ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಮಿಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಉಜ್ಬೆಕ್, ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ, ಕಂದು, ಕಂದು, ಗುಲಾಬಿ, ದೇವ್ಜಿರಾ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ, ಮಲ್ಲಿಗೆ, ಬಾಸ್ಮತಿ, ಇಂಡಿಕಾ, ಲೇಸರ್, ಕಮೋಲಿನೊ, ಅಗ್ರೊಲಿಯನ್ಸ್: ಇದು p ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆವಿಯಿಲ್ಲದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೇಗೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಉತ್ತಮವಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾರ್ಬೊಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಅನುಷ್ಠಾನದೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿನ ಹಬೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ. ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲದೆ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಆವಿಯಾದ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು 6 ಬಾರಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 100 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕುರಿಮರಿ, 800 ಗ್ರಾಂ
- ಅಕ್ಕಿ, 800 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ, 300 ಗ್ರಾಂ
- ಕಡಲೆ, 1/2 ಕಪ್
- ಮಸಾಲೆಗಳು, (ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ)
- ಉಪ್ಪು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1-2 ತಲೆಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು), ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.
ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆ ಮೇಲಿನ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ಘನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಗ್ರೀವ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಿಡಬಹುದು), ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
ಕಡಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು), ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ.
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 6-7 ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ (ಮೇಲಿನ ಹೊಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ), ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಆವರಿಸಬೇಕು), ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ನೀವು ಒಂದು ಪದರದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ.
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ!
ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
- 1 ಕಪ್ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್
- ಅರ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ,
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು,
- ಲೀಕ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ,
- ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ,
- ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಕು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ವರ್ಣವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್
ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಲಾಫ್.
- ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
- ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ 1 ಕಪ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
- ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುವುದು / ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ
ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ,
ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ಕುಕ್, ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 45-50 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ½ ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - 240 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅದರ ಮೆಣಸನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಕೋನ್\u200cನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸೋಣ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸ್ವತಃ, ಇದು ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ ಸರಿಯಾಗಿದೆ.
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೆನೆಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.
- ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಒಂದು ಲೋಟ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ
- ಅರಿಶಿನ
- ಕಾಳುಮೆಣಸು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.
ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಿರ್ವಾಕ್\u200cಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಈಗ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಡೆದ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು ಪಿಲಾಫ್ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್
- ರುಚಿಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
- ಜೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ)
- 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ, ಹೊರಗಿನ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನೀವು ತಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.
ಗ್ರೀವ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನನ್ನ ಬಳಿ ಇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು.
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಿರ್ವಾಕ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಿರ್ವಾಕ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಪಿಲಾಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಫೋಟೋದಿಂದ ನೋಡಬಹುದು.
ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಎಲ್ಲೋ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಿಯರ್ಸ್. ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ.
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ವಾಸನೆ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ !!! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!
ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)
- 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
- 4 ಬಟ್ಟಲುಗಳು ನೀರು
- 300 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
- ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
- As ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ (ಐಚ್ al ಿಕ)
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ (ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) - 1 ಕಪ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಚಲಿತರಾಗದಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ (ಮಾಂಸ) ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ನಂತರ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಾರು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಘನಗಳು ನನ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ). 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 2 - 2.5 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನೀವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಅಕ್ಕಿ / ಹುರುಳಿ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ "ಪಿಲಾಫ್"). ವಿಶಿಷ್ಟ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ "ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ" ಎಂಬ ನಾಣ್ಣುಡಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಏಷ್ಯಾ, ಅಮೆರಿಕ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು "ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಮುಖ್ಯ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಾರ್ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ತೃಪ್ತಿಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ imagine ಹಿಸಿ: ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಹೇಗಾದರೂ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಪಾರ್ಬೊಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.
ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಎಂದರೇನು? ಪಾರ್ಬೊಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ, ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್\u200cನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೋರ್ನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿ ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ: 
ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪಾರ್ಬೊಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಕಷಾಯವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಮೈಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿರೋಧಾಭಾಸ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಂತಹ ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಬೇಷರತ್ತಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವೂ ಇದೆ (ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಇದು ಯಾರಿಗೂ ಸಂಭವಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ನೀರಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: 
ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಡೋಸೇಜ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಅಳೆಯಿರಿ - ಅಂದರೆ 100 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ (ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ) 200 ಮಿಲಿ ನೀರು. ಇದು ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪಟ್ಟಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಮಯ ಶೋಧನೆ, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: 
- ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಈ ವಿಧವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇರಬೇಕು. ಪಿಲಾಫ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಮ್ಮೆಗೇ 1 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಬಹುದು), ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ 2 ಟೀ ಚಮಚ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ). ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಾರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಷಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸರಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ನಮ್ಮಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫರ್ಗಾನಾ ಕೆಂಪು ದೇವ್ಜಿರಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಹಾಗೆ ಹೇಳಿದರೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ "ಬೆಂಟ್ಲೆ" ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ "ವಿಶೇಷ" ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಿಲಾಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾದ ಪಿಲಾಫ್. ನಿಮ್ಮ ವಾಸಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೇವ್ಜಿರ್ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಕಟವಾದದ್ದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೇವ್ಜಿರಾ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ, ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು, ಅವುಗಳ ಹಲವಾರು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮೂಲದ ಒಬ್ಬ ಸುಂದರ ಯುವಕನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಂಗಡಣೆ ನನಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!). ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಈ ಹಗೆತನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಮರ್ಥನೆ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಮಟನ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಖುಷಿಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ !! (ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ! ಕುರಿಮರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಕಲಿಸಿದ ನನ್ನ ಪತಿ ಕೂಡ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು!
ಅದನ್ನು ಭೋಗಿಸಿ! 
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು (ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (150 ಮಿಲಿ) ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಹಂತ # 2 ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನೇರವಾಗಿ # 3 ನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ)
- 700 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ, ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಭುಜ
- 400 ಗ್ರಾಂ ದೇವ್ಜಿರಾ ಅಕ್ಕಿ
- 700 ಮಿಲಿ ನೀರು
- 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ
- 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 100 ಗ್ರಾಂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 2 ತಲೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
1) ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2) ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗ್ರೀವ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3) ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀವ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕುರಿಮರಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4) ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಇದು ಈ ಸಾಟಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಹೆಸರು).
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.
7) ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬಳಸುವ ಮಾಂಸವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಒತ್ತಿ!). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ - 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕೋಳಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯದ ಪಾರ್ಬೊಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ). ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!