ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ

ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಇವುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮತ್ತು ಬಾರ್\u200cನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುಚ್ಚು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿ ಎಂಬ ಎರಡು ದೇಶಗಳು ವಿವಾದಿಸಿವೆ. ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಮೌಫ್ಲೆಟ್) ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ (ಮಫ್) ಒಂದು ವಿಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಜರ್ಮನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಾರ್ಲೊಟ್\u200cನಂತೆ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು - "ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು". ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದಗಳಲ್ಲಿ), ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಗ್ರತೆಗಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ) ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಚಿತವಾಗಿದೆ; ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸಿರಪ್) ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಮಫಿನ್ಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದವು ಅಲ್ಲ. ಅದೇ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160-165 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್ಗಳು ಕೇವಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಟೋಫಿ" ಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ತುಂಡುಗಳು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ, ರಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದದ ಕಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಾಗದವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು - ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕನ್\u200cಫ್ಯೂಟರ್ (ನಿಮ್ಮ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ) ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹುಡುಕಾಟ: ಚೀಸ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡೂ), ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದಾದ ಉಪ್ಪು ಮಫಿನ್ಗಳು. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಫಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆನೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ) ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ (ಮೀನು ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ) ಮೆರುಗು ನೀಡುವಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಫಿನ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು (ದ್ರವವಲ್ಲ).

ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಭರವಸೆಯ ವೈಭವದ ಬದಲು, ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೋಡಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜನಪ್ರಿಯ ಕಲ್ಪನೆ - ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನಿಲ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ನಂದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೋಡಾ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಣ ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮಫಿನ್ಗಳು (ಮಫಿನ್ಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು: 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ: ಗಾಜು.
• ಮೊಟ್ಟೆ: 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ: 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್: 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್: che ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್: ಕಪ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪುಡಿ): ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ (ಲೋಹವಲ್ಲ!) ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು (ಕೆಳಭಾಗದಂತೆಯೇ) ಹಾಕಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು ⅔ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ HEAT ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ) ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, 4 ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ :

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. l. ಹಿಟ್ಟು.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

7. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿರಬೇಕು.

8. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗ 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

9. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

10. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು “0” ಗುರುತುಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸುಳಿವು:

ಮಫಿನ್ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು: ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ - ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇರಿಸು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಫೈಲ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ
• ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 180 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 1/4 ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಲೋಹದ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

"ಪೋಲಾರ್ ಸ್ಟಾರ್" ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಡು (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• ಗಾಜಿನ ಹಾಲು
• Sour ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕನ್ನಡಕ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ತಯಾರಿ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು 12 ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತರವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮಫಿನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಾಗಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತುಂಡು ಬೇಕು:

• ½ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• ¼ ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದೃ cr ವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಚಮಚಗಳು, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ
• 24 ದೋಸೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಪ್ಗಳು
• 2 ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ತಲಾ 12 ತುಂಡುಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಜಾರ್
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ

1. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಫಿನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

3. ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಬಳಸಿ.

4. ಕೂಲ್.

5. ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಫೋಟೋ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5-10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನಂತರ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 165-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಫೋಟೋಗಳು ಅಂತಹ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಡೆವಿಲ್ಸ್ ಫುಡ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ "ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಡಚ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಾ er ವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

18 6.5 ಸೆಂ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ:

• ½ ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ
• 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• ½ ಕಪ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ತಯಾರಿ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ಮಫಿನ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ (ಮಧ್ಯಮ ವೇಗ) ದಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಹಿಟ್ಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ ತುಂಬಿದೆ.

9. 15 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅದು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಒಳಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಲೋಟ ಹಾಲು, 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 2 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 180 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಳಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸರಳ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

8-10 ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ

• 1 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• As ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ⅓ ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ½ ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 1 ಕಪ್ ಓಟ್ ಹಾಲು
• 1 ಕಪ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು (ಕಾಡು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ತಯಾರಿ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಆರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನ್\u200cಸ್ಟಿಕ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ನಾನ್\u200cಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ). 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು

12 ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳು (ನನಗೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 170 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೋಕೋ
• ಗಾ dark ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 12 ತುಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ (ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್.

ತಯಾರಿ:

ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಲೋಹ, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ (ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು), ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್, ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಪುಡಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕಾಫಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ). ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು: 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ: 3 ಚಮಚ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು: 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ: 125 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಹಂತ 1: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಗಲವಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಹಂತ 4: ನಾವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಹಂತ 5: ನಾವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎದ್ದು ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್, ಸ್ಕೀಯರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಓರೆಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸುವಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಕುರುಹು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಪಾಥೋಲ್ಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6: ಬಾಳೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳ ಫೋಟೋ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಳಗೆ ದ್ರವ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಈ ಲೇಖನವು 18 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಿಗೆ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ 18 ವರ್ಷ ತುಂಬಿದ್ದೀರಾ?

ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಸುಮಾರು 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಯಾದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ (ದಹಿಸದಂತೆ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಆರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು), ಬೆಣ್ಣೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ, ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬಡಿತವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ). ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದ ನಂತರ.
5. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಡಿ.
6. ತಯಾರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಪುಡಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಫಾರ್ ಅಡುಗೆ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು). ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿಯಬೇಡಿ.
5. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು) ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಒಳಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70-90%) - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1. ಮೊದಲು, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ), ಹರಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಮಫಿನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬದಂತೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮಫಿನ್ಗಳು ಒಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಒಳಗೆ ದ್ರವ ಭರ್ತಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಕರಗದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪಿನ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧ.
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
7. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು -20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
3. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶಾಂತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್, ನಮ್ಮ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ ಬಹುವಿಧದ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳುಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಒಳಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಘಟಕಗಳು

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಪುಡಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ

1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು). ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಡಿ, ಮೊಸರಿನಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ), ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳುಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ... ಅಡಿಗೆ ಸಮಯ ಸರಾಸರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೇಂದ್ರವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆನಂದವಾಗಿದೆ!

- ಬಹಳ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ .ತಣ. ಗಾ y ವಾದ, ಸರಂಧ್ರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಈ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ಮಫಿನ್ಗಳು" ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನವನ್ನು ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಅವರು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ಸಂತೋಷಪಡಬಹುದು: 15 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೋಡವು ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಳಿದಾಡುತ್ತದೆ ... ತದನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ?

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು - ತೃಪ್ತಿಕರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 215 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 28 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಕಪ್ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ , ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 2/3 ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 200º ನಲ್ಲಿ 18-20 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆ ಹೊಟ್ಟು ಮಫಿನ್ಗಳು - ಉಪಯುಕ್ತ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಸಣ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಚಮಚ ಹೊಟ್ಟು, 3 ಚಮಚ ಕೋಕೋ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 30 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 1 / 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ).

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಜೇನು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು. 180º ನಲ್ಲಿ 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಓವರ್\u200cಡ್ರೈ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು - ತ್ವರಿತವಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್), 3 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಾರ್ಮ್ ಅಪ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್\u200cಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು - ಹಬ್ಬದ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 250 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ), 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ), ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಕೋಕೋ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ಅವರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, 1 ಚಮಚ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಗಳು 2/3 ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200º ನಲ್ಲಿ 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬದಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು - ಸೊಗಸಾದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕನಿಷ್ಠ 70% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ), 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ, 2 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ, 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ).

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಂಪಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಹಾಲು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕೋಕೋ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಅಲ್ಲ (ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು), ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು 3/4 ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180º ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು (ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ), ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ 60-70% ರಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ - ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು: ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

3. ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮ: ಸಡಿಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ "ಒದ್ದೆಯಾದ" ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ "ಆರ್ದ್ರ" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉಂಡೆಗಳೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಚಮಚದಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೊಡೆತಗಳು.

4. ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ “ಮಫಿನ್” ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದು ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

5. 100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೃದಯಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳು, ಘಂಟೆಗಳು, ಚಿಟ್ಟೆಗಳು, ಕರಡಿಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುರುಷರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು, ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವವರನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಭರ್ತಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರ್ಪಡೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ರುಚಿಯಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು!

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿವೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಸಹ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ! ಸುಮಾರು 12 ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• "ಬೆಣ್ಣೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 230 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ
• ಕೊಕೊ (ನೀವು ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ - ನಿಮಗೆ 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್., ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ) 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು).

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು!).

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 0.25 ಕಪ್
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಮುರಿದ) - 0.5 ಕಪ್
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 0.75 ಕಪ್
• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಬುಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ 12 ನೇ ಮಫಿನ್ ಟ್ರೇಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಲು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ wood ವಾದ ಮರದ ಕೋಲು ಪಂಕ್ಚರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳು! ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಡಿಲವಾದ ತೇವಾಂಶದ ವಿನ್ಯಾಸ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಶಾಂತನಾಗು. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಇದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ), 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (78%), ಬೆಣ್ಣೆ (67.7% ಕೊಬ್ಬು), ಸಕ್ಕರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಚಣೆ ಇಲ್ಲದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ("ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ") 200 ಡಿಗ್ರಿ. ನಾವು ದ್ರವ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಬೇಕರ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವಾಗ ಆಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ (ಸಿಲಿಕೋನ್) ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ರೂಪಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಐದು ಟಿನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸಮನಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯವು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅನುಭವವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 70-80% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುರಿದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ 10-20 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ). ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಾದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೊರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಟು ಹೊರಬರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು 9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅವರು ಏರಿದಾಗ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ).

ಸಿಹಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ - 2 ಚಮಚ
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 2 ಹನಿಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ + ವಿನೆಗರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದ, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಳಿದ (50 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7 ಸರಳ: ಮಫಿನ್ಗಳು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ). ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಕಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ 60%) ಅವರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಸನಿಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿನೀರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇತರರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ (ಲೋಹ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಬೇಡಿ.

140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಕೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬಾರ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುರಿದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಘಟಕವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಗಳು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಸೊಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ. ಕೋಲು ಅಥವಾ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದರ ಶುಷ್ಕತೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮರುದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ತೋರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ 12 ಬಾರಿ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಸೇವಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮಫಿನ್ಗಳು

• ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮತ್ತು. ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ)
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ). ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಯಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ (ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು). ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಮಿಶ್ರಣ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳ ಕಣ್ಮರೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ (ಕಾಗದ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹ) ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುದೀನ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ, ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವವರೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು 225 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ 3 ಚಮಚ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಗಲವಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎದ್ದು ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್, ಸ್ಕೀಯರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಓರೆಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸುವಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಕುರುಹು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಪಾಥೋಲ್ಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.