಿ ನೋಚ್‌ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚಾಕು ಮತ್ತು ನೋಟುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವು ಕುಕೀಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪಫ್‌ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕುಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 230-240 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಸ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ - ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೋಕೋದ ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಫ್ "ಕಿವಿಗಳು"

ಬರ್ಲಿನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳು ಎಂದು ಬೇರೆ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಈ ಮೆರುಗು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇಯರ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಆನೆ ಕಿವಿ ಕುಕೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಮಲಗುತ್ತವೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹೃದಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೃದಯಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಲಿನ್‌ನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಈ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಕುಕೀ ರೆಸಿಪಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಧೂಳಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬುಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-1.5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
5. ನಾವು ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಸೇಬು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ
7. ನಾವು ನಮ್ಮ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಡೈಸಿಗಳು" ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ (800 ಮಿಲಿಲೀಟರ್);
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮುಗಿದ ಪಫ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಆಕಾರವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಘನಗಳು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ತಯಾರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 40-45 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಯತವನ್ನು 10 ಒಂದೇ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಉಂಗುರಕ್ಕಾಗಿ, 6-7 ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ "ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್" ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗೆಳತಿಯರು ಈ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಯನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ.

ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಆಧಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು (ಫ್ರೀಜ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅರ್ಧ ವರ್ಷ). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೈಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ. (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಣ್ಣೀರು - 160 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 350-400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಭಾಗ N1 ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಾಕಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗ N2 ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 160 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು (ಐಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲ) ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚದರ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೌಕದ ಗಾತ್ರವು ಸರಿಸುಮಾರು 25 * 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
7. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭಾಗ No1 ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು 25 * 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಚದರ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
9. ನಾವು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.
10. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದೇ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚದರ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಫ್ಲಾಟ್ ರೋಲ್‌ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
12. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (220 ಡಿಗ್ರಿ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಇರುವಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕುಕೀಸ್

ಆದರೆ ಒಬ್ಬರು ಏನೇ ಹೇಳಿದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀವಕ್ಕೆ ತರಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಕಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕುಕೀಸ್ "ಬಸವನ"

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ!

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ದಪ್ಪ 5 ಮಿಮೀ).
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ + ಕೋಕೋ) ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.
• ನಾವು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ "ಕಿವಿಗಳು"

ನೀವು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಕಿವಿಗಳು" ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬಸವನ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ನಾವು ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ, ಎರಡನೇ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಖ್ವೊರೊಸ್ಟ್"

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ನನಗೆ, ಇದು ಜೀವರಕ್ಷಕ! ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಸ್ವಾಗತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ!

ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಬಿಯರ್, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅನೇಕ "ತ್ವರಿತ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (350 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು (250 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ (ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ).
• ನೀರು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಏಳನೇ ಭಾಗ).
• ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, "ದಳಗಳನ್ನು" ತೆರೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು "ದಳಗಳಿಂದ" ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ (70 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಒಣ (ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ) ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಲು ಕಪ್ ಹಾಲು.

ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, crumbs ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 8 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಲಘು ಬಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ - ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೋದ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏನೂ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಾಣಸಿಗನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ 125 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪುಡಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣ - ಇದು ತುಂಬುವುದು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಚೌಕಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒತ್ತಿರಿ.
• ಪ್ರತಿ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್) ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಡ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಮೂಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ವೆಟ್ರಿಯಾಚ್ಕಿ" ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ).

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ದಪ್ಪ ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ).
• ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಚದರದ ಬದಿಯು ಸುಮಾರು 8 ಸೆಂ.ಮೀ.)
• ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.
• ಚೌಕಗಳ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಕೋರ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ನಾಲ್ಕು ತ್ರಿಕೋನ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೂವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ: ನೀವು ಹವಾಮಾನ ವೇನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• 190 ° ನಲ್ಲಿ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು (ಐಚ್ಛಿಕ) ನಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಾವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬರಿದಾಗದಂತೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಲದಿಂದ ಎಡಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ನಾವು ಟ್ರೆಪೆಜಾಯಿಡಲ್ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 180 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಹಾರಾ
• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ದಪ್ಪ 0.4 ಸೆಂ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
• 230 ° ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು (ಎಲ್ಲಾ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಲಾ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ:

• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
• ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• 2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಕುಕೀಸ್ - ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಕೋಕೋ ಜೊತೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 0.2 ಕೆಜಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕುಕೀಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ತಟ್ಟೆಯ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ).
• ಪಕ್ಕದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಎರಡನೇ ಬದಿಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉದ್ದವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
• 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಯಾರಾದರೂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

• "ಫಿಗರ್ಸ್": ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• "ಬಿಲ್ಲುಗಳು": ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಧ್ಯದ ಮೂಲೆಯ ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ 2 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಬಿಲ್ಲು ರೂಪಿಸಿ.
• "ಕಿವಿಗಳು": ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• "ರೋಲ್ಸ್": ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ "ಕಿವಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬರ್ಲಿನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

"ಕಿವಿಗಳು" ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಡಬಲ್" ಟ್ಯೂಬ್ 4 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು . ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ “ಕಿವಿ” ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ), 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅದನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸಕ್ಕರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು “ಕಿವಿ” ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 220 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕಿವಿಗಳು" ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಈ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್ಗಳ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (0.5 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ (ಸುಮಾರು 4 ಮಿಮೀ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
• ಎದುರು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಪದರವು ಅಗಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
• ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಿರಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
• ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಇದನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದರವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಭೇಟಿಯಾಗುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಕೀಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.