ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ - ಉಗ್ರ ಓಶಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಗ್ರ-ಓಶ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಕೌರ್ಮಾ-ಲಾಗ್ಮನ್ - ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್

ಉಗ್ರ ಓಷ್ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 33.2%, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 30.5%, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 12.7%, ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 17.5%, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ - 23.8%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 11.7%, ಕಬ್ಬಿಣ - 11.3%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 30.1%, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 17%, ತಾಮ್ರ - 11.8%

ಉಪಯುಕ್ತ ಉಗ್ರ ಓಶ್ ಎಂದರೇನು

• ವಿಟಮಿನ್ ಎಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ, ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
• ಬಿ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 6 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ 1 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಎಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಒಸಡುಗಳು ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೂಗಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವಗಳು.
• ವಿಟಮಿನ್ ಇಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗೊನಾಡ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಹಿಮೋಲಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಥ್ರಂಬಿನ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣ.
• ಕಬ್ಬಿಣಕಿಣ್ವಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್‌ಗಳು, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಭವ ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹೈಪೋಕ್ರೊಮಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಕೊರತೆ ಅಟೋನಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ, ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಕೊಲಮೈನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ದುರ್ಬಲತೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ತಾಮ್ರರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಕೊರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ - ಅಲ್ಲದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅವರು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತರು. ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ... ಜನಪ್ರಿಯ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!

ಕೌರ್ಮಾ-ಲಾಗ್ಮನ್ - ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಲಾಗ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

• ಹಿಟ್ಟು 1000 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 40 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು 460 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ

• ಕುರಿಮರಿ (ತಿರುಳು) 520 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೀನ್ಯಾದ ಬೀನ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 110 ಗ್ರಾಂ
• ಅಚಿಕ್-ಉಸು ಸಾಸ್ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 60 ಗ್ರಾಂ
• ಮೂಳೆ ಸಾರು 200 ಗ್ರಾಂ

ಸಲ್ಲಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ

• ಸೆಲರಿ 5 ಗ್ರಾಂ
• ಆಮ್ಲೆಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ

1. ಸಾಯಿ. ಕುರಿಮರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಲಗ್ಮನ್ ಹಿಟ್ಟು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
3. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಗ್ರ-ಓಶ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಬೌಲನ್

• ನೀರು 2.5 ಲೀ
• ಚಿಕನ್ 1250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ನೂಡಲ್ಸ್

• ಹಿಟ್ಟು 120 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 6 ತುಂಡುಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು

1. ಬೌಲನ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೂಡಲ್ಸ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಅಡ್ಡ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೇವೆ ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಶ್ಲೋಕ್-ಗುಮ್ಮಾ - ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ

ಹಿಟ್ಟು

• ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 75 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

ತುಂಬಿಸುವ

• ಸೋರ್ರೆಲ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಲಕ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಎಡಮ್ ಚೀಸ್ 30 ಗ್ರಾಂ

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಾಸರಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ (40 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ಅನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೈ "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಅಚಿಕ್-ಚುಚುಕ್ - ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನೊಂದಿಗೆ ತಾಷ್ಕೆಂಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಷ್ಕೆಂಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 140 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 10 ಗ್ರಾಂ
• ತುಳಸಿ ನೇರಳೆ 3 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 4 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂಟಿ "ಉಯಿಘರ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು 1000 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು 110 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು 70 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಗ್ರಾಂ
• ಜಿರಾ 1 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟು

• ಹಿಟ್ಟು 1000 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 4 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಂಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಮಂಟಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

"ಉರ್ಯುಕ್-ಕೆಫೆ" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಒದಗಿಸಿದ ಲೇಖನ

ಉಗ್ರ ಓಶಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

ಸಾರುಗಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ (ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಕುರಿಮರಿ ಇದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ

ಉಪ್ಪು

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 250 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 250-300 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 0.5 ಕಪ್

ಉಪ್ಪು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಿರುಳು, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ, ಚೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ತೇಲಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು.

ಉಗ್ರ ಓಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಳೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಬಟಾಣಿ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಕಟಿಕ್) ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆರಿಸಿ...

ಜಜ್ಲಾಮಾ ಉಗ್ರ ಓಶಿ (ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್)
ಮಾಂಸ - ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ದ್ರವ ಬೇಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು" ಬಿಡಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಗದು ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್).

ಹುರಿಯಲು: 300 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (100 ಗ್ರಾಂ.), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ಕೈನತ್ಮಾ ಉಗ್ರ ಓಶಿ (ಮೂಳೆ ಸಾರು ನೂಡಲ್ಸ್)
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತೊಳೆದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಗದು ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಡಿಸಿ
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
ಸಾರುಗಾಗಿ: 500 ಗ್ರಾಂ. ಮೂಳೆಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲಂಗಿ (100 ಗ್ರಾಂ.) ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಟರ್ನಿಪ್, 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕಿಮಾಲಿ ಉಗ್ರ ಓಶಿ (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್)
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಯಾರಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಗದು ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಹಾಲು (ಕಟಿಕ್) ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಸಾರುಗಾಗಿ: 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸಿಹಿ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಹಾಲು.

