ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಜಾಮ್. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್. ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
- ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
- ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಚ್ al ಿಕ
ನೀವು ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವತಃ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳಕಿನ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಮನೆಯು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್, ರಜಾದಿನದ ಉಡುಗೊರೆಗಳು, ಸ್ಮೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೇಣ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾಗಿರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವದ ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು).
ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಚಹಾ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಕೀಸ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.
ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್
ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (800 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ;
- ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
- ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
- ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಂತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರ.
ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್
ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ರಂದ್ರದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಭರವಸೆ!
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್
ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬು, ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 30 -35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ದ್ರವವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವಾರೋಕ್ಗಳ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ರುಚಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಶೀತ, ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನಗೆ ಅನೇಕ, ಅನೇಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು - ಮಳೆಯ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಒಂದು ಕ್ಯಾರಿಯನ್. ಸೇಬುಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿವೆ, ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ - ವರ್ಮಿ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರ. ಮತ್ತು ನಾನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ಈ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಲಾಂಡರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆ ಕೂಡ ನನ್ನನ್ನು ಭಯಭೀತಿಗೊಳಿಸಿತು. ಸರಿ, ಸುಸ್ತಾಗಿದೆ.
ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊದಲ 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಸಂಜೆ ತಿನ್ನಲಾಯಿತು. ಸೇಬಿನ ಕಚ್ಚುವಿಕೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಬಹುಶಃ ನೀವು ಹೇಳಿದ್ದು ಸರಿ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಕೊನೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆದರು: “ನೀವು ಇಂದು ರಾತ್ರಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ” - “ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ” ... ಸರಿ, ಏನು, ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆ ಕಳೆದ ವಾರ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು “ಅಡುಗೆ” ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ತಿಳಿದಿದ್ದ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ, ನಕ್ಕರು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೊಸ ಕಿತ್ತಳೆ ಖರೀದಿಸಿ ನನ್ನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ರೂಪಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಕೆಲಸದಿಂದ ಕರೆದು ಜನರಿಗೆ ಹತಾಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಒಪ್ಪುವ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯೂ ನಗರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು ... ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ನೀವು ನೋಡಿ, ಅದೃಷ್ಟವು ಹಾಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿದ್ರೆಗೆ ಜಾರಿದವು ಮತ್ತು ಜನರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಹೋದವು.
ಆದರೆ ನಾನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದೆ! ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ತಾಜಾ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಲ್ಲದು ... ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಎದ್ದು ನಿಂತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್\u200cನಂತೆ ಜೆಲ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು
ನನ್ನ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ನಾನು 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 2 ಕಿತ್ತಳೆ + 1 ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಆದರೆ ನೀವು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ 1 ನಿಂಬೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹುಳಿ ಕೂಡ ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂಡುಬಂದವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಕರುಣೆಯಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಅನುಪಾತ
ನಾನು 2 ಬ್ಯಾಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್-ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ). ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ 1: 1 ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು).
ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳು (1: 0.5 - ತೂಕದಲ್ಲಿ, ಕೆಜಿಯಲ್ಲಿ)
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ - ಐಚ್ al ಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸಿಟ್ರಸ್).
ಸಕ್ಕರೆ 1: 1 ರೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಾನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ). ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4-6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಹರಿದಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ... ಇದು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ). ಸೇಬು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸೇಬಿನಂತೆ ಹಿಂಡಬಹುದು. ನಾನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಸೇಬುಗಳ ನಡುವೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ... ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕರ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು (ನೀವು ದಣಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ). ಸಿದ್ಧವಾದರೆ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ - ಮೊದಲಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ದೃ are ನಿಶ್ಚಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ). ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವ ಒಂದು ಹನಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ).
ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಬ್ರೂಗಳ ನಡುವೆ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ತಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೂರನೆಯ ನಂತರ - ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್). ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ - ಸೇಬಿನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ.
ಸ್ಟಾಕ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ sp ವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಶ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನುಗಳು ಹರಿಯಲಿ (ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ).
ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು - ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆಟಲ್\u200cನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಚೆಲ್ಲಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೆಲವರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆ ಎರಡೂ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ.
ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಂತೆಯೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಿರುಪು - ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ - ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಯಾವ ಮುಚ್ಚಳಗಳು
1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ, ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ (ನೈಲಾನ್) ,. ಇದನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ. ಸ್ಕ್ರೂವೆಡ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣ, ಅದು ಉರುಳುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶೀತವಾಗಿದ್ದರೆ ನೈಲಾನ್ ಸಹ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ನಂತರ ನಾನು ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಥವಾ ಮೇಲೆ 2 ಚಮಚ ವೊಡ್ಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಈ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಿಗಿತವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
- 2 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;
- 5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೆಣೆಯಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು 6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು "ಕನಿಷ್ಠ" ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ kitchen ವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಬದಲಿಗೆ, ಲೋಹದ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಾವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- 2-3 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೀರು;
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ಸೇಬನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡನ್ನು 3-4 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒರೆಸಿಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ¼ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೊಗಸಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮೋಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
- 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).
ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಸ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್
ಆಪಲ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಐಚ್ al ಿಕ;
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಒಣ ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸೇಬಿನ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ. ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಾವೇ ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಅದೇ ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟಾರ್ಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಿಯರು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ರಸ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇದು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ಪಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ದೀರ್ಘವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಬಯಕೆ ನಮ್ಮ ಸ್ವಭಾವದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಶರತ್ಕಾಲವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಸಂಗತಿ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ಮೊದಲು, ಚಳಿಯ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗೀಳಿನ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶೀತ, ಹಿಮ ಮತ್ತು ಹಿಮಪಾತ. ಆದರೆ ಸಮಯದ ಹಾದಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಒಂದು ದುರ್ಬಲವಾದ ತುಂಡು, ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿ ಪರಿಮಳವು ನಿಮಗಾಗಿ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ - ಒಂದು ವೇಳೆ, ನೀವು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಅಂತಹ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಜಿಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೀಸ್ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲಿರುವ ಅಂಗಳಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್
ಸರಾಸರಿ
3 ಗಂಟೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಕೆ.ಜಿ. ಸೇಬುಗಳು
1 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ
0.5-1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು
1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು 4 ಉದ್ದದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಜಾಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಸೇಬುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ). ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಇಡೀ ಮಡಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ ರಾಯಲ್ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಅನೇಕರಿಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಜನರಿಗೆ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿತ್ತು.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನಾರಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ; ಇದು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕಣಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
- ಸೇಬು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಸಮಯದ ಒತ್ತಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪುದೀನ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬೀಜಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇಂದು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ
ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಮಯದ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಲಾಕೃತಿಯೆಂದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಂತಹ ಸಾಧನ. ಅವಳು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈಗ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ "ಪಿಲಾಫ್ \\"
- ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಬಣ್ಣವು ಬಿಸಿಲಿನ ಅಂಬರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು! ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ
ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುವ ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
- S ತಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: