ಮೀನು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ - ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ

(ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೊಸಿನಾ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ), ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಖಂಡದ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಇಲ್ಲಿಗೆ ತಂದ ಹಲವಾರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಂಪು) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆಚರಣೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದರ ಗೋಮಾಂಸ (ಮೂಲಕ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು) ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಮೀನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ, ದೇಶವು ಮೀನು ದಾಸ್ತಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ 2 ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಡಿನ್ನರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತಡವಾಗಿದೆ, ರಾತ್ರಿ 9 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಮುಂಚೆ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ದೊಡ್ಡ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" ಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಕತ್ತಲೆಯ ನಂತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ನೀವು ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ: ಪ್ಯಾರಿಲ್ಲಾಡಾ (ಬಿಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಗೆಬಗೆಯ ಮಾಂಸ), ಅಸಡೋ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ತಿರಾ ಡಿ ಅಸಾಡೊ" (ಹುರಿದ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್‌ನ ಪಟ್ಟಿ)," ಮಿಲನೀಸ್"(ಹುರಿದ ಜೊತೆ ತೆಳುವಾದ ಚಾಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು), ವಾಸಿಯೊ (ಹುರಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್), ಲೋಕ್ರೋ (ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ), ಯುಗೊಸೊ (ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ), ಎಂಪನಾಡಾಸ್, ಇಡೀ ಖಂಡಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಬೈಫ್ ಡಿ ಚೊರಿಸೊ, ಬೈಫ್ ಡಿ ಲೋಮೊ , ಅಥವಾ " ಬೈಫ್ ಡಿ ಕಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ» (ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ), «ಚುರಾಸ್ಕೋ» (ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಘನಗಳು), ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹುರಿದ ಆಕ್ಸ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಜಿಂಕೆ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಅಸಾಡೊ (ಇಲ್ಲಿದ್ದಲು-ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ), ಹಾಗೆಯೇ ಚುರಾಸ್ಕೊ (ಒಂದು ಓರೆಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಲ್ಲಾಡಾ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ). ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸಾಡೊವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, "ಚುರ್ರಾಸ್ಕರಿಯಾಸ್" ಮತ್ತು "ಪ್ಯಾರಿಲಾಡಾ" ಎಂಬ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾನುವಾರು ಸಾಕಣೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿರುವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ವಿಶ್ವದ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮೊದಲ ಊಟ:

• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್
• ಅಬಾಡೆಜೊ ಗೈಸಾಡೊ ಕಾನ್ ಪಟಾಟಾಸ್ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಸೂಪ್
• ಪುಚೆರೊ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ
• ಕ್ಯಾಜುವೆಲಾ ಡಿ ಮಾರಿಸ್ಕೋಸ್ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು:

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಮಿಲನೆಜಾ (ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಚಾಪ್ಸ್); ಮ್ಯಾಟಂಬ್ರೆ (ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು); ಯುಗೊಸೊ (ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ); ಬೈಫ್ ಡಿ ಲೋಮೊ, ಬೈಫ್ ಡಿ ಚೊರಿಸೊ, ಬೈಫ್ ಡಿ ಕಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ (ಚಾರ್-ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಬೀಫ್); ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳು; ಓಲೋ, ಅಥವಾ ಪುಚೆರೊ (ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು); ಉದ್ದವಾದ ಕೊರಿಸೊ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು; ಪಿಂಚೋಸ್ (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ); ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್; ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಚಿನ್ಹುಲಿನ್ ಸಾಸೇಜ್; ಹುರಿದ oxtails. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಲಕ್ಷಣಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಹುರಿದ ವಿಸಾಚಿ ಮಾಂಸ (ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಚಿಂಚಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ದಂಶಕ), ಬೇಯಿಸಿದ ಆರ್ಮಡಿಲೊ, ಎಮು ಮತ್ತು ರಿಯಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಂಪನಾಡಾಸ್ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮುಂಚೆಯೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಲೂ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ, ಮರಗೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಅರೌಕೇರಿಯಾ ಕೋನ್ಗಳು, ಅಲ್ಗಾರೊಬೊ ಬೀಜಗಳು. ರೈತರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಸೇರಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ (ಪಾಸ್ಟಾ) ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಒಣಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಏಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್‌ಗೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಸೀಗಡಿ, ಸಿಂಪಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳಂತೆ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಲ್ಟಾಡೋ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ಕಡುಬುಗಳು, ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಕ್ಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ-ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಮತ್ತು-ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ) ಸೇರಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಇಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೆಲಾಡೋ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಾಗಿ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಅವರು ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಗೌರಾನಿ ಭಾರತೀಯರು ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರು, ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಯು ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಗೌಚಸ್ ಕಹಿ ಭಾರತೀಯ ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಇದು ಅವರ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದಣಿದ ಕುದುರೆ ಸವಾರಿಯ ನಂತರ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಗೌಚೋ ಕುರುಬರು ಮತ್ತು ಗೌರಾನಿ ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿಯರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದಂತೆಯೇ ಸಂಗಾತಿಯ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೈಲು, ಬಸ್ಸು, ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ! ಈ ದೇಶದ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಮೂಡುವುದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಬೆಕ್ ವೈನ್. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ವಿಜಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ತಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ದೇಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ದೇಶವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ದೊಡ್ಡದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ನಾನು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಮೂಲಕ ಉತ್ತರದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಓಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಅಸಾಡೊ)

