ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಷಾರ್ಲೆಟ್: ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಷಾರ್ಲೆಟ್
"ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು" ಅನ್ನು ನನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಯಾವ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಲವೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಐದಕ್ಕೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ.ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಸಂತೋಷಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆನಂದಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು *
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ *
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
* 250 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಳತೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
3 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸೇಬಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಜೋಡಿ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ:
1 ಮೊಟ್ಟೆ
400 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
1/4 ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ
2 ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್ (ತಲಾ 1.5 ಗ್ರಾಂ)
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಚಿಮುಕಿಸಲು:
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:
ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಫಾರ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಿದಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೋಲು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ).
ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ (ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪೈ):
ಆಯ್ಕೆ 1:ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ), ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ನಿಲುವು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೈ ತುಂಬಿದೆ.
ಆಯ್ಕೆ 2:ಅಡಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ 1 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
ನಾವು ಎರಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಕಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಡಾಗಿದೆ).
ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಚಂದಾದಾರರು ಮತ್ತು ಓದುಗರು!
ನಿಮಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ , ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.
ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಿಂಬೆ - 1/5 ಭಾಗ
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ದರ್ಜೆ - ಕಪ್
- ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು - ಕಪ್
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಹಾಲಿನ ಥಿಸಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವೆನಿಲಿನ್
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಕಪ್
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು 2.5% ಕೊಬ್ಬು. - 2 ಗ್ಲಾಸ್
- ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕನಿಷ್ಠ 60% ಕೋಕೋ) - ½ ಬಾರ್
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಇಲ್ಲ) - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವೆನಿಲಿನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)
- ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು
ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಜದ ಗೂಡು ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಂಬೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಸೇಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
2. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ಆಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ
5. ನಾವು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ
6. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ!
- ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾದ ಕ್ಷಣ ಇದು.
- ಹಾಲು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕ್ಷಣ!)
- ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಹೀಗಾಗುತ್ತದೆ:
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧ! ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸಮಯ!
ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ! ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ನನ್ನ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ
ಕುಟುಂಬ ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಟ್ಟು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನೇಹಪರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಷಾರ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 4 ಹಂತದ ಚಮಚ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ದುಂಡಾದ ಚಮಚ
- 1 ದುಂಡಾದ ಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ 2 ಗ್ರಾಂ
- 1 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 3 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚ ದ್ರವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾವಯವ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು
- ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸಿಮಿರೆಂಕೊದಂತಹ 2 ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು
ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಾಶಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 160 ° C ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಏರಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮೈಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ
ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ van ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದೇನೆ
Apple ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉದಾರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇನ್ನೂ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.
ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಹೆಸರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರೀತಿಯ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಹತಾಶವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಕಥೆ ಇದೆ, ಅವರು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರ ಹೃದಯದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪೈ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.
ಪೈನ ಪರಿಮಳವು ಬಳಸುವ ಸೇಬಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ, ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ರಾಸಾಯನಿಕ ತುಂಬುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ತಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ದೋಷಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ (ಸಣ್ಣ ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್, ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೀಟಗಳು ಸಹ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ);
- ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಂದಾಗ.
ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಲೇಖಕರು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಹನಿ ಕೂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಯಾರೋ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯುವ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೇಬುಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಹುಳಿ ಸೇಬು;
- 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ);
- ಸೋಡಾ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- 1 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕ್ರಮೇಣ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರಬೇಕು;
- ನೀವು ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಬೇಡ (ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು!). ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಕಾಗದದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
- ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿನ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸೇಬುಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಆಪಲ್ ಪೈ ಒಳಗೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಒಣಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ 4 ಸಣ್ಣವುಗಳು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್\u200cನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಲು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ - ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪೈನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 6 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಚ್ಚಾ ರವೆ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ;
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ;
- ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ. ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
- 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸಿಮಿರೆಂಕಾ - ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗಾಜು;
- ಆಪಲ್ - 1 ಕೆಜಿ .;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
- ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ;
- ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
- 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಿರಿಯ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು "ಗಾ y ವಾದ" ವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಮರುದಿನ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗಾಜು;
- ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 3-4 ಹನಿಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಪ್ರೋಟೀನುಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂ once ಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ;
- ಈಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇಳಿಯೋಣ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲು, 3-4 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
- ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ "ಗಾ y ವಾದ" ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕು; - ಒಳಗಿನಿಂದ 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಿ (ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
- ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ). ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮುಳುಗದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆರೆಯದಿರಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸೇಬು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ; - ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಸೇವಿಸಿ!
ಆಪಲ್ ವೇಗದ ಷಾರ್ಲೆಟ್
ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗಾಜು;
- ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು;
- ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಆವಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನೀವು ಕೇಕ್ಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದಪ್ಪವಾಗಿರದ, ಆದರೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
- ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇಡೀ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು;
- 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀವು ತ್ವರಿತ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
- ನಾವು 180 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗಾಜು;
- ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ .;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗಾಜು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಮೊದಲು ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ವೇಗದ ವೇಗದಲ್ಲಿ;
- ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆ;
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ;
- ಸೇಬನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ;
- 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ;
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತ್ವರಿತ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬ್ಲಶ್, ಲೈಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ "ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಆಕರ್ಷಣೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗಾಜು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗಾಜು;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ;
- ಸೇಬುಗಳು - 6-10 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
- ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು "ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು" ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ;
- ದಪ್ಪ, ಬಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ);
- ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಯಾರಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಡಿ (ಸಮವಾಗಿ) ಹರಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
- ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ;
- ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ / ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತ್ವರಿತ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ತಿನ್ನಲು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸೊಗಸಾದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಬ್ಬರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸದಿರಲಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ | ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ " ಆಪಲ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು"ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವೇ ಉಳಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ" ಧನ್ಯವಾದಗಳು "ಆಗಿರುತ್ತದೆ.