ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 5 ದಿನಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಾವು ಮುಂದೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ, ದೃ, ವಾದ, ದೃ strong ವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಳಿ ಮ್ಯಾಟ್ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಅಣಬೆ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಲಿನ ಕಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.


ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.


ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.


ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ರಾತ್ರಿ). ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಾದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಚಾಂಪಿಯನ್\u200cಗಳು

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ವಿವಿಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲತಃ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಚಮಚ l .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಎಳ್ಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50-60˚С ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚೀವ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಣಬೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ

• ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪುಡಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿನ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಪೆಟೈಜರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮೆನುಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲಘು ಪಡೆಯಲು ಕೊರಿಯನ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕೊರಿಯನ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• 700 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-7 ಲವಂಗ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಚಹಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶೀತ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ .ಟವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.

• 600-700 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. 9% ವಿನೆಗರ್;
• 5 ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. 6% ವಿನೆಗರ್;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಾಗಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊರಿಯನ್ ಚಾಂಪಿಯನ್\u200cಗಳು

ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮುನ್ನವೇ ತತ್ಕ್ಷಣ ಕೊರಿಯಾದ ಚಾಂಪಿನಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಸಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿಂಡಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

• 700 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• ತಲಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 8 ಕರಿಮೆಣಸು;
• 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎನಾಮೆಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಹುಶಃ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೂ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾರದ ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು?

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 3 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ.

1. ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
3. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
6. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಂಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ 200 ಮಿಲಿ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಾಗಿ. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ತಲಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 4 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಚಾಂಪಿಯನ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• 800 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು: ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ 4 ಕೆಜಿ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 15 ಲವಂಗ;
• 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ 2 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 350 ಮಿಲಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ).

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ).
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಸಿವನ್ನು 10 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಖಾದ್ಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಮಲ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಂಜೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ನ 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು:

1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆಯವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತತ್ಕ್ಷಣದ ಅಣಬೆಗಳು

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಿನೆಗರ್ನ 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ತಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತೈಲ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್ನ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿ 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ತಲೆಗಳು;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಲವಂಗ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ತಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
• ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಮರಣದಂಡನೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿ

10-12

30 ನಿಮಿಷಗಳು

70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ: ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಜೆ ಅತಿಥಿಗಳ ಅಭಿನಂದನೆಯನ್ನು ಆಲಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ "ತೆವಳುವ" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 12-24 ಗಂಟೆ.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೌಲ್, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು (ಗಾಜಿನಂತಹ) ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವರು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು, ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಗಾ dark ವಾದ ನೆರಳು ಆಹಾರವು ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಮಚ್ಚೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ನಡುವಿನ ಚಿತ್ರದಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಮುರಿದುಹೋದರೆ, ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ - ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಪುಟ್ರಿಡ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಅಚ್ಚಿನ ವಾಸನೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಸೂಚಕ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಸೊಪ್ಪಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಇದು ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಸ್ಯವಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೂರ್ತಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸು... ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದ ಮೇಲಿನ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಟೋಪಿಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
   
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
   
3. 1 ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-8 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 125 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 50 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 5 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಎಳ್ಳು, 15 ಕರಿಮೆಣಸು, 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು). ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.
   
   
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
   
   
7. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
   
   
8. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ - ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
   
   

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಗಾ en ವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಲವಂಗವನ್ನು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಲೋಹ ಒಂದು), ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹಲ್ಲುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕ್ರಷರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 30 ಮಿಲಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅಣಬೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ತೆರೆಯಲು" ಬಿಡಿ, ಅಂದರೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದಕ್ಕೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಹಸಿವು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು - ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು .ಟದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಸಿವು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುಂಬಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಈ ಖಾದ್ಯದವರೆಗೆ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು, ಹುಳಿ ರಸಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಂತೆಯೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ನೀವು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ 1: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಲಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ವಾತಾವರಣದ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 2: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಮಿಷಗಳು 10-15 ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3: ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಭಾಗಗಳು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಣಬೆ ಸಾರು. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 5: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6: ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಅವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಅಥವಾ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ತೆರೆಯದ ಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ - ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದಾಗ ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು "ತೂಗಿಸಲು" ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ಗಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಕ್ಯಾಪ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿದರೆ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೆರಳಿನ ನಂತರ ಗಾ dark ವಾದ ತೇವಾಂಶದ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಆಗ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ.