ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 90% ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ - ಇವು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೇಕ್ "ನತಾಶಾ"

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಒಮ್ಮೆ ಅನೇಕ ಸೋವಿಯತ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪುರುಷರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 8 ಗ್ರಾಂ
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಗಸಗಸೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಫಿಲ್ಲರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಸಭೆಗಳು"

ಈ ಸಿಹಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 325 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 0.7 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬಿಳಿ)
• 1/2 ಕಪ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33% ಕೊಬ್ಬು
• 175 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked ಸೋಡಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸುವಾಸನೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
• ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಗಾಜಿನ + 30 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

3 ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಕ್ಕೆ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ: 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಾಗಿ. ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸು - ಇದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೇಕ್ "ಬಡ ಯಹೂದಿ"

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
• 90 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 80 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲ ಪದರವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎರಡನೆಯದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸಿಹಿ ಬಿಡಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸೋಡಾದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ - 1/2 ಕಪ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
• ಕೆನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• 3/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಕೇಕ್ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 4 ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 0.5 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 4 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಗ್ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

100 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಫಿಲ್ಲರ್ಸ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;

ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಗಸಗಸೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಇತರ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿ;

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಚದರ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;

ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;

ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;

ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಿರಮಿಡ್ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಕುಕೀಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

6. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;

175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು;

ಭಾರೀ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ;

300 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್;

ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು;

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಸ್ಟ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. 1 ನೇ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.

7. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

8. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ: ವಾಲ್ನಟ್ ಕೇಕ್, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಬಣ್ಣದ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

300 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ;

ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;

3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು - 230 ಮಿಲಿ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಹಾಗೆಯೇ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

4. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೋಡಾ - 7 ಗ್ರಾಂ;

1, 5 ಕಲೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ;

ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಟ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

1, 5 ಕಲೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%;

ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ. ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟೀಮರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಫಿಲ್ಲರ್ಸ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;

50 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

200 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಆ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

7. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

8. ಕೂಲ್ ಕೇಕ್ಗಳು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

10. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಗಸಗಸೆ ಮೃದುವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ಸೋಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಗೋಡಂಬಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರೂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಅಂತರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಮೂರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೇಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅವರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವರು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೇಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 330 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ; 2 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು; 110 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ; 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು; ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಒಂದೂವರೆ ಬಾರ್ಗಳು; ಉಪ್ಪಿನ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ; ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.

ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ: 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 90 ಗ್ರಾಂ; 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು; ¾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಫಿಲ್ಲರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ - ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ - ತಯಾರಾದ ಗಸಗಸೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಬಳಸಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).
8. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್; 2 ಅಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು; 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದೂವರೆ ಚೀಲಗಳು; 120 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.
ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು 3 ಕಿವಿಗಳು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಎರಡನೆಯದು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಗಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಬೇಕು.
3. ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
4. ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕೆನೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ (ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು); 200 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ; 300 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ; 1.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; 1 ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು; ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಗಸಗಸೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ, ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಅಂತೆಯೇ, ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ಗೆ.
7. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೇರಿ ಟೇಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನೀವು ಬೀಜ್ ವರ್ಣದ ಗಾಳಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಜ್ಕಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಲ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಇರುವ ಕೇಕ್ ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪದರದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ; ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು; ಎರಡು ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್

ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋದ ಟೀಚಮಚ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು).

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

2. ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಆಗಿ ಡಯಲ್ ಮಾಡಿ. ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

7. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. . 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

11. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

ಕೇಕ್ "ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್" ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಳವೂ ಆಗಿದೆ! ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸ್ವತಃ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ


ಕೇಕ್‌ಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅರೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:
ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 3 ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಿ, ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 180C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹೇಗೆ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈಗ ಸೀತಾಫಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಬಹುದು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಂಪ್‌ಬ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಊದಿಕೊಂಡ ಗೂನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.
ಸರಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇಕ್. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದವುಗಳಿವೆ. ಇಂದು, ಅತ್ಯಂತ ವಿಲಕ್ಷಣ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನಂತರ ಮಹಿಳೆಯರು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿದರು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೈತರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ - ನಂತರ, ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೆನೆ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ:

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಕೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು - ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಹುಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ "TU" ಎಂಬ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು;
2. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ 2 ವಾರಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
3. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ;
4. ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಳಪು ಹೊಳಪು. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡದಂತೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಡಿಸುವ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ;
2. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚಲನೆಯನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಂಟುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದಂತೆ. ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಂತರ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೋಕೋ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