ಪ್ಯೂರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟೊಮೇಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್: ಎ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಟೊಮೇಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಹಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತನ್ನದೇ ಆದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಟೊಮೆಟೊ ಗೌಲಾಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು: ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ. ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳು ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕ್ರಿ.ಶ. 8ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲೇ ಬೆಳೆಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಲಂಬಸ್ನ ದಂಡಯಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜನರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದೆ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• 4 ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ತುಂಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಶೀತ ಋತುವಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ);
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 1 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಸೀಗಡಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ - 6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ರೋಲ್ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿಯ 1 ಗುಂಪೇ;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತೈಲಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ:
900 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
1 ಪಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿ;
3 ಲವಂಗ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
250 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ (ಹಳಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ);
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
3 ಕಲೆ. ಯಾವುದೇ ಸಾರುಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
1 ಚಿಗುರು - ತುಳಸಿ;
¼ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.


ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ನೋಚ್ಡ್ ಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಳಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು 1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈಗ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ತುಳಸಿ, ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಟಸ್ಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ (ಸ್ಪೇನ್) ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ಗಾಜ್ಪಾಚೊ. ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಗಾಜ್ಪಾಚೊದ ಆಧಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗಿದೆ.

ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ(5 ಬಾರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ):
500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
300 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2 ಲವಂಗ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
1 PC. - ನಿಂಬೆ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ);
100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಕಥೆಯನ್ನು ನೋಡಿ:

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಚಯಾಪಚಯ, ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಲವಾರು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ:ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವನ್ನು ಮನೋವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತಜ್ಞರು ಪದೇ ಪದೇ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿಶ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 20 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹುರಿಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• 200 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಳಿ) ಸಾರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಚಿಮುಕಿಸಲು ತುರಿದ ಕರಗುವ ಚೀಸ್ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಟೊಮೆಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅವರ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, (,), ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ, ನಿಂದ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5-10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 20 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
• 4-6 ಕಾಂಡಗಳು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು:

ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1-1.2 ಲೀಟರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತಬಾಸ್ಕೊ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 0.8-1.2 ಲೀ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
7. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• 400 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾರು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ಸ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ) ಹಾಲು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್;
• ಮೇಲೋಗರ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಸಂಯುಕ್ತ:

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಒಂದು ಮೈನಸ್ ಇದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಅಡುಗೆ:

• ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಪ್ರಕಾರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಶುದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ಗೌಡಾ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತೋಫುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ನೀವು ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಟರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 760 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 3-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬಲವಾದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಮುಂದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ 3 ಚಿಗುರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರೆಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 320 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಪಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3-4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಉಪ್ಪು.

1. ಬ್ರೆಡ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ನೀರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲದಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 40 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. sifted ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 tbsp. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, 700 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 420 ಗ್ರಾಂ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು.

1. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸತ್ಕಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 820 ಗ್ರಾಂ, ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು), ಉಪ್ಪು.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ).
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನರಳುತ್ತದೆ.

ಸೀಫುಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 220 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಸ್ಥಳಾಂತರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಐದನೇ ಹಂತದಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 20 ಮಿಲಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, 4-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು.

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಿಕಣಿ ಘನಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 1.5 ಲೀ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, 420 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ, 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, 1.5 ಕಪ್ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಸಿವುಳ್ಳ ರಡ್ಡಿ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾರು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಇನ್ನೂ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಒಂದೆರಡು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಟೀಚಮಚ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 630 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ¼ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

• 700 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ನಿನ್ನೆಯ ಲೋಫ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೆಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಹಸಿರುಮನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೆಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಳಪೆ ನೆಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವಳಿಗೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 100-120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೇಸಿಗೆ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಸರಳ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಡೋಬಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಡಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜ್‌ಪಾಚೊವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದೇ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದೊಂದಿಗೆ, ಶೀತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಟ್ಟು) - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಮೆಣಸು, 160 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರು ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಜೀವನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು ಇರುವ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರಕ್ರಮವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು (ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ......),
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು.

ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಹಳದಿ-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಅಮೇರಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳು)

ಈ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ರಾಜ್ಯಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಅಂತಹ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆನೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ... - ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲು.
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ 72.8% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ರಾಫ್.) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 50% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 1 wt.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು).

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ತರಕಾರಿ ಸಾರು). ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ತುಳಸಿ ಸೂಪ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 1.75 ಕಪ್ಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ತುಳಸಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು - ½ ಕಪ್
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1.25 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಟ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ (ಬಿಸಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾರು, ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಆಟದಂತಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ರಚನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ! ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಈಗ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಸೋಯಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು 3 ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

• ಟೊಮೆಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 10% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು).

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯು ಅದರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.