ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜಾರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್, ಹುಳಿ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ನಾವು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸುಟ್ಟ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಹವಾಮಾನದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್

ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಕೂಡ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜಾರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಓದಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸೇಬುಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚವು ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯ ಒಂದೆರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ). ಮತ್ತು ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೈಬರ್ನಮ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತಿರುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ವೈಬರ್ನಮ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ವೈಬರ್ನಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಜೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಗಾಜಿನ;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ CRANBERRIES ಜೊತೆ

ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕೇವಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಬೆರಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ - ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮುರಬ್ಬದಂತೆ ರುಚಿ! ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು;
• 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ 2 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಎನಾಮೆಲ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಜಾಮ್ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೇಬುಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್, ನಂತರ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವರು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸೇಬು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

ಮೂರು ಭೇಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ).

ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ 1 ಕೆಜಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಮಾಗಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು,
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ,
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ,
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾತನವನ್ನೂ ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ತಯಾರು:

• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು,
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• ಪುದೀನ ಐದು ಚಿಗುರುಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೆರಡನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಜಾಮ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಅನಾನಸ್ ಒಂದು ಜಾರ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು).

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನಾನಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸೇಬು ಎಲ್ಲಿದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ಯಾಡ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಓದಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್) - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - ? ಕನ್ನಡಕ

ಅಡುಗೆ:
ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ನಾನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ - ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

1. ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಸ, ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಬೆಳೆಯುವ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ "ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ" ಮಾರ್ಷ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊಂಬೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ನ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ “ಕೊಂಬೆಗಳು” ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೇಬಲ್ ನಂತರ, ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

2. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ರಜಾದಿನಗಳ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲಹೆ:ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - + 100

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ನೀರು 250 ಮಿ.ಲೀ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 237 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 49.2 ಗ್ರಾಂ

30 ನಿಮಿಷಗಳು.ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಹಾಳಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸು.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ:ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸೇರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆರಿಬೆರಿಯನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 200

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 51.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 200.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.




ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು: ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಅದು ಇಡೀ ವರ್ಷ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಸೇವೆಗಳು: 130

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 48.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 184.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಲಹೆ:ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಶರತ್ಕಾಲದ CRANBERRIES ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ: ಗಣಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಆಮ್ಲೀಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇಡೀ ಸಮೂಹವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1-2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ-ಔಷಧಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 110

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 45.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ -205.1 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು 1-2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಘನೀಕೃತ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು: 40

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 53 kcal;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 13.2 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, 17- ಕ್ಕೆ ಶಾಂತವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದ್ರವವು ದಪ್ಪವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ನಾವು ಬರಡಾದ ಒಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ), ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, "ಜಾಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 135

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 29.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.1 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 640 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ನಾವು ಆಯ್ದ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಏಕರೂಪದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀಸಲಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 640 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದಿನವಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ:ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 40

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 52.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 13 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ದಿನ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 120

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 52.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 13 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ:ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಮಟ್ಟದ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 200

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 35.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 8.6 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿವಿಧ ಕಸ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೆನೆಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು 4-5 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಟ್ವಿಸ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ:ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ ಮಾಡಿದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 30

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 19.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.9 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು) ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿದ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ಜ್ವಾಲೆಯು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸುಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಬಣ್ಣ, ಆಕಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ. ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರತಿಬಿಂಬದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ನಿಮಗೆ ಮಸುಕಾದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು ವಸಂತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗಿದರೆ, ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಕರಂಟ್್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ರುಚಿ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಬೆರಿ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1.5-2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನಾಳೀಯ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ. ಇದು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಎದೆಯುರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ. ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಂತೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಪಿನ್‌ಗಳಿಂದ ನಾವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನೀವು ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ,
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ,
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್-ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಜಾಮ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.




ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ನಾನು 360 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.




ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.




ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.






ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಾಕು.




10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಆದರೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.




ನಾವು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವರ ಗಂಟಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.




ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.






ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 4-8 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ.




ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.