ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅದರ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಸೀಡರ್, ಬಾದಾಮಿ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ.
ಸೇವೆಗಳು: 3 .
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ - 1 ಸ್ಲೈಸ್
- ಆಕ್ರೋಡು - 90 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 90 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
- ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲಿ. ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ರೋಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಮಡಿಸಿದಾಗ ರೋಲ್ ಮುರಿಯಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (60 ಗ್ರಾಂ).
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡೀ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮೂಲಕ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಒಣ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಣ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಕಾಗದದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ 170 ಡಿಗ್ರಿ.- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್\u200cಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!
ಲೇಖಕ: ಅಲೆನಾ 2018
ಸಿಹಿ ಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ಸ್. ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪಫ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದರಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರು ಪಫ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಲೈಟ್ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಯಾತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದೇ ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಫ್\u200cಗಳು ತೆರೆಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರಲು, ನಮಗೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಫ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಫ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು, ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಪಫ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸಿ ಕೆಂಪಾಗಿಸಿದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಗಿದಿದೆ - ಇದು ಸರಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಜಾಮ್ ಹಿಡಿಯಲು ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೆ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯೀಸ್ಟ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಿದರೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 0.4 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು.
ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಕಾಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:
- ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. l. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು mm. Mm ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳು ಹೊರಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪದರವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಲು ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ಮಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.
- ಪಾಯಿಂಟ್ 9 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಹಂತಗಳನ್ನು 9-12 ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹೀಗಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ) ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಂತ 5 ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್) ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ರೋಲ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಪಫ್ ಕಾಯಿ ರೋಲ್ಗಳು (ಬಾಗಲ್ಗಳು) ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಆಕ್ರೋಡು ಪಫ್ ರೋಲ್ (ಬಾಗಲ್) ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು)?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಭಾಗ,
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ -1 ಗ್ಲಾಸ್,
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ,
- ಏಲಕ್ಕಿ,
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು) - 50 ಗ್ರಾಂ.
"ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕಾಯಿ, ಪಫ್ ರೋಲ್ (ಬಾಗಲ್)" ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ತಯಾರಿ ಕಾಯಿ, ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳು (ಬಾಗಲ್ಗಳು) ನಾವು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪುಟದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗ ಕಾಯಿ, ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳು (ಬಾಗಲ್ಗಳು) ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು 7-8 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತ್ರಿಕೋನಗಳು).
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು 1 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಉರುಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಹೊರಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉರುಳುತ್ತದೆ ಕೊಳವೆ.
ಪಫ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು (ಬಾಗಲ್ಗಳು) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಕಾಯಿ, ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳು (ಬಾಗಲ್ಗಳು) ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ , ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣದ ಕೆಳಗೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಗುಂಡಿಗಳು.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಎಲ್ಲರೂ!