ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್: ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಾಸಿವೆ-ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿ ಫಿಲೆಟ್

ಹಲೋ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು!

ನಾನು ಕಾಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲಿಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಹಿಮದ ಮುರ್ಮಾನ್ಕ್ ಕಾಡ್ನ ಉತ್ತಮ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನಾನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮರ್ಮನ್ಸ್ಕ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾಚ್ನ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಣ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರೀಬೂಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪೀಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಕುದುರೆಯ ಬೆಲೆಗೆ ಅಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪಾದಕನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅವಳು ರಾಗ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮಾಲಿನ್, ಅವಳು ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ಸಾಗರ ಮೀನು ಅಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಕಾಡ್:

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲು ಪೆಸ್ಟೊ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

-ಸಿಕ್ಕಾ;
-ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
-ಗುಡ್ ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು;
-ನಿಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
-ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸು.

ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾರ್ಮದ ಗ್ರಿಜ್ಲ್ ಸಹ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ!

ಬಿಳಿ ಮುಖ, ಬೀಜಗಳು, ಪಾನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಂಟರಪ್ಟ್.

ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಯಾರೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿದ್ಧ!

ಈಗ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಅಪ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (!) ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಕರೆ. ಇಟ್ಯಾಕ್ಸ್, ನಂತರ ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಯಾದ ತೈಲ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ 1% ಕೊಬ್ಬು) ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರಸವತ್ತಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಫಲಕಗಳು (ತಾಯಿಗಳು) ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ಲೇಟ್ ರಸ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕ ಟಿಶ್ಯೂ (miosenters) ನಡುವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಣುಕು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಗಂಜಿ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತದೆ? ಚರ್ಮವು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಪಕ್ಷವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು.

ನಾನು ತಿರುಗಿ.

ಚರ್ಮವು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಎದುರು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಕ್ರಮಣ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ!

ಪೆಸ್ಟೊ, ನಿಂಬೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು, ವೊಡ್ಕಾ ಗಾಜಿನ! ಬೋಲಾ ಎಂದರೇನು?!

ಮಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೈಯೋಸ್ಟರುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿವೆ!

ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದೇವೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಸರಿ, ತೋರಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಸ್ ಹೆಸರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಅದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು). ಆದರೆ ನನಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮ್ಯಾಸೆನ್ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಜೋಡಿ, ನಾವು ಮಕೊನಿ ಗ್ಲಾಸ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು - ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ! ಇದನ್ನು ಕರೆಯೋಣ - ಆಮ್ಲೀಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್.

ಕಾಡ್ಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ!

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತಿನ್ನಲು, ಚಿಕಿತ್ಸೆ!

ನಿಮ್ಮ © © ಟಿಬೆರಿಯಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಅಡುಗೆ ಸೈಟ್ನ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಪರೀಕ್ಷೆ ಕಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಇಮ್ಯಾಜಿನ್ ಮಾಡಿ!

COD, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹಗಳು, ಹೆಡ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಕಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಿಲ್ಸ್ (ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು (ಪೀನ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ) ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು. ತಲೆಯಿಲ್ಲದೆ COD ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಮೀನು ಮಾಂಸ, ಗುಲಾಬಿ-ಬೀಜ್ ನೆರಳು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಮವಿಲ್ಲದೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಿಮ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಕೊಡೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗುತ್ತವೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ಚಾಂಪಿನನ್ಸ್ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ. ಒಂದು ಮುಗಿದ ಬಿಲ್ಲು ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಮೀನಿನ ಮೇಲಿರುವ ಉದಾರ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬಿಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ತಿನ್ನುವೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ತಂಪಾದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಎಗ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. 180 × 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ವೇಗದ ಕಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
. ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
. ಅಡುಗೆಯ ಮುಂಚೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನಂತರ ಕಾಡ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
. ಸರ್ವ್ ಕಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಮೀನು ಅದರ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕಾಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾನ್ಷನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

COD - ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯಮದಂತೆ ಇಡೀ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕಾಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಕಾಡ್ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹೇಳಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದರ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ವಿವರಗಳು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಾರದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅಡುಗೆ ಕಾಡ್ನ ಹಂತಗಳ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ಕಾಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಖಾದ್ಯ ಪರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಫೋಟೋ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋಗಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ದ COD ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು? ಈ ಮೀನಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ! ಅಧ್ಯಯನ!

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನಮಗೆ ತಿನಿಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸಿ, ನಾವು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್" ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಮರೆಮಾಡಬಾರದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ COD ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ನೀವು ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತೀರಿ:

ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಕೆಳ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ನಂತರ ಮೀನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ COD ಗಳು ಅಡುಗೆ Zraz ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಡ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ "ಗೊಲ್ ಫಾರ್ ಫೇಮ್ರಾಗೆ" ತತ್ವದಲ್ಲಿ ಬೆಶೇಮೆಲ್ನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಹಾಲು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಾಡ್: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಟುಂಬದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ 800-900 ಗ್ರಾಂ ಕೋಡ್ ಫಿಲೆಟ್
400 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ
ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್
ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್
ಸಾಸ್ ಬೆಶೇಮೆಲ್ಗೆ:
1 ಎಲ್ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು 3.5%
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದ್ದರೆ, ಅಳಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ 3 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಳು, 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಸಮಯ. ಸೀಸನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆಗಳು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪೂರ್ವಹಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C. ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಇದು ಉತ್ತಮ ಸುಂದರವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು) ಬೆಣ್ಣೆ. ಮೀನು ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಒಂದು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.