ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಶಶ್ಲಿಕ್. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು "ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ" - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇಕನ್ - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ. ನಂತರ ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
7. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಿ.
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಅವರೇ ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
11. ಈಗ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಕಬಾಬ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
12. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ)

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 0.7 ಲೀ;
• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200b- 4 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ.

ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
7. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಓರೆಯಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ)

ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು;
• ವಿನೆಗರ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಲ್ಲು - ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
6. ಸ್ತನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
8. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
9. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.
11. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 0.1 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.05 ಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಾಸ್ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಿಲ್ಲು - ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ.
6. ಮೆಣಸು - ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಲ್ಲಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
9. ಈಗ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು.

ರಚನೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಲ್ಲು - ಅಗಲವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ. ಇದರ ಅಗಲ ಸುಮಾರು 5 ಮಿ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
3. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ. ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಮುಂದೆ. ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
9. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಸುಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
10. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಸುಣ್ಣ - 0.3 ಲೀ.

ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರಬೇಕು.
2. ಉಂಗುರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ಸಾಸ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಮಾಂಸದ ಬಳಿ ಕೂಡ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
8. ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
9. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೋಯಾ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು.

ವಿಧಾನ:

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಾಜು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• shins - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ತುಂಡು;
• ಥೈಮ್ (ಪುಡಿ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು.

ವಿಧಾನ:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ 5 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಅದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ)

ಘಟಕಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್) - 1 ಗಾಜು;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ;

ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯೆಲ್ಲಾ.
6. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
7. ಸುಟ್ಟ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸದನ್ನು ತಂದರೆ ಏನು? ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬವೂ ಸಹ!

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ? - ನೀನು ಕೇಳು. ಕಬಾಬ್ಸ್! ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿದ್ದಾರೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ವಿಧಾನ, ಮತ್ತು - ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಪರಿಹಾರಗಳು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಯಾರಾದರೂ imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಿಂಡಿಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಗಾದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಹೊಸ್ತಿಲನ್ನು ದಾಟಿದಾಗ, ಆಶ್ಚರ್ಯವು ಅವರಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಅವರಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1-2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್
• ಆಲಿವ್ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ)
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೊರಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ (ನಿಖರವಾಗಿ ಇಂತಹ ಕುಶಲತೆಯು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿದೆ). ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಓರೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಯಂತ್ರವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಇನ್ ಮಾಡಬೇಕು! ಸರಿ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಇಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಓರೆಯಾದವರು ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ - ಅಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇರೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2. ಮೆಣಸನ್ನು ಮಾಂಸದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸರಿ, ಈಗ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದು ಏನೆಂದರೆ ಇಂದಿನ ಟೇಬಲ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು - ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು. ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಕೂಡ ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡೋಣ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಅರೆ ಒಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಂತೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ). ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಕಿನೆಸ್ಗಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿದಂತೆ. ಓಹ್, ಮತ್ತು ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ!

ಹಂತ 4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಅಂತಹ ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಇಡಬೇಕು? ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತುಣುಕುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಓರೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅವು ಬಹುವಿಧದ ಕೆಳಭಾಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಓರೆಯಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣ ಬಂದಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಮ್ಮನೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ! ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ

ಹಂತ 7. ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

• ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ - ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಅಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಸ್ಟ್ ಶೂಗಳಂತೆ), ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸವು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಲ್ಲ!) ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಒಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ!

