ಮೀನಿನ ಮೊಲ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೊಲ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಿಂದ ಬಂದ ಮೀನು. ಸಮುದ್ರ ಮೊಲ: "ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು"

ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯುವ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಚಿಮೆರಾ ಎಂಬ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರ್ಯಾಬಿಟ್ ಫಿಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಲ ಮೀನು ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಮೊಲ ಮೀನು ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಗಳಿವೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ಮೀನನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಈ ಮೀನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಮಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಬೆಕ್ಕು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವಳ ಪತಿ ಅವಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಚಿಮೆರಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಚಿಮೆರಾ ಮೀನುಗಳು ದೊಡ್ಡ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು.

ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಮೀನನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಳಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ.

ಚಿಮೆರಾ ಮೀನಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ರಿಡ್ಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಇದು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಎಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ಮೂಲಕ, ಬೆಕ್ಕು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆನಂದವಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ ಅಂತ ಗಂಡನಿಗೆ ಗಟ್ಟಿ ಅನ್ನಿಸಿತು. ನನ್ನ ಮಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅವಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಳು. ಮೀನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರತಿಯಲ್ಲಿದ್ದ ಮಹಿಳೆ (ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೀನಿಗೆ, ಅದು ಮಾರಾಟವಾದಾಗ, ನೀವು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು) ಚಿಮೆರಾ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಹೇಳಿದ್ದರೂ. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಚಿಮೆರಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಮೆರಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾನು ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 89 ಹಿರ್ವಿನಿಯಾ), ನಾನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಮೆರಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಮುಂದಿನ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H30M 30 ನಿಮಿಷ.

ಮೊಲ ಮೀನುಗಳಂತಹ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿ ಯಾವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮೀನನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೋಡಲು, ನೀವು ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು. ಇದು ತಲೆತಲಾಂತರದಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ನೀವು ಅವಳ ಮೀನು ಕಾರ್ಪ್ಸ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮೀನು ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೋಸ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮೊಲದ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್ ಆಗಿ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ತರಹದ ಚಿಕ್ಕ ಮೀನುಗಳು ನಮ್ಮ ಸಮುದ್ರ ಜಾತಿಗಳಂತೆಯೇ.

ಮೊಲ ಮೀನು ಎಂದರೇನು?

ಈ ಮೀನು ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೇಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಶಾರ್ಕ್ನಂತೆ, ಈ ಮೀನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಮುದ್ರದ ತಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮೊಲವನ್ನು ಇತರ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಮೊಲದ ವಾಸನೆಯು ಕಾಡ್ನ ವಾಸನೆಯಂತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಅತಿರೇಕದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಇವೆ. ಈ ರಚನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ನಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಅಪನಂಬಿಕೆಯು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊಲ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ಈ ಮೀನನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಅನರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಪರೂಪದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಅವಳು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದ್ದಾಳೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು A, E, ಮತ್ತು D ಯಂತಹ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಮಾಂಸದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ನೂರ ಹದಿನಾರು ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಈ ಮೀನನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಏನಾದರೂ ಹಾನಿ ಇದೆಯೇ? ಈ ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಳಲುತ್ತಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಮೊಲವು ವಿಷಕಾರಿ ರೆಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು. ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ

ಮೀನು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಕೆಗೆ ಮೊಲ ಎಂದು ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅವಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಲದಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಡೆಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಮುದ್ರಗಳ ಇಲಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಥವಾ ಕ್ರೇಫಿಷ್ನಂತಹ ಘನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ದವಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಡಿಯುವವರು ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮೊಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ನರು ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಲೆ ಸಮಸ್ಯೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಬೆಲೆ ಏರಿಳಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಲ ಮೀನು ಸರಳ ಕಾಡ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮೊಲ ಮೀನು ಕೂಡ ಅಕ್ವೇರಿಯಂ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೀನು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಾರಾಟಗಾರರು ನಿಗದಿತ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮೊಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮೀನು ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಚೈಮೆರಾ ಎಂದು ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮೋಸಕ್ಕೆ ಬೀಳುವುದು ಸುಲಭ.

ಮೀನಿಗೆ ಬಹಳ ತಮಾಷೆಯ ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಇದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪವಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೊಲ ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ಈ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಈ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದರ ರುಚಿ ಶಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಮೊಲ ಮೀನು ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಮೊಲದ ಮೀನುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)

ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಸಮುದ್ರ ಮೊಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಅದರ ಕ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಸರಕುಗಳ ಕೆಲವು ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಈ ಅಂತರವನ್ನು ನಗದು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮೊಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಡ್ಗೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಸಮುದ್ರ ಮೊಲ - ಮೀನಿನ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಡ್ಡದ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾನ ಬೆಲೆಗೆ ನಿಯಮಿತ ಹೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಗಡ್ಡದ ಮುದ್ರೆಯ ವೆಚ್ಚವು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ಆಧುನಿಕ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವಳು ಗುಳ್ಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಮುಳುಗದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಶಾರ್ಕ್ನಂತೆ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಡ್ಡದ ಮುದ್ರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಗಡ್ಡದ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

• ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 116 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ: ಸಮುದ್ರ ಮೊಲ ಮೀನುಗಳ ಅಕ್ವೇರಿಯಂ ಜಾತಿಯೂ ಇದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ! ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಕ್ವೇರಿಯಂನಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿರಲು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಡಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಲವಾರು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಖನಿಜಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾರಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಗಡ್ಡದ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹತ್ತಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಗಡ್ಡದ ಮುದ್ರೆಯ ಹಾನಿ

ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳು ಹಲವಾರು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು:

1. ಗಡ್ಡದ ಮುದ್ರೆಯು ವಿಷಪೂರಿತ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅದರ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
2. ಮೀನು, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
3. ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಗಡ್ಡದ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಮೀನಿನ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಿವಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಗಡ್ಡದ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಮೊಲ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕರಿ, 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 7 ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೊಲವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.
• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರು, ರಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನು:

• 2 ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಾವು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಹರಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಇಂದು, ಸಮುದ್ರ ಮೊಲವು ಸಿಹಿನೀರಿನ ನೀರಿನ ದೇಹಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಾರದು. ಈ ಕ್ಷಣವು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ವಿಲಕ್ಷಣ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮೊಲದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾನೆ. ಮೃತದೇಹದ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ.

polzateevo.ru

ಮೊಲ ಮೀನುಗಳಂತಹ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಏನೆಂದು ತಿಳಿಯುವ ಕುತೂಹಲವಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿ, ನಂತರ ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮೀನನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೋಡಲು, ನೀವು ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು. ಇದು ತಲೆತಲಾಂತರದಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ನೀವು ಅವಳ ಮೀನು ಕಾರ್ಪ್ಸ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮೀನು ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೋಸ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮೊಲದ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್ ಆಗಿ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ತರಹದ ಚಿಕ್ಕ ಮೀನುಗಳು ನಮ್ಮ ಸಮುದ್ರ ಜಾತಿಗಳಂತೆಯೇ.

ಮೊಲ ಮೀನು ಎಂದರೇನು?

ಈ ಮೀನು ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೇಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಶಾರ್ಕ್ನಂತೆ, ಈ ಮೀನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಮುದ್ರದ ತಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮೊಲವನ್ನು ಇತರ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಮೊಲದ ವಾಸನೆಯು ಕಾಡ್ನ ವಾಸನೆಯಂತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಅತಿರೇಕದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಇವೆ. ಈ ರಚನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ನಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಅಪನಂಬಿಕೆಯು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊಲ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ಈ ಮೀನನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಅನರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಪರೂಪದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಅವಳು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದ್ದಾಳೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು A, E, ಮತ್ತು D ಯಂತಹ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಮಾಂಸದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ನೂರ ಹದಿನಾರು ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಈ ಮೀನನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಏನಾದರೂ ಹಾನಿ ಇದೆಯೇ? ಈ ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಳಲುತ್ತಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಮೊಲವು ವಿಷಕಾರಿ ರೆಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು. ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ

ಮೀನು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಕೆಗೆ ಮೊಲ ಎಂದು ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅವಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಲದಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಡೆಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಮುದ್ರಗಳ ಇಲಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಥವಾ ಕ್ರೇಫಿಷ್ನಂತಹ ಘನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ದವಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಡಿಯುವವರು ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮೊಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ನರು ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಲೆ ಸಮಸ್ಯೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಬೆಲೆ ಏರಿಳಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಲ ಮೀನು ಸರಳ ಕಾಡ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮೊಲ ಮೀನು ಕೂಡ ಅಕ್ವೇರಿಯಂ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೀನು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಾರಾಟಗಾರರು ನಿಗದಿತ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮೊಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮೀನು ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಚೈಮೆರಾ ಎಂದು ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮೋಸಕ್ಕೆ ಬೀಳುವುದು ಸುಲಭ.

ಮೀನಿಗೆ ಬಹಳ ತಮಾಷೆಯ ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಇದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪವಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೊಲ ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ಈ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಈ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದರ ರುಚಿ ಶಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಮೊಲ ಮೀನು ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಮೊಲದ ಮೀನುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)

kakpravilino.com

ಸಮುದ್ರ ಮೊಲ ಮೀನು - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸಮುದ್ರ ಮೊಲ ಮೀನು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಚಿಮೆರಾ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಿಗೆ, ಮೂಳೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಮೀನು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸ್ತನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಗಡ್ಡದ ಮುದ್ರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದವರೆಗೂ, ಚಿಮೆರಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಂದು, ಯುರೋಪ್ನ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಮೆರಾ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಚಿಮೆರಾ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 116 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಲ ಅಥವಾ ಚಿಮೆರಾ ಮೀನಿನ ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಮೀನಿನ ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶವವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಮೆರಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮೊಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಮೆರಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಂದು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಗಡ್ಡದ ಸೀಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿಗೂಢ ಮೀನು ವ್ಯಾಪಕ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಜೀವಿ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ

ಈ ಮೀನಿನ ನಿಜವಾದ ಹೆಸರು ಅಶುಭವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಯುರೋಪಿಯನ್ ಚಿಮೆರಾ (ಚಿಮೇರಾ ಮಾನ್ಸ್ಟ್ರೋಸಾ). ಇದು ಚಿಮೆರಾ ತರಹದ ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸಮುದ್ರ ಮೊಲವು ಶಾರ್ಕ್‌ನಂತೆ ಈಜು ಮೂತ್ರಕೋಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೇಲುತ್ತಿರುವಂತೆ ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಈ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ; ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ದೊಡ್ಡ ತ್ರಿಕೋನ ತಲೆ, ಬೃಹತ್ ದವಡೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ, ದಾರದ ಬಾಲ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಮೊಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೂತಿಯು ಮೊಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಲವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಮೊಲ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮೊಲವು ನೀರೊಳಗಿನ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೃದ್ವಂಗಿಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಮುದ್ರ ಚಿಮೆರಾ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಡ್ಡದ ಸೀಲ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 116 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ;
• ಮಾಂಸವು ಒಮೆಗಾ -3 ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಚಿಮೆರಾ ಫಿಲೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಡಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಚಿಮೆರಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ, ಗಡ್ಡದ ಸೀಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಆದರ್ಶ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ;
• ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;

  ಪ್ರಮುಖ! ಯುರೋಪಿಯನ್ ಚಿಮೆರಾವು ವಿಷಕಾರಿ ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಅಥವಾ ನೋಯಿಸದಂತೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

• ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ ಸವಕಳಿ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಗಡ್ಡದ ಸೀಲ್ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಲಾಶಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಚಿಮೆರಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಲರ್ಜಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು, 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಮುದ್ರ ಮೊಲವು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ; ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಿಮೆರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅವಳ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಚಿಮೆರಾ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಗಡ್ಡದ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗಡ್ಡದ ಸೀಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು (1-2 ಮಧ್ಯಮ ಮೃತದೇಹಗಳು);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಹಸಿರು ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 3-4 ತುಂಡುಗಳು);
• (3-4 ಲವಂಗ);
• (1 ಪಿಸಿ.);
• (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ);
• (1 ಗ್ಲಾಸ್);
• (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ);

ಈ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮುದ್ರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು, ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೆಂದು ಸಹ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಚಿಮೆರಾ ಮೀನು ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ತಳ ಮತ್ತು ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಫಿಶ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಚಿಮೆರಾ ಮೀನು, ಬೃಹದಾಕಾರದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಂತಹ ಸಮುದ್ರತಳದಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನೀರೊಳಗಿನ ನಿವಾಸಿಗಳ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಡಾರ್ಸಲ್ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಶಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಿಗೆ ದಾಳಿ ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯವಿರುವ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಿಮೆರಾ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಮೀನು, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುವ ಫೋಟೋ ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ವಿಷಕಾರಿ ಆಯುಧದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವವರೆಗೆ. ಕತ್ತಲೆ, ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ತನಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತಾಳೆ? ಇದರಲ್ಲಿನ ಚಿಮೆರಾ ಮೂಗಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರದ ತಳವನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಡುಕಲು ವಿಶೇಷ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ.

ಚೈಮೆರಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

"ಸಿಲ್ವರ್ ಟ್ರಂಪೆಟ್" - ಇದು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಚಿಮೆರಾದ ಹೆಸರು, ಇದನ್ನು ಕರಿದ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು "ವೈಟ್ ಫಿಲೆಟ್" ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಿಮೆರಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಖಂಡಿತ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೈಮೆರಾಗಳ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿವಾಸದ ಪ್ರದೇಶಗಳು

ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

1. ನೇಗಿಲು-ತಲೆಯ ಚಿಮೆರಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿನ್ಚಿಡೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರ, ಮೂತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಂಡಾದ ಮೂಗು, ಚಿಮೆರಿಡೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 500 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಶಾರ್ಕ್ ಪ್ರೇತವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಟಾರ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದ್ರ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ.
3. Rhinochimaeridae ಕುಟುಂಬದ ಉದ್ದ-ಮೂಗಿನ ಚಿಮೆರಾ ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಮೂತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದಿರುವ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಚಿಮೆರಾ-ಮೀನು, ಫೋಟೋ ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಮೆರಾ ಮೀನು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಶಿಬಿರದ ಜನರು ಸಮುದ್ರ ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಇದೆ - ತೆವಳುವಂತೆ ಕಾಣುವ ಚೈಮೆರಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು, ನಮ್ಮ ಪರಿಚಯಾತ್ಮಕ ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಸಮುದ್ರ ಮೊಲದ ಒಂದು ಮೃತದೇಹ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮೆರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮೆರಾ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!