ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಪಿರಸ್ ಕೇಕ್. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್: ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ನೆನೆಸಿದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಈವೆಂಟ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ (+ 200 ಗ್ರಾಂ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ);
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (+ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಪದರಕ್ಕಾಗಿ);
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ).
3. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 12 ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
6. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
7. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ⁰С ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
9. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫಟಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
10. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
11. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆನೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
12. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಾದ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
13. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.
14. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಕನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲಘು "ಕೇಕ್" ಆಗಿರಬಹುದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕರಗಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿಗೆ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
8. 180 ⁰С ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

Styopka-rastrepka ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ "ಸ್ಟೆಪ್ಕಾ-ರಫಲ್ಡ್" ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಸ್ಟ. (20%) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾಚ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
5. 180 ⁰С ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳು).
6. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ.
8. ಆದ್ದರಿಂದ 11 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
9. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
10. ಉಳಿದ ಪದರ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.
11. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ (ಮರುದಿನ), ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಪದರದೊಂದಿಗೆ

ಮೊಸರು ಪದರದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಮೀರದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 210 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಸ್ಫಟಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
6. ಕೆನೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಬ್ಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 200 ಮಿಲಿ (30-33%) ಕೆನೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 1.5 ಸ್ಟ. ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1.5 ಸ್ಟ. ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ⁰С ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ.
8. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
9. ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್

ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಮಿಲ್ಲೆ ಫ್ಯೂಯಿಲ್ಲೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• 0.5 ಲೀ (30%) ಕೆನೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ½ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು 200 ⁰С ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಿರುಗಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ).
4. ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ, ಸ್ಫಟಿಕ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ತಂಪಾಗುವ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.
8. ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ 3 ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
10. ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
12. ನೆನೆಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ವಯಸ್ಕ ಕಂಪನಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪದರಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಗುಡಿಸಲು"

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಗುಡಿಸಲು" ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆನೆಗೆ + 200 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ಸ್ಟ. (25%) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (+ 1 ಲೀ - ಪದರಕ್ಕೆ);
• 2.5 ಸ್ಟ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (9%) ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಗಿದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
4. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. (ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
6. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
7. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಕೆನೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್.
10. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
11. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
14. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಜೊತೆ ಭಾಗಿಸಿ (ನೀವು 15 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು).
15. ಆಯತಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
16. ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
17. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ⁰C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
18. ತಯಾರಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ 5 (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ) ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
19. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು 4 ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂರನೆಯದು - 3 ರಿಂದ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.
20. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಗುಡಿಸಲು" ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
21. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
22. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ "ಲಾಗ್"

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ.
4. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 220 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲವು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
8. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ 6 ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
9. ಹೀಗೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.
10. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಲಾಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
11. ಶೀತದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
12. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
13. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ + 20 ಗ್ರಾಂ);
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಐಸ್ ನೀರು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ವೋಡ್ಕಾ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 100 ಮಿಲಿ ಶೀತ ಹಾಲು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಸೇರಿಸಿ.
7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ⁰С ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಂದಿನದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 1 ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ).
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓವನ್‌ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಮಾರ್ಗವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (+ 2 ಪಿಸಿಗಳು - ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (+ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ);
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅದನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಮಾಡಿ.
8. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಒಂದು ಪೌರಾಣಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೊಂಪಾದ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಕಿರೀಟವಾಗಿರುವುದು ಖಚಿತ.

ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. (9%) ವಿನೆಗರ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸು.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ).
5. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 180 ⁰С ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಸೋವಿಯತ್" ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಅದೃಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ವೈಫಲ್ಯದ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (1 ಕೆಜಿ);
• ಅಲಂಕರಿಸಲು 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ಎ) ನೀವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬಿ) ಒಣ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ:

• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ 3 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
3. 16 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಬೇಕು.
4. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪದರಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 5-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ 16 ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಎ) ಸ್ವಂತವಾಗಿ

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಬಿ) ಮುಗಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ:

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಸ್ಯಾಚೆಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಡ್ರೈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 250-300 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಫ್ಗಾಗಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 1 ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮೊದಲು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮೂಲತಃ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆಧುನಿಕ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೂಪಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ;
3. ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ;
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ನೀವು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡದಂತೆ ನೀವು ಒತ್ತಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
6. ತರ್ಕಬದ್ಧ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದರು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಘಟಕಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ½ ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ 200 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ 5 - 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
6. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸು.

ಸಿಹಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸುಲಭವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್‌ಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆ:

• 750 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ½ ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕ್.

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ:

1. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಅದನ್ನು 8 - 10 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಗಾತ್ರವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೆನೆ:

1. ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನಾವು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಸಿಹಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 1 ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ನಾವು 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

1 ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಹೂವುಗಳು, ಬಸವನ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ ಮಾಡಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಪೋಲೆನೊ" ಕೇಕ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ತರಬೇತಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು "ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ (ಸರಿಸುಮಾರು 4 - 6 ತುಂಡುಗಳು) ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ನಾವು ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಇಡೀ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಒಂದು ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇತರರಂತೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಗುಡಿಸಲು"

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೊಂಡದ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಾವು ಪಡೆದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಉದ್ದವಾದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
5. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ 5 ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು 4 ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ. ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 1 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಠದ ಗುಡಿಸಲನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಾದಾಮಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯಬಹುದು.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸೀತಾಫಲದೊಂದಿಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ:

1. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಬ್ಬಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ, ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ - 40 ಸೆಂ 35 ಸೆಂ (+/- 3 ಸೆಂ) ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು 8 ಒಂದೇ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್:

1. ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲು ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.ದ್ರಾವಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಇದು ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ:

1. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಫಲಕಗಳ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು 190 - 210ºС ನಲ್ಲಿ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ;
• ನೆಚ್ಚಿನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಕೆನೆ ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (3 - 5 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಒಂದೇ ಆಯತಗಳು / ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿಗಳಲ್ಲಿ ⅔ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

Styopka - ರಫಲ್

ಹಿಟ್ಟು:

• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ¾ ಸ್ಟ. ನೀರು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಕೆನೆ:

• ¾ ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ½ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 750 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಈ ಕೇಕ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

1. ತಿಳಿ ನೆರಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ⅔ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
1 ಸ್ಟ. ಹಣ್ಣುಗಳು;
7. 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
8. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮರಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. 200ºС ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚೌಕಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತುಂಬುವ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲಕೋಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಅಂಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ರಡ್ಡಿಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.
4. ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು 200ºС ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಫ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.

ಹಂತ 1: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಸೆಲ್ಸಿಯಸ್.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 7-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 2: ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ. ಕೆನೆ ಪೊರಕೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ "ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು", ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಹಂತ 3: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕೆನೆ ಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.


ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಕೆನೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
ಈಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳುತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಗಾಳಿಯ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬೂಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಿಹಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಹಿಂದಿನ ಹಿಟ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇಂದು, ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಲೇಜಿ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತ್ವರಿತ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನೆನೆಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ರಾತ್ರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 4-5 ಜನರ ಸಾಧಾರಣ ಕಂಪನಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಎಂದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ತುಂಡು ಒಂದೇ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ :) ವಿಷಯವು ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ "ಅದೇ ರುಚಿ" ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಮೈದಾನವಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಸೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಗುಡೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮೊದಲ ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಸೋಮಾರಿಯಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೆನೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 100-130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೇಕ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕುದಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲು-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಸುಡದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸುಟ್ಟ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯದೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಾನು ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ವಿಚಲಿತನಾದೆ :), ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಳತೆಯನ್ನು ಮೀರಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ tanned :), ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ, ಮೇಲಿನ ರಡ್ಡಿ ಪದರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ crumbs ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ನೀವು 4 ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಂತೆ, ಮೇಲಿನದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.