ಓಹ್ ಹೌದು! ಮಾಂಸ! ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್! ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರಿಗೆ ಮಾಂಸವೇ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸ ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನಿಸೇರಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಟೆಗಾರರಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ನಾನು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ - “ಖರೀದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ”, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ “ಕೊಂದು ಬೇಯಿಸಿ”. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.

ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೇಶಗಳಂತೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ASADO (ASADO),ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಿಲ್ಲಾಡಾ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ "ಹುರಿದ ಮಾಂಸ".

ನಾನು ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸುಟ್ಟ (ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ) ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೃತದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಹಿಂಭಾಗದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಡಾರ್ಸಲ್ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ತುಂಡಿನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ.

ಅಸಾಡೊ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರಿಗೆ ಕುಟುಂಬವು ಪವಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಭಾನುವಾರ ಅಸಾಡೋ ಕುಟುಂಬದ ದಿನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ: ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಸಹೋದರರಿಂದ ಸೋದರಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು (ಆಪ್ತ ಸ್ನೇಹಿತರು ಕೂಡ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಂತೆ). ಒಳ್ಳೆಯದು, ರೆಡ್ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಅಸಡೋ ಕೂಡ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅಸಾಡೊವನ್ನು ನೀವು ದೇಶದ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸವಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ತಿರಾ ಡಿ ಅಸಾಡೊ (ತಿರಾ ಡಿ ಅಸಡೊ) - ಶವದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದ ಮಾಂಸ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

• ಬಾಸಿಯೊ (ಎಲ್ ವಸಿಯೊ) - ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಶವದ ಬದಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ನಡುವೆ), ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

• ಬೈಫ್ ಡಿ ಲೋಮೊ ದೇಶದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೃತದೇಹದ ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.
• ಓಜೋ ಡಿ ಬೈಫ್ ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. ರಿಬೆಯ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

• ಬೈಫ್ ಡಿ ಚೋರಿಜೊ (ಬೈಫ್ ಡಿ ಚೋರಿಜೊ). ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾಕ್ಕೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲಿನ ತೊಡೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಬೀಫ್ ಡಿ ಚೊರಿಸೊ" ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

• ಬೈಫ್ ಡಿ ಕಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ. ಟಿ-ಬೋನ್ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. "ಟಿ" ಅಕ್ಷರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ.

• ಬೇಬಿ ಗೋಮಾಂಸ. ಇದು ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಜನರ ಕಂಪನಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಕೊಲಿಟಾ ಡಿ ಕ್ಯುಡ್ರಿಲ್ (ಕೊಲಿಟಾ ಡಿ ಕ್ಯುಡ್ರಿಲ್). ತೊಡೆಯ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

• ಎಂಟ್ರಾನಾ ) ಡಯಾಫ್ರಾಮ್ನ ಅಂತ್ಯ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

• ಯುಗೊಸೊ. ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ.
• ಚೋರಿಜೊ (ಹೊರಿಜೊ) - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್. ಉರುಗ್ವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಚೋರಿಪಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೊರ್ಸಿಜ್ಯಾ (ಮೊರ್ಸಿಲ್ಲಾ). ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, 2 ವಿಧದ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿವೆ: ಕ್ರಿಯೋಲ್ಲಾ - ದಪ್ಪ ಉದ್ದದ ಸಾಸೇಜ್, ಮತ್ತು ಬೊಂಬಾನ್ - ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಂತೆ, ರಕ್ತದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಸಲ್ಚಿಚಾ (ಸಾಲ್ಚಿಚಾ ) ಕೊಬ್ಬಿದ ಚೊರಿಜೊಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಇದು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚೊರಿಜೊ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

• ಮೊಜೆಖಾಸ್ (ಮೊಲ್ಲೆಜಸ್). ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಥೈಮಸ್ ಗ್ರಂಥಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಬೆಳೆದಾಗ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ, ಅದು ಕರು ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಡೈರಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

• ಚಿಂಚುಲಿನ್ಗಳು ) ಇದು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ನೇರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಧೈರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.) ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನಲ್ಲಿ ನೇಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕ್ರಿಯಾಡಿಝಾ (ಕ್ರಿಯಾಡಿಲ್ಲಾ ) ಅಸಾಡೋದ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗ. ಬುಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು! ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯವಿದೆಯೇ? ನಾನು ಇನ್ನೂ ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಗೌಚೋಸ್ - ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಕೌಬಾಯ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾದ ಖಾದ್ಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾರ್ನೆ ಅಸಾಡೊ (ಕಾರ್ನೆ ಅಸಾಡೊ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಡೊ ಗೌಚೊದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎಳೆಯ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪಿಂಚೋಸ್ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅವರು ನಮ್ಮಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನರು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು ಒಂದೇ ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊ, ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ.

• ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚುರಾಸ್ಕೊ ಆಗಿದೆ. ಚುರಾಸ್ಕೋಗಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಈ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸತತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನನಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ.

• ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೆಟಾಂಬ್ರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲಾಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ - ಇದು ಬಾಣಸಿಗನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅಂತಹ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮೆಟಾಂಬ್ರೆ ಎ ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ನಂತರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೇವೆಯನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಸಲುವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

• ಉರುಗ್ವೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪುಚೆರೊವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ! ನನಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಕಾಗಿತ್ತು.

• ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಲೋಕ್ರೋ (ಲೋಕ್ರೋ) ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೊರಗೆ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಈ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ.

• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಮಿಲನೇಸಾ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಪೊಲೊ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು ದನದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಲೋಮೊವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಎಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಲನೇಸಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

• ಲೊಮೊ ಎ ಲಾ ಪಿಮಿಯೆಂಟಾ / ಲೊಮೊ ಅಲ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ (ಲೊಮೊ ಎ ಲಾ ಪಿಮಿಯೆಂಟಾ / ಲೊಮೊ ಅಲ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್). ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ.

• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಳಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾನು ರಷ್ಯಾವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಲ್ ಡಿ ಕಾರ್ನೆ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಲಾಂಗನಿಜಾ. ಸೋಂಪು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಒಣಗಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈ ದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕ್ವೆಸ್ ಡೆಲ್ ಹಾರ್ನೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಂಪನಾದಾಸ್. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು. ಆದರೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 12 ತುಂಡುಗಳ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾವನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು. ಮೂಲತಃ, ನಾನು ದೇಶದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

• ಬುಲ್ ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಜ್ಕಾಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಇವು ಚಿಂಚಿಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬದ ಸ್ಥಳೀಯ ದಂಶಕಗಳಾಗಿವೆ. ಹಿಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈಗ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು.
• ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಮು ಮತ್ತು ನಂದಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ದಕ್ಷಿಣದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆರ್ಮಡಿಲೊ. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವರು ಆರ್ಮಡಿಲೊವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ.

• ಪ್ಯಾಟಗೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ನಾನು ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ: ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಜಿಂಕೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಆದರೆ ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಲಾಮಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗ್ವಾನಾಕೊವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾಟಗೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಅಡುಗೆಯ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
• ನಾನು ಈ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಟ್ಯೂನ (ಟ್ಯೂನ) ಮತ್ತು ಮೆಂಬ್ರಿಜಿಯೊ (ಮೆಂಬ್ರಿಲೊ). ಮೊದಲನೆಯದು ದೇಶದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುವ ಕಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣು. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಪಿಯರ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಇದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದರಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭೋಜನವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮುಖ್ಯ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಗೆ ನನ್ನ ಭೇಟಿಯ ನಂತರ ನಾನು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ.

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಟುಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೋಕ್ವಿಸ್. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ನೋಚಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳ 29 ನೇ ತಾರೀಖು ಕುಟುಂಬ ನೋಕಿಸ್ ದಿನವಾಗಿದೆ! ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಲ್ಟೆಡೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

• ನಮ್ಮ ರಷ್ಯನ್ ಓಲ್ವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇನ್ಸಲಾಟಾ ರುಸ್ಸಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದಾಗ ನನಗೆ ರಶಿಯಾ ಬಗ್ಗೆ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೇಯನೇಸ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ನ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯಾಗಿದೆ.

• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಿಜ್ಜಾ ಡಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ವೈ ಫೈನಾ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಫೈನಾ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ.

• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ. ಇದನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎಸ್ಪಾನೊಲಾ (ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎಸ್ಪಾನೊಲಾ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

• ದೇಶದ ಉತ್ತರ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾನು ತಮಾಲ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ಇಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಭಾರತೀಯರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ತಮಾಲ್ ಎಂಬುದು ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವಾಗಿದ್ದು ಜೋಳದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಗೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಸಾರ್ಟ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಮಾರ್ ಡೆಲ್ ಪ್ಲಾಟಾದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಗೋನಿಯಾ ಅದರ ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರೆಡೆಗಳಂತೆ, ಅದರ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

• ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು ಮೆರ್ಲುಜಾ. ಇದು ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮೆರ್ಲುಜಾ ಎ ಲಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಜಾಲ್. ಇದು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ.

• ಕೊರ್ವಿನಾ (ಕೊರ್ವಿನಾ). ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯ ಬಿಳಿ ಮೀನು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಫೈಲ್ಟೆ ಡಿ ಕೊರ್ವಿನಾ ಅಲ್ ಅಜಿಲ್ಲೊ - ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊರ್ವಿನಾ ಫಿಲೆಟ್. ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್!

• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಮೀನು ಅಬಾಡೆಜೊ (ಅಬಾಡೆಜೊ). ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಬಾಡೆಜೊ ಗೈಸಾಡೊ ಕಾನ್ ಪಟಾಟಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಕಾರ್ನಾಲಿಟೊಸ್ (ಕಾರ್ನಾಲಿಟೊಸ್). ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಯರ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮೀನು ಕೇವಲ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಗಿದೆ.

• ಪ್ಯಾಟಗೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಡು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ - ಇದು ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಟ್ರುಚಾ (ಟ್ರುಚಾ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸುಟ್ಟ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಟ್ರುಚಾ ಎ ಲಾ ಪ್ಲಾಂಚಾ. ಮತ್ತು ಇದು ಮೀನಿನ ತುಂಡು ಅಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೀನು - ಪೆಸ್ಕಾಡೊ ರೆಲ್ಲೆನೊ ಡಿ ಮಾರಿಸ್ಕೋಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು.

• ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ! ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಪೇಲಾ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ! ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - Paella.

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಜುವೆಲಾ ಡಿ ಮಾರಿಸ್ಕೋಸ್ - ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

• ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ರಬಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ತುಂಡುಗಳು - ಪಲ್ಪೋ ಎ ಲಾ ಗಲ್ಲೆಗಾ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ!

• ಸೀಗಡಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವುಗಳನ್ನು ಎಂಪನಾಡಾಸ್, ಮೀನು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಲಾಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ - Gambas al ajillo ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಂಪಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣು ಬೀಳುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು. ಏಕೆಂದರೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಸರಿ, ಬೇರೆ ಹೇಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಒನ್ಸ್ (ಒಮ್ಮೆ) - 7 ಗಂಟೆಗೆ. ನೀವು ಅವರೆಲ್ಲರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದವರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

• ಎಲ್ಲಾ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಡುಲ್ಸೆ ಡು ಲೆಚೆ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಲ್ಫಾಜೋರ್ಸ್ ಬಹುಶಃ ಇಡೀ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಡುಲ್ಸೆ ಡು ಲೆಚೆ ಕುಕೀ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು 2 ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪದರವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹೆಲಡೆರಿಯಾಸ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಲಾಡೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುರಬ್ಬ ಅಥವಾ ಮೆಂಬ್ರಿಜಾದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿದೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು-ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣ! ಕ್ವೆಸೊ ಕಾನ್ ಡುಲ್ಸ್ ಪ್ರಯೋಗದ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಲೆಚೆ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗಿನ ಅಕ್ಕಿ), ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಅವಳು.

• ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಫ್ಲಾನ್ ಕಾನ್ ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ (ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್).

• Dulce de leche ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಎಲ್ಲರೂ ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳು, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ಲೀಸ್ ಡಿ ಮೆಂಬ್ರಿಲೊ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ.

• ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಫ್ಲೋರಾ - ಅದೇ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮೆಂಬ್ರಿಝಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ತೆರೆದ ಪೈ, ಈಗ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಜಮೊರಾ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.

ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು

ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು!

• ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಸಂಗಾತಿ. ಇದು ಚಹಾದ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪರಾಗ್ವೆ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯೆರ್ಬಾ (ಯೆರ್ಬಾ), ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಬೊಂಬಿಲ್ಲಾದ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

• ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಕಾಫಿ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಿಂದ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ರಾಜಧಾನಿ - ಬ್ಯೂನಸ್ ಐರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಂತಹ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸರಿ, ದೇಶದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಕಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕೊಕೇನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಹಾವು ಔಷಧವಲ್ಲ. ಎತ್ತರದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಥಳೀಯರು ಕೋಕಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಆಂಡಿಸ್ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಯರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಫರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

• ನಾವು ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ವಿಲ್ಮ್ಸ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಯನ್ನು 1888 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ವಲಸಿಗರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು 15 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಬ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

• ಫರ್ನೆಟ್ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬಲವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕಹಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವರು ಫೆರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಹಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಫೆರ್ನೆಟ್ ಪುದೀನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸ್ಪ್ರೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

• ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಔಷಧವಿದ್ದಂತೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಊಹಿಸಲಾಗದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಇದು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಮೊಚೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 50/50 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಕೋಲಾ ಬಾಟಲಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಈಗ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು.

ವೈನ್

ಓಹ್, ಅದು ಮಾಲ್ಬೆಕ್! ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲೇ ಶ್ರೇಷ್ಟ! ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವೈನ್ ರಫ್ತುದಾರರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ ಮಾಲ್ಬೆಕ್. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ವೈನರಿಗಳು 400 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಆದರೆ ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ವಲಸಿಗರ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಯಗಳು ಹತ್ತುವಿಕೆಗೆ ಹೋದವು. ಮೆಂಡೋಜಾ, ಸ್ಯಾನ್ ಜುವಾನ್ ಮತ್ತು ಚುಬುಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ವೈನ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 2500 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿವೆ.

ನಾನು ರುಚಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದು - ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಳೆಯಲು, ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ವೈನರಿಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಂತೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದವು. ಆದರೆ ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗಿದೆ - ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ವೈನ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ವೈನರಿಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯುರೋಪ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ದಣಿದಿದೆ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು ತಮ್ಮ ಮಾಲ್ಬೆಕ್ (ಮಾಲ್ಬೆಕ್) ಅನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ವೈನ್ ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ಗಿಂತ ಮುಂದಿದೆ. ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಬೆಕ್ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾಬರ್ನ್, ಪಿನೊ-ನುವಾರ್, ಟೆಂಪ್ರಾನಿಲ್ಲೊ ಮತ್ತು ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಾಜ ಟೊರೊಂಟೆಸ್. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಯುವ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟ ವೈನ್ಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಲೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಯಾವುದೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಟ್ರಾಪಿಚೆ, ಬೊಡೆಗಾ ಪಟ್ರಿಟಿ, ಫ್ಯಾಮಿಲಿಯಾ ಜುಕಾರ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸಲೆಂಟೈನ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಂದ ನಾನು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬಿಳಿ - ಎಲ್ ಎಸ್ಟೆಕೊ, ಬೊಡೆಗಾ ಡೊಮಿಂಗೊ ​​ಮೊಲಿನಾ ಮತ್ತು ಕೆಫಾಯೆಟ್.

ದೇಶದ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯಾಣವು ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತನ್ನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ದೇಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು ರಾತ್ರಿ ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗೆ ತಡವಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕಥೆಯು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳವರೆಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನನ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಶವು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಧಿಕೃತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಪೇಲಾ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಬ್ಯೂನಸ್ ಐರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮೆನು ಇಲ್ಲದಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಣಿಗಳು ಸಹ ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಗಳ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

1. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಮುಖ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸ

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ. ಇದು ಮರಡೋನಾ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗೋಗಳಂತೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಸುವಾಗಿ ಹುಟ್ಟುವುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ದುಃಖಕರವಾದ ಅದೃಷ್ಟ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾರಿಲ್ಲಾ (ಪ್ಯಾರಿಲ್ಲಾ) ಎಂಬ ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಹೆಸರು ದೇಶದ ಪ್ರತಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದೊಡ್ಡ ನಗರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಶೇಷ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು) ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಮಾಂಸವು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು "ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ" ನಿಂದ "ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ" ವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಬೆಲೆ: ಅಂತಹ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ.

2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಸ್ಟೀಕ್ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾರಿಲ್ಲಾದ ಚಿಹ್ನೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗೋಮಾಂಸಗೃಹದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಲಿಟಾ ಡಿ ಕ್ವಾಡ್ರಿಲ್ ಕೊಲಿಟಾ ಡಿ ಕ್ವಾಡ್ರಿಲ್) - ತೊಡೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಕೊಬ್ಬು ಇದು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಟೀಕ್.

Vacio ( ಬೇಸಿಯೊ) ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಮತ್ತು ಉರುಗ್ವೆಯ ಹೊರಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಅವರು ಮೃತದೇಹದ ಬದಿಯಿಂದ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ನಡುವಿನ ಭಾಗ) ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತಿರುಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸಿಯೊ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೈಫ್ ಡಿ ಚೋರಿಜೊ ಬೈಫ್ ಡಿ ಚೊರಿಸೊ) ಜನರು, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವವರೂ ಸಹ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಏನಾದರೂ ಸಂಬಂಧವಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೈಫ್ ಡಿ ಚೊರಿಜೊ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲಿನ ತೊಡೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೈಫ್ ಡಿ ಚೋರಿಜೊವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಶವದ ಅಗ್ಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

02. ಬೈಫ್ ಡಿ ಚೋರಿಜೊ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸ್ಟೀಕ್.

ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ, ಅಗ್ಗದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಗ್ಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

(ಬೇಬಿ ಗೋಮಾಂಸ) ಬೇಬಿ ಗೋಮಾಂಸ) ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ "ಬೇಬಿ" ಎಂದರೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು. ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆತ್ಮಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ.

03. ಬೇಬಿ ಬೀಫ್ - ಮಾನವನ ತಲೆಯ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು. ಹೆಚ್ಚು ಕೇಳಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ 🙂

ಟಿ-ಬೋನ್ / ಬೈಫ್ ಡಿ ಕಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ ( ಬೈಫ್ ಡಿ ಕೋಸ್ಟಿಯಾ) ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ಬೇರೆಡೆಯಂತೆ, ಇದು "ಟಿ" ಅಕ್ಷರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮೃತದೇಹದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತದೇಹದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಭಾಗ.

ಓಜೋ ಡಿ ಬೈಫ್ ( ಓಚೋ ಡಿ ಗೋಮಾಂಸ) ಇಲ್ಲ, ಇದು ಬುಲ್ಸ್ ಐ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ.

