ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊಸರು ಕೆನೆ. ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಯಾವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಅಡುಗೆಯವರೆಂದರೆ ಏಕೆ ಇಷ್ಟ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರ್ವಿವಾದ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಭವ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕೆನೆ ಬೆಳಕಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಡಾರ್ಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಭಾಗಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ: ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ, ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮರಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ 12% ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ರುಚಿ ಇಡೀ ಕೆನೆ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದು) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, 0% ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಕನಿಷ್ಠ 30%. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಸರಳವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಯಮಿತ, ಸಣ್ಣ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕನಿಷ್ಠವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ - ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಈ ಕೆನೆ ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ ಖರೀದಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. 5-6% ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು - 15-20%. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸಣ್ಣ) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾರದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ವಾಲ್-ಔ-ವೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಭಾಂಶಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳಾಗಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಏಪ್ರಿಲ್ 22, 2016 ರಿಂದ ಗುಲ್ಯಾ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಪುಟವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಮೊಸರು ಕೆನೆ, ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು - ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - 10 - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಚಿಪ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 20%) - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;

ಮೊಸರು-ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಸ್

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ sifted - 1 tbsp .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಚಿಪ್.
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಒಂದು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ರುಚಿ ಮೊಸರು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತಹ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ "ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ವಸ್ತು" ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು;
. ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊರಕೆ ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
. ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತೈಲವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (2-3 ಗಂಟೆಗಳ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಮತ್ತು ಕೋಕೋ) ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ಎಣ್ಣೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಕೆನೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ , ನಂತರ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಊದಿಕೊಂಡ ಜಿಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ :

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮುರಬ್ಬದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರರಿಗಿಂತ ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ: ಸರಳದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವರೆಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ. ಅವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

ಸರಳ

ಈ ಕೆನೆ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 323 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ;
3. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮಫಿನ್ಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತುಂಬಲು ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಉತ್ತಮ-ಧಾನ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಚ್ಛಿಕ ಜೊತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳೆದ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 365 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಸ್ನೋ-ವೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಪುಡಿ) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉತ್ತಮ-ಧಾನ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳೆದ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಿಯಮದಂತೆ, 5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆ ಕೆನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 168 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಆಧರಿಸಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟದ ವಿಜ್ಞಾನವಲ್ಲ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉತ್ತಮ-ಧಾನ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳೆದ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 147 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ;
3. 2 ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಎಷ್ಟು ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಲೆಕ್ಕಿಸಬೇಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 222 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ: ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಚೀಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 272 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ;
3. ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ಕೆನೆ ಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಭರ್ತಿಗಾಗಿ 30 ಗ್ರಾಂ + 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳೆದ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 232 kcal.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ-ಧಾನ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳೆದ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 272 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ (ಪೂರ್ವ ಕರಗಿಸಿ);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ - 1 tbsp. l;
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - ¼ ಕಪ್;
• ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ;
• ಕರಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರದ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ + 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 305 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ.

• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 33% ಆಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪದರವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು "ಅಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ";
• ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಸರಳ, ಬಹುಮುಖ ಕೆನೆ...

1. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ - ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ(400 ಗ್ರಾಂ), ಕೆನೆ (ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು), ಜೆಲಾಟಿನ್ (20 ಗ್ರಾಂ), ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು. ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯುವಾಗ ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕೆನೆ ಅದರ ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಕೆನೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು (ಅರ್ಧ ಗಾಜು), ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗಾಜು), ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (30 ಗ್ರಾಂ), ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ - ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಸುಲಭವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಇದು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ವಿನಂತಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಹಾಯಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (25 ಗ್ರಾಂ), ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು.

ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರೊಳಗೆ ಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಬ್ಬಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ಡಯಟ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ.ಜೆಲಾಟಿನ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ (50-100 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (600 ಗ್ರಾಂ), ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ (300 ಗ್ರಾಂ) ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ(200 ಗ್ರಾಂ), ಕೆನೆ (ಕಾಲು ಕಪ್), ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (80-100 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2-3 ಲವಂಗ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ), ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ (350 ಗ್ರಾಂ), ಕೆನೆ (ಗ್ಲಾಸ್), ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು).

ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!), ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

7. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ (5 ಗಂಟೆಗಳ) ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ,ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು (ಕಾಲು ಕಪ್). ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

8. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ(250 ಗ್ರಾಂ), ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (300 ಗ್ರಾಂ), ತಣ್ಣೀರು (ಕಾಲು ಕಪ್), ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ).

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮೊಸರು-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದೆಯೇ? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ

500 ಗ್ರಾಂ

30 ನಿಮಿಷ

225 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (5)

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು 300 - 700 ಮಿಲಿ, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಟೀ), ಅಳತೆ ಕಪ್, ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪೈ, ಬಾಲ್ಯದ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರುಚಿ.

ಇಂದು ನಾನು ಈ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿವರವಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಶಾಂತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ. ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಖಾದ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫಿಲ್ಲರ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಯಶಸ್ವಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಪದರದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆನೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ:

ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಕುತೂಹಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಥಮ,