ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತ್ಸಾಟಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್ Dzadziki: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. Tsatsque: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

Tzatziki ಸಾಸ್ ಸಹ "ತ್ಸಟ್ಕಿ" ಮತ್ತು "dzadzigi" ಮತ್ತು "dzodzyki" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಹೇಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಈ ಚೂಪಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಲಘು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮತ್ತು Dzadziki (Tsatika) ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಟಾ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಬರಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ Dzadzik ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, Dzadziki ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• 3-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1-2 ಕಲೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ವಿಷಯ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ - ರುಚಿಯ ವಿಷಯ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ, ಮೇಯುವುದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಷಿಟ್ಜ್ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನ.
4. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ತಿಂಡಿ-ಸಾಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅನನುಕೂಲತೆ, ದಪ್ಪ, ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು. ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒರೆಗಾನೊ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
   ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 20% ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಜಾಡಿಜಿ ಸಾಸ್ ಕ್ವಾಡ್ಯಾಸ್

ನಾನು ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್ Dzadziki, i.e. ನ ಖರ್ಚನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಸರು ನೇತಾಡುವ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Dzadziki ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ ಇದು ಬ್ರೆಡ್ (ಪಿಟಾ, ಪಿಟಾ ...) ಒಂದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಹಸಿವು ಹಾಗೆ.

ಕೆಫಿರ್ (ಮೊಸರು) - 1 ಕಪ್;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಣುಕು;
ತಾಜಾ ಹಸಿರುಮನೆ ರುಚಿಗೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮೆಣಸು.

ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಗಾಳಿಯ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ.

ಕೆಫಿರ್ (ಮೊಸರು) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಡಿಜಾಡ್ಜಿಕಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಡಿಜಾಡ್ಜಿಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜೊತೆ Tsatsque

Tsatiki ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದವು.

ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಟ್ಟ ಮೊಸರು ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಹುಡುಕಲು ಅಂತಹ ಕಷ್ಟವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ 10-15% ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಡ್ವಾಡ್ಜಿಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಒಂದು ಮಾರ್ವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲೇ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ವಿಪರೀತ ಸೀರಮ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಂಪೆನಿ ವ್ಯಾಲಿಯೊ ಟರ್ಕಿಯ ಮೊಸರು 10% ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದೆ.

ಸಾಸ್ "ತ್ಸಟ್ಕಾ"

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು 10-15% (ದಟ್ಟವಾದ ಮೊಸರು 10% ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇವರಿ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು)
• 2 ಸಣ್ಣ ಲವಣಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಲಿಟಲ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಿಲ್ ಕಿರಣಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗಗಳು (ಅಥವಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. Apafetids)

ತುಂಬಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ಮುಗಿದಿದೆ.

Dzadziki ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಸಹ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕೆಮ್ಸಿಕಾ ಸಾಸ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಣ್ಣು
• ಪೇಪರ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಹಡಿ
• 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಂದಿರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒತ್ತಿ. ನಾವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ), ಅವರಿಗೆ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಪಿಪ್ಪಿಕ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಾಯದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಎಸೆಯಲು.

4. ಬ್ರಿನ್ಜಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ರಬ್. ಸೇರಿಸಿ.

5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಪರ್ಚಿಮ್, 1 ಎಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ರೈ ಲೋವ್ಸ್, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ canapes ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ವಿನೆಗರ್ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ Dzadziki ಸಾಸ್

• 6-8 ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.
• 500 ಮಿಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಾಲು (10% ಕೊಬ್ಬು).
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ.
• ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಕ್ಯಾಲೊನ್ ವಿವಿಧ.

1. Grax ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ).
3. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫೀಡ್ ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು).
4. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲಿವ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆ

Tsatika ಸಾಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಲಘು. ಇರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೈಪ್ರಸ್, ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಫೌಂಡೇಶನ್ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ದಪ್ಪ ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಡಿಲ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಇಂಧನ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಟಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

Tsatiki ಸಾಸ್ ಎಂದರೇನು

ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಪಕ್ಷ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಾಜಾ ಏರ್ ಸಾಸ್-ಹಸಿವು ತ್ಸಾಟಿಕಾ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರನ್ನು ಡಿಝಣಿಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ - ಜಾಡ್ಝಿಕ್. ಸೈಪ್ರಸ್ನಲ್ಲಿ - ತಲಗುರಿ.

ಸಾಸ್ನ ಹೆಸರು ಟರ್ಕಿಯ ಪದ cacık ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪದ cacıg ನಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಿತು.

ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಉಪ್ಪು ಮೊಸರು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟಿಯಾನ್, ಮಿಂಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, Tsatika ಬೇಸ್ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೇವಲ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಿಗೆ ಮಿಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾ, ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಲಘುವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಂತೆ - ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರೋಮ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಅನಿಸ್ ಅಪರ್ಟಿಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸೈಪ್ರಸ್ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಮಿಂಟ್ ಬದಲಿಗೆ.

ಇರಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಸ್ತ-ಓಕ್ಹಾರ್ (ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೊಸರು ಎಂದರ್ಥ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅರಬ್ ದೇಶಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮೇಜಿನಂತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೂರುಚೂರು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಸೆರ್ಬಿಯಾ, ಮ್ಯಾಸೆಡೊನಿಯಂತಹ ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ರೇಟರ್ ಎಂಬ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ. ತಂಪಾದ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನ ಬೇಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ.

Tsatiki ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

Tsatika ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅವರಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಹಂತ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೆಲವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಒತ್ತಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದಪ್ಪ ಮೊಸರು, ಉತ್ತಮ. ದ್ರವವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮೊದಲನೆಯದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫೀಡ್ಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ನಂತರದ ಕ್ಯೂಗೆ ಡಿಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

Tsatiki ಸಾಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಸಾಸ್ ಇಂಧನಕ್ಕೆ ಈಗ ಎರಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಡಿಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಮ್ಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

0.5 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ

2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಗ್ರೀಕ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮೊಸರು 500 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಬಂಡಲ್

ಮಿಂಟ್ನ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಸಾಟೈಲ್.
2. ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಸ್ಟಿರ್, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಒತ್ತಿ.
3. ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಕೆಳಗೆ ಬಂದಾಗ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹರಡಿತು.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹಿಸುಕು ನಿಂಬೆ ರಸ (ರುಚಿಗೆ), ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ - ಬ್ಯಾಟನ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ತುಂಡು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಕ್ಯಾಪಿಕಾ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

0.5 ಸೌತೆಕಾಯಿ

1.5 ಮೊಸರು ಗ್ಲಾಸ್

2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ವೈಟ್ ಗ್ರೇಪ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಚಮಚ

0.5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಹೋಳಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ.

ಮೊಸರು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಳಕೆದಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸು, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ಕಬಾಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು.

Dzadziki ಸಾಸ್ ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನಮಗೆ ಬಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು. ದಪ್ಪವಾದ Tsatski ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮಾತನಾಡಿದ ಅಥವಾ ಮಾತನಾಡಬೇಕಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇವರಿ ಮೊಸರು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು - ಪಾಲ್ ಕಲೆ.

ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆ dzadziki ತಯಾರಿಸಲು, ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ರಸ.
2. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಲಕಿ.
3. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಎರಡನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧ ನಿರ್ಮಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ Tsatiki ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ Dzadziki ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶೀತಲ ಫ್ಯಾಟಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಜರಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಜರಡಿ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುರಿವಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕೆಳಗೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

Camcica ತಂಪು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ tsatsque

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ Dzadzika ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಇರುತ್ತದೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಮನೆ - 1 ಕಿರಣ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಮ್ಸಿಕಾ ಸಾಸ್:

1. ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಳಂಕಸಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ರಸ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಹಸಿರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತರುವುದು.

ಡಿಜಾಜ್ಕಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, Dzadziki ಸಾಸ್ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದಟ್ಟವಾದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಸರ್ಜನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕಿರಣ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು (asafashion ನಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು - ಟೀಚಮಚದ ನೆಲ).

ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ತಯಾರಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತನಕ.
4. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆ ತ್ಸಾತಿಕಾ

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಕಿರಣ;
• ಮಿಂಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಲೀಕ್-ಶಲ್ಲೊಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ. (1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp;
• paprika - ರುಚಿಗೆ.

Dzadzik ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕೊಳೆತ ಘನಗಳು ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಐಟಂಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕರೂಪದ ತ್ಸಾಶಿಕಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ತಂಪಾದ ಸಾಸ್.

ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಜಾಡ್ಜಿಕಿ

ಅಂತಹ Dzadziki ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಕಿರಣ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿರಿ.
5. ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

Dzadziki ಸಾಸ್ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಡ್ಝಡ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಟ್ಕಾಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ತ್ಸಾಟ್ಸಿಸಿ ಇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶೀತ ಇಂಧನದ ಆಧಾರವು ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ದಪ್ಪ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು. ಅನೇಕ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು Tsatika ಇವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 85 kcal ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಡಿಜಜಿಕಿ ಸಾಸ್ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.

• ವೈಫಲ್ಯ, ಮೊಸರು "ಆಕ್ಟಿಯಾ" ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ Dzadziki ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ dzadzik ಸಾಸ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದು ತೀರಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುಶನ್ನರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್.

ಮುಖಪುಟ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಸ್ಕರ್ಟ್ನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯ ತುರ್ಪಿಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಲ್;
2. ಈಗ ಅದು ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವ ನಡಾವಿಮ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ರಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣು, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ;
4. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತುವ ದುರ್ಬಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು;
5. ಪ್ರೆಸ್, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುವ ಈ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಡೋಣ.

ಗ್ರೀಕ್ ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎರಡನೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 0.5 ಕೆಜಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 15 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ.

ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವದಿಂದ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತೇವೆ;
2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಜರಡಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
3. ನಾವು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಾವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ವಸತಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ತಿರುಗುತ್ತದೆ;
4. ನಾವು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಕಠಿಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಉಳಿದವು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಾವು ಉಗುಳುವುದು, ಬೆರೆಸಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ;
5. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಸದಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹುಳಿ crelany ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ;
6. ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ನಾವು ಅನುಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಅದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬರಲಿ.

ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಪಿನ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಆಲಿವ್ ಇದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 260 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ - 15%);
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹೃದಯದ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವರು ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಡ್ಯೂಡ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ-ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುರಿಯುವವನು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತೆರವುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಮೂಹ, ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
3. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಯೋಗರ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ Camcica

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಸುತ್ತಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚ;
• ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಲಸದ ಹಂತಗಳು:

1. ಮನೆಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಗತ್ಯವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಚಾವಟಿ ಇಲ್ಲ;
3. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಸಾಮೂಹಿಕ ಆದ್ದರಿಂದ tacattsies ನೀರಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ;
4. ನಾವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದುಹೋದ ಹಸಿರು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
5. ನಾವು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಆಲಿವ್, ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಷನ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ tcattsiki

ಘಟಕಗಳು:

• ಬ್ರಿನ್ಜಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಪ್ಪಿಕ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1/2 ಭಾಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ಮುಖಪುಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಸ್ Dzadziki:

1. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸತಾರ್, ನಾನು ಸರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತುರಿದ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ;
2. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಘನ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಅರ್ಜಿ, ಗಿರಾಬ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಂಡ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಷ್ಟು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಡೈರಿ - ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಮೆಲ್ಕೊ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ನಿರ್ಗಮಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರೈ ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವರು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಹುಳಿ ಹಾಲು (10% ಕೊಬ್ಬು) - 0.5L;
• ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಯಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-8 ಧ್ರುವಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು.

ಫೋಟೋ ಜೊತೆ ಯೋಜನೆ ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಹಾಲಿನ ಒಳಚರಂಡಿಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಪುನಃ ತುಂಬಲು;
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವು ಸೌಜನ್ಯ ತ್ಸಾತಿಕ್ಕಲ್ಲ, ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ದು ಸಾಸ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ, ಮತ್ತು ನದಿ), ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು potcattsy ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದಾಗ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಮುಖಪುಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಸ್ Dzadziki

ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಪ್ರವಾಸಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ವಭಾವ, ಮನರಂಜನಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ರಜಾದಿನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ರವಾಸದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಭಾಷಣೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು. ಅನೇಕ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಹಿಟ್ಗಳಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರ ರುಚಿಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, Dzadziki ಸಾಸ್ (Tsatsque): ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲು ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ವಸ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತ್ಸಾಟಿಕಾ (ಡಿಜಾಡ್ಜಿಕಿ) ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಷಯ.

Dzadziki ಎಂದರೇನು: ಸ್ವಲ್ಪ ಕಥೆ

ಗ್ರೀಕ್ ಪದ τζατίίκι (ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ dzadzika ಅಥವಾ tsatsque) ಮೊಸರು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶೀತ ಸಾಸ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಎರಡೂ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಯಾಟ್ಶಿಕ್ನ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಗ್ರೀಕ್ ಮಿಟಿಕೋ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು, ಅವರು ಪುರಾತನ ಹಬ್ಬಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನಿರಂತರತೆ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಬೈಜಾಂಟೈನ್ಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಟಿಕೋಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು tzakisto (tzakisto) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಬೈಜಾಂಟೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟರ್ಕ್ಸ್ಗೆ ಬಂದಿತು, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದನ್ನು ಜಾಡ್ಝಿಕ್ (CACIK) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟೊಮನ್ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕರನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು. ಸಮಾನ ಗನ್ AIRAN ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಸರು ಬದಲಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಶೀತ ಜಾಡ್ಜಿಕ್ ಸೂಪ್ ಡಿಜಾಡ್ಜಿಕಿ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಎಲ್ಡಿಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ದುವುದು, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಹಗುರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. Tsatika ಸಹ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ, ಮತ್ತು Gourmets ಭರವಸೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರೀಕ್ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಝಡ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವವಳಾಗಿದ್ದಾನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಮಾತ್ರ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ: ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸತು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲೀಯಾಡ್. ರುಚಿಯಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು?

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಬೈಕು ಮರುಶೋಧಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ Dzadziki ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಕುಶನಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಝಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಪ್ರಾಚೀನ ಎಲಿನಿಯನ್ನರ ದಾದಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಎಂಬುದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೆಫ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಡಿಝಿಜಿಯ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತ್ಸಾತಿಕಾಗೆ, ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ (1 ಪಿಸಿ);
• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು (300-500 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (50-100 ಮಿಲಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು).

ಮೊಸರು ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೂಲ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.