ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು. ಹಳೆಯ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಬಹುಶಃ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬಜೆಟ್ಗೆ ಏನು ಸಂಬಂಧವಿದೆ? ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ "ಒರಟುತನವನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಪುಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇವು ಕೇವಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ತರಕಾರಿ "ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ" ವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ! ಪ್ರತಿದಿನ ಅದ್ಭುತವಾದ lunch ಟ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ "ಕಂಪನಿ" ಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು: ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಜೋಳ, ಇತ್ಯಾದಿ). ), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪುದೀನ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ (ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಣ age ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು / put ಟ್\u200cಪುಟ್: 2 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
• ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಬೇ ಎಲೆ 2-3 ಎಲೆಗಳು
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ (ಪಿಂಚ್)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l

ತಯಾರಿ

ಸಲಹೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ - ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ವಜ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅದಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೀನು ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ, ಇದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದಾಗ ಈ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ ಮೀನುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ .ಟಕ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗ್ರಾಹಕನು ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ "ಅತಿಥಿ" ಆಗುತ್ತಾನೆ.

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 76 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಡಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೀರು - 110 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮೀನುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನು

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳು ಬೇರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೃ firm ವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 101 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಟೊಮೆಟೊ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಜೋಡಿ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ಸ್ ಆಗಿರಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ-ಫಿಶ್ ಟಂಡೆಮ್\u200cಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ .ಟವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಹೇಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಓವನ್\u200cಪ್ರೂಫ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 136 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ತೃಪ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.... ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೀನು ಬಡಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್\u200cನಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 93 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಟ್ಯೂನ ನಿಮಗೆ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಘಟಕವನ್ನು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬಹುದು. ಬಡಿಸಿದಾಗ ಮೆಣಸು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯೂನ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟ್ಯೂನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಟ್ಯೂನಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ..

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ 3% - 65 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಕ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿದ ಕಾಡ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 99 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಮೋಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಲಾಯಿಸಿ.
2. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದರ ಕೆನೆತನದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.... ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೀನುಗಳಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮೀನು ಜೋಡಿಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಟ್ಟು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಡಿಸಬೇಕು.
• ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಕರ್ಷಣೆಯೆಂದರೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು: ಪರ್ಚ್, ಪೊಲಾಕ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 3.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಮೀನುಗಳು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಬೀತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾರವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ.

1. ಮೊದಲು ಮಾಡುವುದು ಮೀನು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಳೆಯಬೇಕು. ತಪ್ಪಿಸದೆ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಶವವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮುಂದೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿಯಲು ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

1. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಪ್ರೋವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

1. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಿಂದೆ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಗುರುತುಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಪರೀತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅದರ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ನೋಟೊಥೆನಿಯಾ ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2-3 ಸ್ಟ. l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಮೊದಲು ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳಿಂದ ಏಕೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 30 - 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಉಪಚರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜನರಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಒಂದು ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀಸನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. 40 - 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದರೆ ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕುಸಿಯಿರಿ.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೀನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ನೋಟೊಥೇನಿಯಾ;
• 1 - 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2-3 ಸ್ಟ. l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೀನುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡನೇ ಮೂರನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮುಗಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಡ್;
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ: ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದ್ದಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಲಭ.
4. 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ "ದಿಂಬು" ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ.

ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಗೆಳೆಯರೇ, ಅಯ್ಯೋ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರವರ್ತಕ ಶಿಬಿರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬೇಗನೆ ಹಾರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೀ ಬಾಸ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಕ್ಯಾಟ್ ಫಿಶ್)


• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು


• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು


• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್


• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ


• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್


• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

* ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಲ್ಲದ ಕರಗಿದ ಮೀನಿನ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಪ್ರತಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಈಗ ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು, ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕರಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180- ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ನಮ್ಮ ಮೀನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹೊರತಾಗಿ “ತನ್ನದೇ ಆದ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ”.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಿನ್ನಿರಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರಗಿದ ಮೀನಿನ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, 1.5-2.0 ಕೆಜಿ ತೂಕದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀ ಬಾಸ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮೀನು!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಚರ್ಮರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.