ನುಖೋತ್ಲಿ ಉಗ್ರ ಓಶಿ (ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್)
ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ದಿನ, ಸ್ಥಳೀಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿ - ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನುಹೋಟ್, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ 2-3 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ("ಬಟಾಣಿ") ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಗದು ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
ಸಾರುಗಾಗಿ: 1 ಕಪ್ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ, 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ಗುರಾಲಿ ಉಗ್ರ ಓಶಿ (ಪಕ್ವವಾಗದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್)
ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್‌ನ ಕ್ಷೀರ-ಮೇಣದ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. , ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 8-10 ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು) ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಗದು ಡೆಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ಸಾರುಗಾಗಿ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮೂಳೆಗಳು, ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ 40-50 ತುಂಡುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತೊವುಕ್ ಗುಷ್ಟ್ಲಿ ಉಗ್ರ ಓಶಿ (ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನೂಡಲ್ಸ್)
ತಾಜಾ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪಿಲಾಫ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳಂತಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾಚ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಗದು ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲು (ಕಟಿಕ್) ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
ಸಾರುಗಾಗಿ: 500 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲು.

ಉಗ್ರ ಚುಚ್ವಾರ
ಹುರಿಯಲು: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು (ಎಣ್ಣೆ), 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ), 1 ನೇ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ), 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ತಿರುಳು), 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ (2 ಮಿಮೀ) ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಒಂದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಒಂದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. dumplings ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೋಶ್ ಉಗ್ರಾ (ಮ್ಯಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್)
ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ (ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ (2x2 ಸೆಂ) ಟರ್ನಿಪ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಮುಂಗಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಖಾರದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಗದು ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಂಪು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ರೇಹಾನ್ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
ಹುರಿಯಲು: 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಟರ್ನಿಪ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅಥವಾ ಮಸೂರ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹುಳಿ ಹಾಲು 1 tbsp ದರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್.

ಚುಚ್ವರ ಶುರ್ವ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ)
ಆಯ್ಕೆ 1
ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (5x5 ಸೆಂ). ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, dumplings ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಗದು ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ), ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು (ಕ್ಯಾಟಿಕ್) ಬಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: 300 ಗ್ರಾಂ. ಕುರಿಮರಿ, 200 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ಸಾರುಗಾಗಿ: 300 ಗ್ರಾಂ. ಮೂಳೆಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2
ದ್ರವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಮಿಮೀ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (6x6cm). ಅಲಂಕರಿಸಿದ dumplings ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ dumplings ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: 200 ಗ್ರಾಂ. ಕುರಿಮರಿ, 200 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ.
ಸಾರುಗಾಗಿ: 300 ಗ್ರಾಂ. ಮೂಳೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್.

ಶುರ್ವ ಮಕರನ್ (ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್)
ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡೀ ತುಂಡು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು), ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ಲೀಪರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉದ್ದ 5-6 ಸೆಂ, ಚದರ ವಿಭಾಗ 1 ಸೆಂ). ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಗದು ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
300 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಮಾಂಸ ನಿಮಗೆ 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಮಚ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ. ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ).

ವರ್ಮಿಚೆಲ್ ಸುರ್ವಾ (ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್)
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
300 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಮಾಂಸ ನಿಮಗೆ 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಟರ್ನಿಪ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಮಚ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬು (ಹುರಿಯಲು), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ).

ಮಂಚಿಸಾ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್)
ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಘನಗಳು (1x1 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, dumplings ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು "ಕೊಂಬುಗಳು" ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಗದು ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ: 300 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಹುಲ್ ನೊರಿನ್ - ಕೋಲ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (ತಾಷ್ಕೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ)
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಜಿ (ಕುದುರೆ ಸಾಸೇಜ್) ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. dumplings ನಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, 3-4 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಜಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಂದ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕ ನೂಡಲ್ಸ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಗದು ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಶೀತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ಸಾರುಗಾಗಿ: 300 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುರಿಮರಿ (ಗೋಮಾಂಸ), 300 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಜಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ, 10-15 ಕರಿಮೆಣಸು, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸುಟ್ಲಿ ಉಗ್ರ ಓಶಿ - ಹಾಲಿನ ನೂಡಲ್ಸ್
ಆಯ್ಕೆ 1
ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ನಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಗದು ಡೆಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ).
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ: 2.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ. ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಆಯ್ಕೆ 2 (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ನೂಡಲ್ಸ್)
ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು 2x2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಗದು ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ: 3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 300 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಗ್ರಾ-ಓಶ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಇದು ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ)) ಉಗ್ರಾ-ಓಶ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಸಾರುಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 2.5 ಲೀ
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು - 600-700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ತುಂಡು
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಸಲ್ಲಿಕೆಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. 1 ಗಂಟೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಅವರು ಸಾರುಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಏಕೆ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ))

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸಾರು ಆರೈಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾರು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂರೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಳಗಿನ ತಮಾಷೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು: