ಟ್ರೌಟ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೀಫ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ

ಟಾರ್ಟಾರೆ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ: ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯ. ಮತ್ತು ಇದು ಟಾಟರ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಅಕಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೇಪರ್\u200cಗಳು, ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೋಪುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾರ್ಟಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ಟಾರ್ಟಾರೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೆಲ್ಮಾ ಟಾರ್ಟಾರೆ

ಎರ್ವಿನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಬಾಣಸಿಗ ಅಲೆಕ್ಸೆ ಪಾವ್ಲೋವ್ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ: ERWIN ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಪತ್ರಿಕಾ ಸೇವೆ. ರಿವರ್\u200cಮೋರ್ ಒಕಿಯನ್.

200 ಗ್ರಾಂ ನೆಲ್ಮಾ

5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಬುಲೆಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ

20 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

50 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ

50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ

2 ಮಿಲಿ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ

5 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ

2 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಹಂತ 1. ನೆಲ್ಮಾ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2. ನೆಲ್ಮಾ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಿಮ್ಚಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ

ಆರ್ಟೆಮ್ ಮಿನೆನ್\u200cಕೋವ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಟ್ರೂ ಕಾಸ್ಟ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗ

ಫೋಟೋ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಪ್ರೆಸ್ ಸೇವೆ ನಿಜವಾದ ವೆಚ್ಚದ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್

90 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್

15 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

20 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್

2 ಗ್ರಾಂ ಚಾರ್ಡ್

30 ಗ್ರಾಂ ಕಿಮ್ಚಿ ಸಾಸ್

20 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

10 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

3 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ

30 ಗ್ರಾಂ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ

ಹಂತ 1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿಮ್ಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಚೂರುಗಳು, ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪೊಮೆಲೊ ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ

ರಿಬಾಂಬೆಲ್ ಕ್ಲಬ್-ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಬಾಣಸಿಗ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಕುಕ್ಲೆಂಕೊ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋ: ರಿಬಾಂಬೆಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಪತ್ರಿಕಾ ಸೇವೆ

70 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್

50 ಗ್ರಾಂ ಪೊಮೆಲೊ

70 ಗ್ರಾಂ ಆವಕಾಡೊ

30 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲಿವ್ ಭೂಮಿಯ 2 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಹಂತ 1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಪೊಮೆಲೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, season ತುವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ

ಡುರಾನ್ ಬಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಬಾಣಸಿಗ ನಿಕೋಲಾಯ್ ಬಕುನೊವ್ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋ: ಡುರಾನ್ ಬಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಪತ್ರಿಕಾ ಸೇವೆ

120 ಗ್ರಾಂ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್

40 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ

3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್

3 ಗ್ರಾಂ ಉನಾಗಿ ಸಾಸ್

3 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

10 ಗ್ರಾಂ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ

ಹಂತ 1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಉನಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡಿಜೋನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರ್

ಮರ್ಸಿಡಿಸ್ ಬಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಬಾಣಸಿಗ ಆರ್ಟಿಯೋಮ್ ಸೆರ್ಗೆವ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋ: ಮರ್ಸಿಡಿಸ್ ಬಾರ್\u200cನ ಸೇವೆ ಒತ್ತಿರಿ

90 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್

5-10 ಎಡಮಾಮೆ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು

3 ಗ್ರಾಂ ಚೀವ್ಸ್

ಹಿಯಾಶಿ ಕಡಲಕಳೆ

ಹಂತ 1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ 5-6 ಮಿ.ಮೀ.

