ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು": ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕೇಕ್ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು"- ತಮ್ಮನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸದವರು ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರ. ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೃಜನಶೀಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಡಿಂಗ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಯನೇಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು 1970 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ನಂತರ ಬಾಣಸಿಗರು ಒಂದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಸಮಯ ಮತ್ತು ಜನರು. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರಿ

1. 1 ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. 2 ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ವ್ಯಾಸ 22 ಸೆಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ. ತುಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. 3 ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ (33%) ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 0.25 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. 4 ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 5 ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಪದರದ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಪದರದ ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ (ಅದು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ).

Voila, ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಫ್ರೀಜರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಹಂತ 1
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಹಂತ
ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಹಂತ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

4. ಹಂತ
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಂದಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಹಂತ
ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಹಂತ
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸೊಗಸಾದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ದಿನವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮಂದ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದದ ನಾಯಕ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" ಎಂಬ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಏನು ಮರೆಮಾಡಲು, ಸಿಹಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ಗಳನ್ನು ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲು ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ನೀವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನೊರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಓವನ್ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧರಿಸಿ ಮೂರು ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಿ - ಬಿಳಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 3 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 800 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೈಲೀಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್.

ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಕೆನೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದು ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆನೆ ತನಕ 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತ್ರೀ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಮೌಸ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬಳಸಿ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಮೃದುತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, 1 ಕೋಕೋ ಬಾರ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಉಳಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲಭೂತ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರವು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಸೌಫಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಸಿ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 3 ಕೋಕೋ ಬಾರ್ಗಳು.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಸಣ್ಣ ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ) ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಸೊಂಪಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ: ಕೆನೆ, ಶಾಖದ 50 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಪುಡಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೌಫಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡೋಣ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನದಿಂದ ಅಥವಾ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮ್ಯಾಕರೋನ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕಾರವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಅಥವಾ ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಶಾಖದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ರೂಪಾಂತರವಿದೆ.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಳದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಿಗಿಯಾದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು"

ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಕರಕುಶಲತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ 2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಡೆಕ್ನಲ್ಲಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಚೆನ್ನಾಗಿ" ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬಾರ್ಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್ ಅಗರ್.

ಪರಿಚಿತ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ತಳಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು "ಮಿಠಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್.

ಪ್ರೊಸೆಸರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಅಕ್ರಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾದ ನಯವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್,
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಹಾಳೆಗಳು
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬಾರ್ಗಳು,
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 75 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಡಿನಲ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ ಹಂತಗಳು: ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೌಫಲ್ 300 ಗ್ರಾಂ, ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಅದೇ ಬಣ್ಣದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸ್ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಮರಳು) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳ ಎರಡು ಸೌಫಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು"

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೇಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

200 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (5 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೌಫಲ್ನ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

"ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಿಂಸಿಸಲು, ಮೌಸ್ಸ್ ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಮಾತ್ರ ಸೌಫಲ್ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಇಂದು, ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ವೈನ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಕೇಕ್‌ನ ಮೌಸ್ಸ್ ಬದಲಾವಣೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲ ಅಂಶವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು.

ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 450 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 33% ಕೊಬ್ಬು,
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ನ ಮೌಸ್ಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಸಣ್ಣ ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ) ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಸೊಂಪಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ವ್ಯಾಸವು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ವಕ್ರವಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೌಸ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವು ತಂಪಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸರಳವಾದ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು"

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್.

ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಎಣ್ಣೆ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರನ್ನೂ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಫ್ಯಾಶನ್, ಸೊಗಸಾದ, ಲಕೋನಿಕ್ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಕನಿಷ್ಠ 14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕನ್ನಡಿ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಮಿಲಿ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್,
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 150 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬಾರ್.

ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 33 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಲುಕಾ ಮೊಂಟೆರ್ಸಿನೊದಿಂದ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಕೇಕ್-ಮೌಸ್ಸ್: ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಇವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಲುಕಾ ಮಾಂಟೆರ್ಸಿನೊ ಅವರಿಂದ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬವಾರೀಸ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬವೇರಿಯನ್ ಮೌಸ್ಸ್.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸೌಫಲ್ನ ಒಂದು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 tbsp ಸಹಾರಾ,
• 3 ಹಳದಿ,
• 125 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ),
• 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 33%,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 3 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ: 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅದೇ ಸಾಬೀತಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು 175 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬವೇರಿಯನ್ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ತಳದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ಹೊಳೆಯುವ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಪದರವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಂತಿಮ, ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು"

ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಗುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಹಾರ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದು ಬರೆಯುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್ ಆಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದ ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್,
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಗ್ರಾಂ.

ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲು. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು - ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಕೇಕ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪದರಗಳ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಬೆರ್ರಿ ಅಲಂಕಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಕವರ್.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ (5 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ (100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು) ಶೂನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನ್ನಡಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಹನಿಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರೇ, ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗಾಗಿ! ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.

ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 72.5% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 24 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 600 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 72.5% ಕೊಬ್ಬು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು (ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೀಳದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 170 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಾಗಿ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 30 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ (50 ಮಿಲಿ) ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1/3 ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, 1/3 ಕೆನೆ ಮತ್ತು 15 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಸರು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 160 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 5 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಕಪ್ಪು ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು 70% ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 155 ಗ್ರಾಂ;

ಹಾಲು ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 33% ಕೊಬ್ಬು - 105 ಗ್ರಾಂ.

"ಬಿಳಿ" ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 33% ಕೊಬ್ಬು - 105 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇದೀಗ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು "ಬಿಳಿ" ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಸಿಹಿ - ಏಕೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಲ್ಲ? ನಿಜವಾದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧರಿಸಿ ಮೂರು ಪದರಗಳ ಮೌಸ್ಸ್, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್. ಕ್ರೀಮ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಫ್ರೀಜ್‌ಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ 3-4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಮೂಲ ಕೆನೆ:

1. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್.
2. ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
3. ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲ.
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಸರಳ ನೀರು.
6. ಮದ್ಯ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಮೌಸ್ಸ್:

1. ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧ ಬಾರ್.
2. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 465 ಗ್ರಾಂ.
3. 315 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 33-40% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
4. ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ 9 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಟೋರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಲೇ, ಆದ್ಯತೆ ಡಾರ್ಕ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೌಸ್ಸ್ ಅಡುಗೆ:

1. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಂಡು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
5. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೃಹತ್ ಭಾಗವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಸುಮಾರು 24-26 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲ ಪದರವು ಅಂಗಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಕೆಳಭಾಗದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ - ಕಹಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಎರಡನೇ ಪದರ - ಕ್ಷೀರ - ಕಹಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ.
6. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕೋಕೋ ಟಾಪಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.