• ದೀಪೋತ್ಸವ ... ಅನೇಕರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವಂತೆ ಉರುವಲು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲ. ಬರ್ಚ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಿಂದ ಏನಾದರೂ! ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ಧ್ರುವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ - ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಲಿ.
• ... ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆ. ಇದು ಯಾವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ) ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೊಡೆಯಿಂದ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಬಾಬ್. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಜೀವ! ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತಿಯಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ... ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು - ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸುವ ಯಾವುದೇ. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವೂ ಇದೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇಚ್ .ೆಯಂತೆ. ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಉಂಗುರಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ!
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ... ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ) (ರುಚಿ - ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ). ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದೆ). ಮೃದುವಾದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಬಯಸುವಿರಾ? ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಂಡು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ವಯಸ್ಸಾದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಡ್ರೈ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. (ಮೃದುವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.)
• ಸ್ಕೈವರ್ಸ್ : ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತೆ, ಹೀಗೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ (ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ), ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶಾಖ ಕ್ಷೇತ್ರಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾಂಸವು ಕುಸಿಯದಂತೆ ನಾವು ಸ್ಕೀಯರ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇವು ಕಾಲುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸುವಿರಿ.
• ದೀಪೋತ್ಸವ ... ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿವೆ? ಗ್ರಿಲ್ ಗೋಡೆಗಳ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವದಂತಹದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳ ಶತ್ರು (ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಈ ದ್ರವದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು; ನೀವು ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ). ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಬದಿಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಿಯರು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳ "ರಾಜ" ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ

ಸರಿಯಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಅವಶ್ಯಕತೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೋಳಿ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಇದೆ. ಆದರೆ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಹೊಳಪುಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು? ಹಕ್ಕಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಶವವನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೆದುಗೊಳಿಸುವವನು ಇರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸ ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ - ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಸಿರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ (ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10 ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ 10 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಂತರ ಅನ್\u200cಸಬ್\u200cಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏನಾಯಿತು.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• Salt ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ.

7-10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ May ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ .ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ 2.5% ಕೊಬ್ಬು;
• ಉಪ್ಪು.

ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಡಬಲ್ ಅಥವಾ 2 ಸಿಂಗಲ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಓರೆಗಾನೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾರೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೂರು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ meal ಟಕ್ಕೆ ಸೇರಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 5 ಶಿನ್ಗಳು;
• ಎಳ್ಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಶಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಕಬಾಬ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಟ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ imagine ಹಿಸಿ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಮಪಾತವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಒಂದು ಕೆಜಿ ಶಿನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಅರ್ಧ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಚಪ್;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು.

ಸಾಸಿವೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮನರಂಜನೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಾಗಿ 4 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅವರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪ್ರೆಸೆಂಟರ್ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಪ್\u200cಕಾರ್ನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 500 ಮಿಲಿ ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಾಣಿಗಳು ಇರುತ್ತಾರೆ

ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಲಘು ಬಿಯರ್ 250 ಮಿಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೇ ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಯರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ವೈನ್ ಮೇಲಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ

ಈ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• 1200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 80 ಮಿಲಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಾಲುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಓರೆಗಾನೊ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಘೋರತೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೇಪರ್ಸ್, ಆಲಿವ್, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. 2 ಸಿಂಗಲ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ಸಣ್ಣ ಮೂಲ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಚಪ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್\u200cನ ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ.

2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. ಚಮಚ. ನಾವು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಶೀತದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೋಗಲಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ .ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು. 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ (ಕೇವಲ 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ನಾವು ಕೆಚಪ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಮಚಗಳು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ). ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಚಮಚಗಳು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ 2. ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮತ್ತು ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸಬಲ್ಲದು.

ಹಲೋ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಅತಿಥಿಗಳು. ಇದು ಹೊರಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದೊಳಗೆ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇ ರಜಾದಿನಗಳು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ .ತುವಿನ ಪ್ರಾರಂಭ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹೊರಾಂಗಣ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಳಿ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಅದರಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾನೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನನಗೆ ಗಂಡನಿದ್ದಾನೆ. ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪ್ರಿಯ ಹೆಂಗಸರು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪುರುಷನಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸಿ. ಅವನು ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯುತ ಕೈಯನ್ನು ಸಹ ಇಡಲಿ. ಅವನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವನಿಗೆ ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ! ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಎದೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದಿನ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಿರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗಗಳಿದ್ದರೂ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಕೋಳಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಾಗವೆಂದರೆ ತೊಡೆಯದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸ್ತನ ಸಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಶಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಭಾರತೀಯ ಜಾನಪದ ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತೊಡೆಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರಿ - 0.5 ಚಮಚ
• ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ - 0.5 ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ - 1/3 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಮೊಸರು (ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ) - 3 ಚಮಚ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಉರಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 4-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬಿಸಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 0.5 ಕೆಜಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿನ್ಜಾ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
• ಚೀವ್ಸ್ - 4 ಬಾಣಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಪುದೀನ - 3 ಲೀ.
• ಸುಣ್ಣ - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇನ್ನೂ 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ರಸ - 4 ಚಮಚ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಚಮಚ
• ಒರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಲಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಕೊರತೆ ಇತ್ತು. ಆದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಹ ಸೋವಿಯತ್ ನಾಗರಿಕರ ಜೀವನದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಯಿತು. ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಅಥವಾ ದೇಶಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸ ಅಥವಾ ವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಮಾರಂಭವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಈ ರೀತಿಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅನೇಕರು ಇನ್ನೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಅಡುಗೆ

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕಬಾಬ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕೆಫೀರ್ - 500-600 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ

1. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ.

2. ಕೆಫೀರ್ 500 ಮಿಲಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ರಸಭರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ 1.5 ಕೆಜಿ ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಜಲಪೆನೊ) - ರುಚಿಗೆ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

2. ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಪ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

3. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಬಾಬ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 4-5 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಅದು ಹೇಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ. ನಾನು ನನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಬಿಳಿ ಕೈಗಳ ಕೆಳಗೆ ಕರೆದುಕೊಂಡು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ತಾಯಿಯ ತಾಯಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ 3.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 2 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕೋಳಿಗೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ, ಪ್ರಲೋಭಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಲಘು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಗರದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹವಾಮಾನವು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಯಾವುದು? ಯಾವುದೂ ದಾರಿ ತಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಗರಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹರ್ಬ್ ಮಿಶ್ರಣ

1. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಎದೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಸರಿ, ಈ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಲೇಖನವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ನನ್ನನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಯಿತು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ದೇವರಿಂದ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ನನ್ನನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆದುಕೊಂಡು ಇಂದಿಗೂ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಸುಡುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಎಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಎಣಿಸಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟದ್ದು, ಏನು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಟೇಬಲ್\u200cನ ಕಡಿಮೆ-ವೆಚ್ಚದ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಬಜೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಬಾಬ್ - ಬಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫೈಬರ್ ಮೆದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೂ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಬಾಬ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಪ್ರವಾಸದ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ನಾರುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

4. ಫಿಲೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಬಹುಶಃ ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ರುಚಿ ಒಂದೇ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ.

5. ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೃದಯಗಳು ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನಂತಹ ಆಫ್\u200cಅಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ. ಅವರು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

6. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆ, ತಿಂಡಿಗಳು: ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;

ಕೆಫೀರ್ನ ಲೀಟರ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;

120 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಜೇನು;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

70 ಮಿಲಿ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದೂರವಿಡಿ.

9. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;

0.75 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಬಹುದು.

2. ಎರಡೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಯರ್ ತುಂಬಿಸಿ.

5. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ);

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 60 ಮಿಲಿ;

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;

ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸ್ತನದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

5. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ಬೇಯಿಸಿ.

9. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೋಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಸೇಬು-ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;

ಎರಡು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ

ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;

100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ನಿಂಬೆ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ನಮಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು.

2. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

3. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಎರಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ನಾವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಓರೆಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಡಯಟ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;

ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರಿನ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ನಾವು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಶಶ್ಲಿಕ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;

ಮೂರು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ನಿಂಬೆ;

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ಎರಡು ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;

ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಎರಡು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಕೋಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

6. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಚಿಕನ್ಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ನಾವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

550-600 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;

ಎರಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸ್ತನದಿಂದ ತೆಗೆದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ.

4. ಓರೆಯಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

5. ಉಳಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿಯಿರಿ. ಆಹಾರವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಸ್ಕೀಯರ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಿರುಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್ - ತಂತ್ರಗಳು

ಈ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು:

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಲುಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು (ತರಕಾರಿ, ಆಲಿವ್), ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು), ನಿಂಬೆ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.