ಹಂತ 2. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3. ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖಿಯಾಶಿ ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ

ಫೋಟೋ: ಸೊಲಕ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಪತ್ರಿಕಾ ಸೇವೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

15 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ

20 ಗ್ರಾಂ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್

20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ

1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ

10 ಗ್ರಾಂ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ

15 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಷ್\u200cವುಡ್

5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಣ್ಣೆ

ಹಂತ 1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಬ್ರಷ್\u200cವುಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ

"ಪ್ರೊಜೆಕ್ಟರ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಬಾಣಸಿಗ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ಮೈಸ್ನಿಕೋವ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋ: ಪ್ರೊ z ೆಕ್ಟರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಪತ್ರಿಕಾ ಸೇವೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್

8 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ

4 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ

1 ಗ್ರಾಂ ಥೈಮ್

5 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್

20 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್

2 ಗ್ರಾಂ ಚೀವ್ಸ್

100 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್ ವಿನೆಗರ್

5 ಗ್ರಾಂ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಹಂತ 1. ಪೀಚ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೆಲ್ಲಿ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 3. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಯುಜು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪೀಚ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಘನಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಂತ 6. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹರಡಿ, ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟಾರ್ಟಾರೆ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಲು ಕೇಪರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.25 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಅರುಗುಲಾ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• 3 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ½ ಭಾಗ ನಿಂಬೆ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೇಪರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
   
2. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಟಾರ್ಟಾರ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರುಗುಲಾದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ.


5. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.


6. ಈಗ ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
   
7. ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
10. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
11. ನಾವು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
12. ನಾವು ಭಾಗದ ಸುಮಾರು 2/3 ರಷ್ಟು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
    
13. ಉಳಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
14. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
15. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟಾರ್ಟಾರ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
    
16. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಮೇಲೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆವಕಾಡೊ ಟಾರ್ಟಾರೆ

ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆವಕಾಡೊದ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾರ್ಟಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಆವಕಾಡೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಸುಣ್ಣ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ರುಚಿಯಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಸಿವು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 3 ತಲೆಗಳ ತಲೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೇಪರ್\u200cಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಸಿರು ಗರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:

1. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ಆಲೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸೋಣ.
4. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಟಾರ್ಟಾರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಸಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಟಾರ್ಟೇರ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ತಾಜಾ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ರೌಟ್ ಟಾರ್ಟಾರ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

0.3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 0.3 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಟಾರ್ಟಾರೆ ಒಂದು ಮೂಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಹಿಂದೆ ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ರುಚಿಕರವಾದ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಪಡೆಯಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: “ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ”

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು
• ಕೆಲವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು - ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ - ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು

1. ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಇರಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಅರುಗುಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
6. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ.
7. ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಬಾಲ, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಂತೆಯೇ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
12. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
13. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
14. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
15. ಟಾರ್ಟಾರ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು.
16. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
17. ಸಲಾಡ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
18. ಈಗ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
19. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
20. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಟಾರ್ ಟಾರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ: "ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ"

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಟಾರ್ಟಾರ್\u200cನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಷ್ಟೇನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಾನತೆಯಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ತುಂಡು ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದು ಅಸಮವಾಗಿದ್ದರೂ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನು ಉಳಿದಿದೆ.
ಟಾರ್ಟಾರೆ ಎಂದರೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಕ್ರೂಟನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್
• ನಿಂಬೆ ಹಲವಾರು ಚೂರುಗಳು
• 1 ಸಿಟ್ರಸ್ (ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು)
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಎಳ್ಳು
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬ್ಯಾಗೆಟ್
• ಶುಂಠಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ, ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಹರಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
8. ಟಾರ್ಟಾರೆ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: "ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟಾರೆ"

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಆವಕಾಡೊ ಟಾರ್ಟಾರೆ ಮಹಿಳೆಯರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುರುಷರು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆವಕಾಡೊದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ (ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ).
ಆವಕಾಡೊ ಟಾರ್ಟಾರೆ ಬಹಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಲಟೋನಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವಕರಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಕೆಳಗಿನ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ)
• 1 ಪಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊ
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ

ಟಾರ್ಟಾರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೇಪರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆವಕಾಡೊ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.
3. ಈಗ ರೂಪಿಸುವ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು
• 2 ಲೀ ನೀರು

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗೆ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
3. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
   ಶಿಫಾರಸು: ಸಾಲ್ಮನ್ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 10 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೀರು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಭಾರವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.
7. ನಂತರ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಟಾರ್ಟಾರ್\u200cಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದ ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ.
9. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.