ಅಸಡೋ ಡಿ ತಿರಾ ( ಅಸದೋ ಡಿ ತಿರಾ) ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತುಂಡನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಮೃತದೇಹದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬೈಫ್ ಡಿ ಲೊಮೊ ಬೈಫ್ ಡಿ ಲೋಮೊ) ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. ಬೈಫ್ ಡಿ ಚೊರಿಜೊಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್‌ನಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಸ್ಟೀಕ್ನ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಂಟ್ರಾನಾ ( ಪ್ರವೇಶ) ಡಯಾಫ್ರಾಮ್ನ ತೀವ್ರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪೊರೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಂಬರೇನ್ ಕೇವಲ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ತುಂಡನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದವಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಏನಾದರೂ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಗ್ಗದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಚಿಮಿಚುರಿ ( ಚಿಮಿಚುರ್ರಿ) ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಆದೇಶವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಟೀಕ್‌ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಣಿಗಳು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಷ್ಯನ್, ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ವುಲ್ಟಾ ವೈ ವುಲ್ಟಾ (ಬುಲ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬುಯೆಲ್ಟಾ). ಅಕ್ಷರಶಃ, "ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ." ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಕ್ತದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಜುಗೊಸೊ (ಹುಗೊಸೊ) ಎಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪುಂಟೊ (ಮತ್ತು ಪುಂಟೊ) - ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಹುರಿದ.
• ಬಿಯೆನ್ ಹೆಚಾ ಅಥವಾ ಬಿಯೆನ್ ಕೋಸಿಡಾ (ಬಿಯೆನ್ ಎಚಾ ಅಥವಾ ಬಿಯೆನ್ ಕೋಸಿಡಾ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದವಿಗಳು ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರ ಆದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುವುದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಕೇಳಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕಾಗಿ "ಜುಗೊಸೊ" ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

07. ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಗೋಮಾಂಸಗೃಹಗಳ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ 🙂

3. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರೀತಿ ಅವರಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಲ್ಲೆಜಾಸ್ ( ಮೊಜೆಹಾಸ್) ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಥೈಮಸ್ ಗ್ರಂಥಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಬೆಳೆದಾಗ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಕೋಮಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡೈರಿ ಮಾಂಸವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಂಚುಲಿನ್‌ಗಳು ( ಚಿಂಚುಲಿನ್ಗಳು) ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ.

ಕ್ರಿಯಾಡಿಲ್ಲಾ ( kriadyzha) ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪದವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಆದೇಶಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಸರಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಬುಲ್ ಎಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ 🙂

ಮೊರ್ಸಿಲ್ಲಾ ( ಮೊರ್ಸಿಜ್ಯಾ) ಕಪ್ಪು ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: "ಕ್ರಿಯೋಲ್ಲಾ" - 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕೊಬ್ಬಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿವಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ), "ಬಾಂಬೊನ್" - ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ (ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಚೋರಿಜೊ ( ಚೋರಿಜೊ) ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಾದ್ಯಂತ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೋರಿಪಾನ್ ( ಚೋರಿಪಾನ್).

ಸಲ್ಚಿಚಾ ( ಸಲ್ಚಿಚಾ) ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಚೊರಿಜೊನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಚೊರಿಜೊಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಂಗನಿಜ ( ಲಾಂಗನಿಸ್) - ಸೋಂಪು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾತಾಂಬ್ರಿಟೊ ( ಮತಾಂಬ್ರಿಟೊ) ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಎರಡು ಪದಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ: "ಮಾಟರ್" (ಕೊಲ್ಲಲು) ಮತ್ತು "ಹ್ಯಾಂಬ್ರೆ" (ಹಸಿವು), ಅಂದರೆ. "ಹಸಿವಿನ ಕೊಲೆಗಾರ" ಈ ಆಹಾರವು ಇಡೀ ದಿನದ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವೆ ಮ್ಯಾಟಂಬ್ರಿಟೊ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇಡೀ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸುತ್ತಿದಾಗ, ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವನ್ನು ಮಟಂಬ್ರೆ ಎ ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ರಿಲ್ಲಾಡ ಮಿಶ್ರಣ ( ಮಿಶ್ರ ಪ್ಯಾರಿಸ್) ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜನರಿಗೆ) ತರುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೆನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಫರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗ್ಗವಾದ ಪ್ಯಾರಿಲ್ಲಾಡಾ, ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು.

ಮಿಲನೀಸ್ ( ಮಿಲೇನ್ಸ್) ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಪೊಲೊ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಲೊಮೊ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸುಪ್ರೀಮಾ ( ಸುಪ್ರೀಮ) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಿಲನೇಸಾ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ.

ಲೋಮೋ ಎ ಲಾ ಪಿಮಿಯೆಂಟಾ / ಲೋಮೋ ಅಲ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ( ಲೋಮೋ ಎ ಲಾ ಪಿಮಿಯೆಂಟಾ / ಲೋಮೋ ಅಲ್ ಚಾಮಿಗ್ನಾನ್) ಸ್ಟೀಕ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

Revuelto de Gramajo (ruveelto de gramajo) - ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎಸ್ಪಾನೊಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಎಂಪನಾಡಾಸ್ (ಎಂಪನಾಡಾಸ್). ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಪೈ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿದವುಗಳೂ ಇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಂಪನಾಡಾಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳೆಂದರೆ ಕಾರ್ನೆ (ಮಾಂಸ), ಕಾರ್ನೆ ಪಿಕಾಂಟೆ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು), ಪೊಲೊ (ಚಿಕನ್), ಜಾಮೊನ್ ವೈ ಕ್ವೆಸೊ (ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್), ಕ್ವೆಸೊ ವೈ ಸೆಬೊಲ್ಲಾ (ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ), ಅಟುನ್ (ಟ್ಯೂನ).

Dulce de leche (dulce de leche) ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಷ್ಯನ್ನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಲ್ಫಾಜೋರ್ಸ್ (ಅಲ್ಫಾಜೋರ್ಸ್) - ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕುಕೀಗಳ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್. ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಿಹಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್.

5. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗಳು

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಲೆಗಳು. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹಣದುಬ್ಬರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಲೆಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, US ಡಾಲರ್‌ಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದಾಗ, ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಬ್ಯೂನಸ್ ಐರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸರಾಸರಿ ಪ್ರವಾಸಿ-ಅಲ್ಲದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಕಪ್ಪು ದರದಲ್ಲಿ ಡಾಲರ್‌ಗಳ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ (ಮಧ್ಯಮ ವಿಭಾಗದ ಪ್ರವಾಸಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಲೆಗಳು 20-30% ಆಗಿರುತ್ತದೆ).

ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದೊಂದು ಸ್ವರ್ಗ. ಹಾಗಾಗಿ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಟಾಪ್ 10 ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಗಳು ಇವೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದಿನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ! ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ಅಸದೋ

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಅಸಾಡೊ" ಎಂದರೆ "ಹುರಿದ ಮಾಂಸ." ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸಾಡೊ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಘಟನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ಇತರರು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಚಮತ್ಕಾರವು ಅದ್ಭುತವಾಗಬಹುದು: ನೀವು ಹುರಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಅಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೋರಿಜೊ

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಚೋರಿಜೋ ಇಲ್ಲದೆ ಅಸಡೋ ತಿನ್ನುವುದು ಪಾಪ. ಚೋರಿಜೊ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇತರ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಸಾಸೇಜ್ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಎಂಪನಾಡ

ಎಂಪನಾಡಾ ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನೆಂದು ವಿವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: "ಎಂಪನಾಡಾ" ಎಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕೆಫೆಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಎಂಪನಾಡಾಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮತಾಂಬ್ರೆ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು "ಮಾಟರ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾಂಬ್ರೆ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಹಸಿವು ಕೊಲ್ಲಲು". Matambre ಒಂದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವ ಮಾಂಸದ ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಪಾಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಟಂಬ್ರೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಲೇನ್ಸ್

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮಿಲನೇಸಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕು. ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿರುವಂತೆ ಇನ್ನೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಇಟಲಿಯಂತಲ್ಲದೆ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಮೀಟರ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅನಾನಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ಪ್ಯಾಟಗೋನಿಯಾದ ಕೆಲವು ಮನೆಗೆ, ನಂತರ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕೆಂದು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಬಹುದು.

ಮಾಧ್ಯಮ ಚಂದ್ರ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ. "ಮೀಡಿಯಾ ಲೂನಾ" ಎಂದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರ" ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಮಾಧ್ಯಮ ಲೂನಾವನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ

ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಇದು ಆಲ್ಫಾಹೋರ್, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಅಲ್ಫಜೋರ್

ಅಲ್ಫಜೋರ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಜಲಾಂತರ್ಗಾಮಿ

ಹೌದು, ಜಲಾಂತರ್ಗಾಮಿ ಎಂದರೆ "ಜಲಾಂತರ್ಗಾಮಿ". ಆದರೆ ಅದು ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಜಲಾಂತರ್ಗಾಮಿ ಎಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಕರಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಆ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು!