ಕೇಕ್ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" (ಪೋಲಿಷ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೈ): ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ (ಪೈ) ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಪೈ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪೋಲಿಷ್\u200cನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತ (ರೈತ) ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ "ಕ್ರೆಮೊವ್ಕಾ". "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಷೀರ-ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೇಕ್ (ಪೈ) "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" ಸರಳವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ.

• 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಲೋಟ ನೀರು;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 130-150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಪೈನ ಮುಖ್ಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಭರ್ತಿ - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಾಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಲೋಟ ಹಾಲು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವಾಗ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಎಲ್ಲರೂ ಅವನನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಹಂತ 1

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ (ಬೇಕಿಂಗ್) ಕಾಗದದಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಂದಗತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಯವಾದ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಂತ # 2

ಪೋಲಿಷ್ ಕೇಕ್, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಪರ್ವತ ಕೇಕ್, ಅಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ "ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಪರ್ವತಗಳು" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ನ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಂಪಿ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ. ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರ್ವತ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ "ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು" ಮೇಲಿನಿಂದ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಪೈಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಪುಡಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೋಲಿಷ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹಿಮದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ನಾವು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹಕ್ಕನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ": ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅದೇ ತತ್ವವು ಪೋಲಿಷ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಘಟಕಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಾಗಬೇಕು. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಒಂದೇ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಆದರೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಬೇಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಗಾಳಿಯ "ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು" ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತೇವವಾಗಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋಲಿಷ್ ಕ್ವಿಚೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ ಪೋಲಿಷ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೈಗಾಗಿ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಫೋಟೋದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ), ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದ ನಂತರ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಪೋಲಿಷ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಪೈ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ!

ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಪೈ ಎಂಬುದು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೋಲಿಷ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಪೈ ರುಚಿ ನಮ್ಮ "ಚೌಕ್ಸ್" ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಪೈಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 1 ಲೋಟ ನೀರು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 120 ಮಿಲಿ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 3 ಲೋಟ ಹಾಲು;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಪಿಷ್ಟ (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ);
• 115 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.

"ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡುತ್ತೀರಿ!

1. ನಾವು ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೀಟದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಾಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ದುರ್ಬಲವಾದದ್ದು) ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆಗೆ ಮತ್ತೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು "ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು". ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು 5 ಅಲ್ಲ, 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದರಗಳು ಸಹ (1.2-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.). ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕಷಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್. ತೆಳುವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪೋಲಿಷ್ ಕೇಕ್ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ". ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ, ಮಹತ್ವದ ಘಟನೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಅಡಿಗೆ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ.

ಸಿಹಿ, ಹೊದಿಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳ ರಚನೆ ಅಥವಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಲೇಡಿಸ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಭಾಯಿಸಿದವರಿಗೆ, "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಎಕ್ಲೇರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ - ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಕೇಕ್ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಹಂತ 1.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದೆಲ್ಲವೂ ಒಮ್ಮೆಗೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 2.

ಹಂತ 3.

ಎಣ್ಣೆ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಹಂತ 4.

ನಾವು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗ / ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ dish ವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಂತ 5.

ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6.

ನಾವು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊಳೆಯುವ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7.

ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 36x32 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ (ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ!) - ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಟ್ಟ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 8.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏರಬೇಕು.

ಹಂತ 9.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

ಹಂತ 10.

ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 11.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಭಾಗದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು). ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡದೆ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 12.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಂತ 13.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 14.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 15.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 16.

ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 17.

ರುಚಿಯ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆಯ ಪದರವು “ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ” ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಸೇವಿಸಿ!

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಠ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ

ಸಹ ರುಚಿಕರ:

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 0 ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ:

ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ).

ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು (24x24 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇಡೀ ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು (1 ಗ್ಲಾಸ್) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ವತಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಕುಡೊಂಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ). ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಹಾಲು) ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ "ಕರಗುತ್ತದೆ". ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪೋಲಿಷ್ ಕೇಕ್ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ", ಅತಿಥಿ ಸತ್ಕಾರದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆ, ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಸಿಹಿ, ಹೊದಿಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗದ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಫ್ರೆಂಚ್, ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ರಚನೆಯಂತೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಭಾಯಿಸಿದವರಿಗೆ, "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಎಕ್ಲೇರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ - ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಚೌಕ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದೆಲ್ಲವೂ ಒಮ್ಮೆಗೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.
   
2. ಮುಂದೆ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಎಣ್ಣೆ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
   
4. ನಾವು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗ / ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ dish ವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
5. ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
   
6. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊಳೆಯುವ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
   
7. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 36x32 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ (ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ!) - ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಟ್ಟ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
8. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏರಬೇಕು.
   
9. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ"

10. ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
11. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಭಾಗದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು). ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡದೆ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
12. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
    
13. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
    
14. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
    
15. ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
16. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
17. ರುಚಿಯ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆಯ ಪದರವು “ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ” ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
    

ಕಾರ್ಪಟ್ಕಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಸೇವಿಸಿ!