ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಹುವರ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್

ವಿವರಣೆ

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಭಯಪಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೇಗವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರ ದೈನಂದಿನ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಆಧುನಿಕ ಕಾರ್ಯನಿರತ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಹಿಳೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಕೆಲವು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಈವೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೇರ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗಿನ ರೂಪವು ತುಂಬಾ ಅಗಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (1 ಕೆಜಿ)
• 
  (500 ಮಿಲಿ)
• 
  (5 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (450 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (ನೆಲ, 1 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (ನೆಲ, 1 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (4 ವಿಷಯಗಳು.)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.)
• 
  (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.)
• 
  (30 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (50 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (ರುಚಿ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.



ಮತ್ತೊಂದು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.



ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು..



ತಯಾರಾದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ರೂಪದ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.



ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ರೂಪಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.ಅಚ್ಚುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.



ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.



ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಮಣಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಗೆ ಅದ್ದುತ್ತಾರೆ.



ಕೇಕ್ನ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಿಳಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮೆರುಗು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ..



ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಂಧ್ರ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.... ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಸುಮಾರು ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!



ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೈವ್ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅಂತಹ ಭಾರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಎತ್ತುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಏರಿದವು, ಆದರೂ ಅವು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಲಿಚ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲ (ಇದು 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊತ್ತ ಎಂದು ಚೀಲ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ)
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1/2 ಲೀ ಹಾಲು
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದವರು - ಇದು 300 ಗ್ರಾಂ)
ಏಲಕ್ಕಿ ಚಿಟಿಕೆ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ) ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸೋಣ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಪವಿತ್ರ ವಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಯೋಚಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗದಂತೆ). ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಎತ್ತರದ 1/3 ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ: ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ (ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನಡೆಯುತ್ತೇವೆ) - ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಜೋಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜೊಲ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1 ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಓವನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅದು ನಿಲ್ಲಲಿ, ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಹುವರ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್

ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಪ್ರೋಟೀನ್ 1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ನಿಂಬೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ರಸ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈಸ್ಟರ್ ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು

ಸರಾಸರಿ

ಸೇವೆಗಳು: 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು 0.5 ಲೀಟರ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1 ಮೆರುಗುಗಾಗಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಸುಮಾರು 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಡುಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.


ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.


ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.


ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.


ನಾವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು (ಕವರ್). ಇದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬರಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
ಪಾಸ್ಚಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ರೂಪಗಳ ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಈಸ್ಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಡದಿರಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.


ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಆಚರಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಟರ್ ರೆನ್‌ಹಾರ್ಟ್ ಅವರ "ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಂಡ್ ಕ್ರಂಬ್" ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಾನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು, ಆರಂಭಿಕರು ಮತ್ತು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: "ನಾನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆಯೇ ?"

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆರಂಭಿಕರು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ).
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ "ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ / ಗಂಟೆಗೆ ಬೆರೆಸು" ಎಂಬ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಾಣಬಹುದು) ನಾನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ಡ್, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯಲಿಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತಗಳು. ಮತ್ತು ಪೀಟರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಬಹುಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಯಶಸ್ಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ! ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಪ್ರಶಂಸೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು 20 ಗ್ರಾಂ ಆರ್ದ್ರ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 230 ಗ್ರಾಂ;

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 80 ಗ್ರಾಂ, ನಾನು 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (228 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು:

• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1/2 ಕಪ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ತಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು) - 1/2 ಕಪ್
• ರಮ್ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1/4 ಕಪ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp ಒಂದು ಚಮಚ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು) ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.


ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಮೊಸರು) ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ ರೆನ್ಹಾರ್ಟ್ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. 40 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.


ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.


ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ರೆನ್ಹಾರ್ಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (228 ಗ್ರಾಂ), ಅವನಿಗೆ ಈ ತೂಕವು 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ತೂಕದ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೂಗಬಹುದು (ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲ!) ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).


ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ).

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು (ಎಲ್ಲವೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ), ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (110 ಗ್ರಾಂ) ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.


ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ).


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.


ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (550 ಗ್ರಾಂ) ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬೆರೆಸಿ, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬೆರೆಸಿ.


ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಪೀಟರ್ ರೆನ್ಹಾರ್ಟ್ ಇದನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಯೋಜಿತ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲು ಕೈಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.


ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನನಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಯಿತು.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.


ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಕಾರವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.


ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು 3/4 ತುಂಬಿಸಬೇಕು.


ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 60-90 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.


ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ನಾವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಕನ್ನಡಿಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ).
ಒಣ ಮರದ ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಟಿನ್ಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.


ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.


ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.


ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಹೊಳಪುಗಾಗಿ) ಮತ್ತು ನೀವು ದಪ್ಪ, ಹೊಳೆಯುವ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಕೇಕ್ ಮೆರುಗು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿ.

ಗಮನ! ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ! , (ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತೆರೆಯುತ್ತವೆ).

ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.


ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.


ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಮರುದಿನ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಲೇಯರ್ಡ್, ಸರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ.


ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು 4 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಮಕ್ಕಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೇಳಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೊನೆಯ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು.


ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ YuoTube ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಶುಭ ಭಾನುವಾರ!
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ). ನೀವು Instagram ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಈ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ ರಸ, ಅರಿಶಿನ ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಕಷಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು. ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ. (6 ಕನ್ನಡಕ);
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 16 ಗ್ರಾಂ (4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ), ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಒಟ್ಟು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
ಸಲಹೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟು" ಎಂದು ಗುರುತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಹಾಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ (ಭಾಗಶಃ) ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣವೇ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್ (ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಅಲ್ಲ.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳು ಎರಡನೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಾವು ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವಾಗಬೇಕು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಮಸುಕಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 1/3 ಕಪ್‌ಗೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

8. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

9. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ನಿಂತಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ ಏರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬರಲು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

10. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 - 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಸಲಹೆ: ಭವಿಷ್ಯದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ. 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

12. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೆರುಗು ಸಹ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪುಡಿಯ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

13. ಮೆರುಗು ದಪ್ಪ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

14. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ "ಟೋಪಿಗಳು" ಮೇಲೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಐಸಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಈಸ್ಟರ್ ಫೈನ್ ಡಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆ: ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ರೆಸಿಪಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಿರುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.