ಮನೆ / ಹಿಟ್ಟು / ಮೊರೊ ಕುಕೀಸ್ ಜೊತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್-ಸೋಫಲ್, ಅವರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ

ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್-ಸೋಫಲ್, ಅವರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ

ಬೇಯಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - ಉಪಯುಕ್ತ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಚೀಸ್ ಪೈ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೈನ್" ನಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪಾಕೆಟ್ಗೆ ಇಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಡೆಸರ್ಟ್ನ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಖರ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಗುವಿನ ಆಚರಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭಾಗಗಳು: - +

ನೀರು 100 ಮಿಲಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5-9% 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು ಗಾಜಿನ
ಕುಕೀಸ್ (ಯಾವುದೇ ಐಚ್ಛಿಕ)270 ಗ್ರಾಂ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
ಜೆಲಟಿನ್ ಮಾಟಗಾತಿ
ರಂಧ್ರದ 1 ಚೀಲ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 260.92 kcal

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 8.5 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 12.81 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 26.98

4 ಗಂಟೆ. 40 ನಿಮಿಷ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಕುಕೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿದ್ದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್ನ crumbs ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ smeared ಇದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇಡೀ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ನೋಡಿ. ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರ ವಿಧಾನ: ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಲಯವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಸಿಹಿಯಂತಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೊಕೊ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಚೀಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಸಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವಿದೆ. ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಕರೆ ಮಾಡಿ - ನಾವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತಿನ್ನುವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಆಚರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡ. ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಶಾಂತ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ - ಕೇವಲ ಪದಗಳಿಲ್ಲ!

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಬಹುಶಃ ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಅವನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅನಾಲಾಗ್ಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಅವರು, ಎಲ್ಲವೂ ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ. ಮತ್ತು ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಸಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆದರು. ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಮೊದಲು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆರೋಪಿಸಿದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದ್ದವು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಂಗ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ?

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ ಕೆಳಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ:

ಕುಕೀಸ್ - 300-350 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ:

ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಅಂತಹ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ರೂಟ್ ಇದು ತುಣುಕನಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇತ್ತು.

ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಇಲ್ಲವೇ? ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ! ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಥಳ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಇವೆ. ನಾನು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ - ಕಾಲ್ನ ನಂತರ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಬಂದರು. ಅದು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಲಿಮೆರೊ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ,

ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ಕೆಗಳು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಈಗ ದುಬಾರಿ ಸಂತೋಷ. ಆದರೆ, ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬದಲಿ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಇಂದು ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅವನ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನನಗೆ 3%.

ಕುಕಿ crumbs ನೀವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುಕೀಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಾವು 21 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಗೋಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಸಿಸ್ ಅಡುಗೆ. ಕುಕೀಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಜೊತೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಇದು ಒದ್ದೆ ಮರಳು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಟ್ಯಾಪ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಪ್ಸ್! ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮರು-ಮಿಶ್ರಣ.

ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮರು-ಮಿಶ್ರಣ.

ಸ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಟಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಲೇ.

ಇಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗ ಮತ್ತು ನಾನು ಓರಿಯೊನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.

ಮೇಲ್ಮೈ ರನ್ನಿಂಗ್. ಚಿತ್ರವೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚೋಣ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿದೆ.

ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದು!

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಿಂದ "ಚೀಸ್ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಬಳಕೆಗೆ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ), ಆದರೆ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾಡಿತು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ - ಗಂಭೀರ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಶಾಖವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ.

ಚೀಸ್ "ಕ್ಯಾರಮೆಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

250 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀ (ಸರಳ).
170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಸ್ಮಾರ್ಟಿಂಗ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಕಟ್ಲರಿ) ಕೆನೆ.
ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಕಟ್ಲರಿ).
750 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ಚೀಸ್.
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಉತ್ತಮ ಕಂದು).
ದಂಡದ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್.
ಬಾದಾಮಿಗಳ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಂತರ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ನಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತುಣುಕು ಮಾಡಿ. ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕುಕೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯುವಾಗ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೇಗೆ ಕರಗಿಸಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಈ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ತೈಲವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮೆಸ್ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಅಂಗೀಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗಾಢವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಲಂಕಾರ, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ಬಾದಾಮಿ.

"ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಆಧರಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್

"ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" - ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ:

60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಳು ಕುಕೀಸ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ:

10 ಗ್ರಾಂ ಹಾಳೆ ಜೆಲಾಟಿನ್;
120 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
850 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ಚೀಸ್;
100 ಗ್ರಾಂಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಪಾಡ್;
ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದ 3 ಹನಿಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

ಕುಕೀಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕರಗಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ನ crumbs ಮಿಶ್ರಣ. ಚೀಸ್ಗೆ ಆಕಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬಾವಿ, ರೂಪದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದಾದರೆ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ರೂಪವು ಇಂದ್ರಿಯಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರುಪಡೆಯಲು, ಬದಿಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೂಲಕ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಮಯ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಗ್ಗದವಾದವುಗಳು ಸಣ್ಣ, ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮರಳು, ಕಣಗಳಂತೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಕೋಕೋ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ವರ್ಧಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿಪ್ ಚೀಸ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಷೀರ-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಡೈಸ್ಗೆ ಸುಮಾರು 4 ಹನಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವು ಶುಭಾಶಯಗಳು ಎಂದು ಚೀಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಕುಕೀಸ್ನಿಂದ ಉಳಿದ crumbs ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಂಜೆ ಆಚರಣೆಗೆ ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಸಂಜೆ ಅದು ಕೇವಲ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇರಬೇಕು.

ಹಣ್ಣು ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜುಬಿಲೀ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
400 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು, ಸ್ಥಿರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ;
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
40 ಗ್ರಾಂ ಗುಡ್ ಲೈಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ);
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು - ಬ್ಯಾಂಕ್;
ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ - ಬ್ಯಾಂಕ್.

ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಐಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಾಗಿ ನೆನೆಸು. ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಾಗಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ತುಣುಕು ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಒಂದು ಗಾರೆ ಬಳಸಬಹುದು (ಕೇವಲ ಕುಕೀಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ crumbs ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ನ crumbs ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ತಿಳಿದಿತ್ತು" ಜೊತೆ ಒಂದೆರಡು ತೈಲ. ನೀವು ಚೀಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೈಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ರೂಪದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ - ಅವನು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದವು.

ಡಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನೀರು, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪೀಚ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, ಹೆರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯೆಲ್ಲರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀಸ್ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬೇಸಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ:

300 ಗ್ರಾಂ ಮರಳು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು;
150 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ತೈಲ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಆಶ್ರಯ ಮಾಸ್ಕೋನ್;
ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಜಿಡ್ಸಿ ಕೆನೆ (33-35%);
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ತುಣುಕನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು "ಆರ್ದ್ರ ಮರಳು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮುಂದೆ, ಈ "ಮರಳು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ತುಂಬುವುದು ಹೋಗಬಹುದು.

ಸ್ಲೋ ಹೀಟ್ ಬಿಸಿಯಾದ ಮುಂಚಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್. ನೀವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಂತನಾಗು. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮೃದು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ. ಅಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕ್ಸೊನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಕುಕೀಸ್ - ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೋಡಿ.

400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ (9%) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
ಸೋಲಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ (33%) ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
100 ಗ್ರಾಂ 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಜೆಲಾಟಿನ್;
ಮೂರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್) ಜೇನು;
ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಕಟ್ಲರಿ);
2 ಸ್ಪೂನ್ಸ್ (ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಸ್) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
ಚಮಚ (ಚಹಾ) ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
ಚಮಚ (ಚಹಾ) ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದಾದ ಫೈಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪಾವ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಬಾಳೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೊಡೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕಾರಕ ಇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನು. ಸಾಮೂಹಿಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆವರು ಕ್ರೀಮ್. ಈಗ ಎರಡೂ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮಾಸ್ಕೋನ್ ನೀವೇಕೆ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

950 ಗ್ರಾಂ 25-30 ರಷ್ಟು ಜೂಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್;
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ (ಚಹಾ) ಕಾಲು (ನಿಂಬೆ ರಸದ 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ 85 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು) ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ. ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೀರಮ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಲ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನನಿತ್ಯದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೀರಮ್ ಕಾಂಡಗಳು. ನಿಮಗೆ ಮಸ್ಕ್ಸೊನ್ ಚೀಸ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ದಟ್ಟವಾದ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೂಪ ಅಗತ್ಯ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಾಲ್ನಟ್ ಬೀಜಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಕು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕುಕೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಆಧಾರವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

"ಜುಬಿಲಿ" ಕುಕೀಸ್ - 215 ಗ್ರಾಂ;
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 410 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 155 ಗ್ರಾಂ;
ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - 215 ಮಿಲಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
ವೆನಿಲಾ - 11 ಗ್ರಾಂಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 110 ಮಿಲಿ;
ಕಣಜಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 42 ಗ್ರಾಂ;
ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್.

ಅಡುಗೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಸರಳ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಣಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಊತಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಆರ್ದ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಲಕಿ.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಕೀಸ್ನಿಂದ ತುಣುಕು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಇದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಕಣ್ಣೀರುಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಆಗಿ ರೂಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಇರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸಮೂಹವು ಸ್ಟೆಪ್ಡೌನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಿಖಿತವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕಪ್ಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರತಿರೋಧಕ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿದ್ದಾರೆ. ಈಗ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಷನ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಕಂಡುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪೀಚ್ನ ಚೂರುಗಳು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಇಡಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಮ್ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ನಿಂದ ಕೊನೆಯ ಹೆಜ್ಜೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕಾಂಡನ್ಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.