ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು
ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದ ಸಮಯವಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು "ಕ್ವಾಟ್ರೋ ಫಾರ್ಮ್ಯಾಜಿಯೊ" ಎಂಬ ಹೆಚ್ಚು "ಇಟಾಲಿಯನ್" ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರು ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್\u200cನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚೀಸ್ ಗಳನ್ನು ಕ್ವಾಟ್ರೋ ಫಾರ್ಮ್ಯಾಜಿಯೊಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಡೋರ್ ನೀಲಿ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಪಾರ್ಮ;
- ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ;
- ಸಿಹಿ ಮಾಸ್ಡಾಮ್.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸದಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ಡೈರಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ 60 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀಲಿ ಚೀಸ್ 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಜ್ದಾಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಎದೆ 60 ಗ್ರಾಂ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು 160 - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಎಣ್ಣೆ 20 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಯೀಸ್ಟ್ 7 ಗ್ರಾಂ
1. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಉತ್ತಮ ಲವಂಗ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಜ್ದಾಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಎದೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಸ್ 4-5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.
8. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ನಾದ್ಯಂತ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ! ನಾನು ಅಂತಹವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. "ಕ್ವಾಡ್ರೊ ಫಾರ್ಮಾಸಿಯೊ" - ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ "ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್" ಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರು. ಈ ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ರುಚಿ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಾಂಬ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಿಯರ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು:
ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್: ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ (ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್: ಡೋರ್ ನೀಲಿ, ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್: ಪಾರ್ಮ, ಪೆಕೊರಿನೊ, ಗ್ರಾನಾ ಪಡಾನೊ
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್: ಎಮೆಂಟಲ್, ಗೌಡಾ, ಚೆಡ್ಡಾರ್
ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಗ್ಗದ ಆನಂದವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ!
ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಗಣಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದಪ್ಪ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ತರಕಾರಿ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಇದೆ) ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲೋಣ, ಅಕ್ಷರಶಃ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಗೌಡವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಿಜ್ಜಾ 26 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)).
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮ ಅಥವಾ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಗೌಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕೊನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಪಿಜ್ಜಾ "ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್" ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಪಿಜ್ಜಾ! ನೀವು ಜನರ ಹೃದಯವನ್ನು ಏಕೆ ಗೆದ್ದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅವರನ್ನು ಹೋಗಲು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ?
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ದೂರದ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಟಲಿಯ ಬಿಸಿಲಿನ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.
ಹೌದು, ಖಂಡಿತ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್\u200cನಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದರೂ: ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ಏಕೆ ಚೀಸೀ
ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಚೀಸ್\u200cಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಾರದು.
ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾದ ಭವಿಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವವನು ಅವನು.
ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಪಿಟೀಲು ಹಾಕಬಾರದು, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.
ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ.
- ಯೀಸ್ಟ್ - 1.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಏಪ್ರನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ up ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕ್ರಮಗಳು ಇವು.
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಾವು ಫಲಿತಾಂಶದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಕೈಯಾರೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಕಣವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟುತನ ಹೋಗದಿದ್ದರೂ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬಳಸುವ ಕೆಳಗಿನ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತಹ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 70 ಗ್ರಾಂ.
- ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
- ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ: ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗದೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.
- ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಟೇಬಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಅಂಟಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇಡೀ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದದ್ದು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.
- ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240-250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗಬಾರದು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸುಟ್ಟ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ನೋಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶ
ಈಗ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳು ಪಿಜ್ಜಾದ ಬಿಸಿ ತುಂಡನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದು ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದು ಯುವಕರ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇಂದು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಗ್ಗೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು - ಒಂದೂವರೆ ಟೀ ಚಮಚ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬೇಕು. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೊದಲೇ ರುಬ್ಬಿ - ಪಾರ್ಮ - ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ - 3 ಕಪ್.
ಸೂಚನೆಗಳು
ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ.
ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಹ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಸ್ ಅಂಚಿನಿಂದ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ (ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್) ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ (ಎರಡು ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು, 8-13 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ
ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ! ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 100 ಮಿಲಿ 10% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಗ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಇತರ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು
ನಾಲ್ಕು ಪಿಜ್ಜಾ ಕೂಡ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಏಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ:
- ಟಿಲ್ಟೈಸರ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಎಡಮ್ ,;
- ಗ್ರುಯೆರೆ, ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ, ಪಾರ್ಮ, ಪೆಕೊರಿನೊ;
- ಫಾಂಟಿನಾ, ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ, ಪಾರ್ಮ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ;
- ಪಾರ್ಮ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮತ್ತು ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ.
ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ತುಳಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಈ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು) ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 6-7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
- ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ "ಉಸಿರಾಡುವಾಗ" ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗದಿದ್ದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಬೌಲ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ದೂರದ ಅಂಚನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಚಿ ನಂತರ ಚಲನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀವು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಏರುವ ತನಕ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದ ನಂತರ ಅದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೇಬಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಹೊರಗಿನಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.
- ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಂಚಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಪಿಜ್ಜಾ ಟಾಸ್" ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ತಿರುವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರಂತೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕೈಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಕಡೆ ಸರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ (ಬದಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಖದ ಕಡೆಗೆ) ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಿರುಗುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮುಖದಿಂದ ದೂರ ಚಲಿಸುವ ಅಂಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಎಡ ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬಲ ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರಿಸ್ಬಿಯಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಮುಂದೂಡುವಿಕೆಯ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಳುವಾಗ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಮೆತ್ತಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿನ ಅಂತರವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.