ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್

ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಆದರೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಬಳಸಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘು ಕೇಕ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

10 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಗೊಂಚಲು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (3 ಪಿಸಿ.) ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಖಾಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

8. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 2 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮಿಶ್ರಣದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 19 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕತ್ತಲೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

10. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (7 ತುಂಡುಗಳು) ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

11. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

12. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (5 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

13. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

14. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ಸುಮಾರು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ದುಂಡಗಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

15. ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮೂಲವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ತಲಾ 1/7 ಭಾಗ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

16. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಇದು ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭರ್ತಿಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

17. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಿಂಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭರ್ತಿ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಬರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್\u200cನಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಹ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತವಾದ ಒಕ್ಕೂಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅಪರಾಧವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಬ್ಬದ ತಿಂಡಿಗಳೂ ಇವೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 2 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ!

ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ 2-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 250 ಮಿಲಿ ಮಾತ್ರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ನಾವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಪೈಪ್\u200cಗೆ ಹೊಂದುವಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದರ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೂರು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 15 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಅಪೂರ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಲಿವರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200c ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ. 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಉಳಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ.

ಮೊದಲ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ 1-2 ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು 1-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಆಲಿವ್ ಚೂರುಗಳ ತಮಾಷೆಯ ಮೊಸಾಯಿಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 + 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ತಯಾರಿ

1. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮೂಲಕವೂ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

2. ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯದಂತೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

7. ಮೊದಲ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8. ಅದರ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ನಾವು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರೆಗೆ.

10. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸು. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ

1. ವೆಟ್ ಶೀನ್ ಯಾವುದೇ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಂದತೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟುತನವು ಕೆಟ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪತೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬರ್ಗಂಡಿಯ des ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಟೋನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಲವಾದ ಮಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಿ ವಾಸನೆ.

2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಐಸ್ ಹರಳುಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಕಹಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹೋರಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಮಾರಾಟಗಾರನ ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ 4 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್-ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್\u200cನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

4. ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ ಅವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಯಾವ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಡಯಟ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಲಘು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು?

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೇಕ್ - ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಹೌದು, ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ರಬ್ಬರ್ ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್\u200cಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ದರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಜೋಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;

100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;

ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.

2. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು;

ಮೂರು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;

ಮೇಯನೇಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದಿಂದ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಂದವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

7. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಸಿರಿನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

1 ತುಂಬುವುದು

ನಾಲ್ಕು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

2 ತುಂಬುವುದು

100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಬೆಂಕಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಂದಗತಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಎರಡನೇ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಮೇಲೋಗರಗಳು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಎರಡು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಉಂಡೆ ಕೂಡ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಈಗ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಆಮ್ಲೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 70 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಗಿ ಬುಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

7. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ.

150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಚೀಸ್;

ಬದನೆ ಕಾಯಿ;

50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೈ ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭರ್ತಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಬಹುಪಾಲು ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದು ಕೇವಲ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೇಕ್ - ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಫ್ಲಾಕಿ ಲಘು, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೇಕ್ನ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿ, ಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬು) - 115 ಮಿಲಿ;
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20 ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಣಬೆ ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 780 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆ) - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• - 4 ವಿಷಯಗಳು .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 390 ಗ್ರಾಂ;
• - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.