ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್. ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸರಳ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಅದರ ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ನಿಜವಾದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನಂತೆ ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಪದರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);
• 315 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (9%);
• 425 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ಈಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಂತ ಕೆನೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 285 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್;
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ;
• ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, 80% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೊಂಪಾದವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
3. ಈಗ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 325 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 265 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 145 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮರಳು;
• ಸುವಾಸನೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಮಲ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
3. ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಸ್ಟ. ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 215 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
2. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು.
3. ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜರಡಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾತ್ರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪದರ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ಆರಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• 425 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ);
• 65 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಮಿಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈಗ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಕೇಕ್ಗಳು, ಟ್ಯೂಬುಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 325 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನ (9%);
• 215 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ರಮ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ನೀವು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಜಾತನದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೆನೆ ಬೆಳಕು ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 285 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ);
• 65 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ;
• 165 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 17 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪದರವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಮೊದಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೌಫಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡುವ ಒಂದು ತಪ್ಪು ಇದೆ - ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ 7 ರಿಂದ 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಸರು ಪದರದ ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶ್ವ ದರ್ಜೆಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದು ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅರ್ಥ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

ಮತ್ತೆ ನಾವು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

• 20 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ;
• 120 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು;
• 480 ಗ್ರಾಂ 8% ಅರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪದರದ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 181.23 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪವಾಗಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು;
3. ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪನಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಹು-ಪದರದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ. ಅಂತಹ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೊಸರು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• 8% ಅರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 234.05 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಸಿದ್ಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಳಿಸಿಹಾಕು ಎಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಧಾನ್ಯವೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ;
3. ಅಂಶಗಳ 1 ಮತ್ತು 2 ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೆನಿಲಿನ್‌ನ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊಸರು-ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಕ್ವಿಟ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್: ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಪದರವೂ ಆಗಿದ್ದರೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಕೆಳಗಿನ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #1: ನಿಂಬೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರೀಮ್

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ. 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 PC. ನಿಂಬೆ
• 340 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 70 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೀಜಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 110 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 7 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲಿನ್.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 207.07 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ತಯಾರಾದ ನಿಂಬೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು;
2. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ;
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ;
6. 2, 4 ಮತ್ತು 5 ಅಂಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಬಹುಶಃ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು + ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 291.06 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ (ಹಾಲು) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
2. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತರದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
4. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆನೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ರಹಸ್ಯವು ಮೊದಲ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 40% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ;
• ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಾದರೆ, ನಂತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ನಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ ಅದು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮೊಸರು-ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆನೆ ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ;
• ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳ ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದಿಗೂ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪದರಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾತ್ರ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 350 ಗ್ರಾಂ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, 4-6 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅಥವಾ ಇತರ "ಅಕ್ರಮಗಳು" ಇರಬಾರದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು.

ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು:

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%), ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ! ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (33% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1-3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಾಲು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ವೆನಿಲಿನ್) ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ" ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ).

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಸರನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಭಾಗವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (19% ರಿಂದ);
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 3 ತುಂಡುಗಳು (ಹಾಲು);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.
3. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಮೊತ್ತವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು.
6. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಲು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದು. ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಧಿಕ ಸ್ಕೋರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೇಟ್ ಮಾಡಿದೆ, ನೀವೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಶುರು ಮಾಡೊಣ!

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತಿರಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೀಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೇಕ್ನ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಆದ್ಯತೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನ ತುಂಡನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇದು ಗಾಳಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲವೇ? ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ!

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನ್ನ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ವಿಶೇಷ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದರಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿ, ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್ಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ, cl ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತೈಲ.

ಸಿಹಿ ಪದರವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಮೊಸರು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಲಾಗಿಲ್ಲ - ಬುಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಇದು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುವಿರಾ?

ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ!

ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ಇವುಗಳು ಉಪ್ಪು ಕ್ರೀಮ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಹಾಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಿ, ಲೇಖನದ ಸಿದ್ಧಾಂತದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬರಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ "ಚೀಸ್"

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ಇದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತೈಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

120 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (80% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ); 280 ಗ್ರಾಂ ಟಿವಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್; ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.
2. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಟಿವಿ ತರುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಚೀಸ್, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಷ್ಟೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 30% ರಿಂದ ಇರಬೇಕು.

ಘಟಕಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು; 130 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಗಳು; 200 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 280 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಹ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ. ಪುಡಿ. ನಾನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಬ್ಬದ ಮಕ್ಕಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟಿವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಣ್ಣು. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಘಟಕಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 30% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

120 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಗಳು; 300 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ; 1 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ; 1 ಪ್ಯಾಕ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವನು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬೇಕು.
2. ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದೆ.
4. ನಾನು ಟಿವಿ ತರುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
5. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು!

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾದಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ, ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

280 ಗ್ರಾಂ var. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು; 50 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; 300 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
2. ನಾನು sl ಹಾಕಿದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
3. ನಾನು ಉಳಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟಿವಿ ತರುತ್ತೇನೆ. ಗಿಣ್ಣು.
4. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಈಗ ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೇಯರಿಂಗ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ!

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಿರಿ!

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ (33% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ); 600 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬು ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ); 20 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ); 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಪದರದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು); 60 ಮಿಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).
2. ನಾನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ (ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪದರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ!

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