ಆಮ್ಲೆಟ್ ವಿಧಗಳು. ಆಮ್ಲೆಟ್ ವಿಧಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲಗಳು - ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೊಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಭವವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಗುರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪೂರ್ಣ ಊಟದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಊಟ

ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆದರುವವರಿಗೆ ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ (ಮೇಲಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ). ಖಾದ್ಯವನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡಯಟ್ ಪಫ್ಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 110 kcal ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಅತ್ಯಂತ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳು:

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಸೊಂಪಾದ ಹಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾಲು.

ಹಾಲಿನ-ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಪ್ಪ - ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತರು. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರಿಂದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 10 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರದ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 0.2 ಲೀಟರ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಆರಂಭಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ½ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವಾಗಿಸಲು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಿದೆ
ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ (ಪೈ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ), ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಒಮೆಲೆಟ್ ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 15 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 10 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಮೆಲೆಟ್ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ, ತದನಂತರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ "ರೋಲ್" ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ತುದಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಮುಗಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಖಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ 1/3 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ (ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮೇಲೆ)
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು.
ಹಾಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಫ್ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 70 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, 8 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಒಮೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಒಮೆಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬಿಸಿ ಇಲ್ಲ) ಇದರಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪದ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತಹ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಏರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು.
ಹೂಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಬಿಯರ್ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್, ½ ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ.
ಗಮನ: ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಬಿಯರ್ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೆಟ್.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 14 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ¾ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ) ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ.
ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 14 ತಾಜಾ ಬೇಕನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ), ಲೆಟಿಸ್.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊಗೆ ಹಾಲು, 1-2 ಮ್ಯಾಟ್ಜೊ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊವನ್ನು ಮುರಿದು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಅಥವಾ ಬಿಸಿ) ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಟ್ಜೊವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮ್ಯಾಟ್ಜೊವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪರ್ಮೆಸನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಚಮಚ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಳಸುವ ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಿಂದ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಏಕೈಕ "ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ" ಅದರ "ಪಲ್ಲರ್", ಆದರೆ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ, ಚಿಪ್ಪು, ಸೀಗಡಿ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.
ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೆಟ್
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು.
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. 1: 1 ಅನುಪಾತದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬೆಳಗಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು, ಅವುಗಳ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇವೆ?

ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ. ಅವರ ಹೆಸರುಗಳು "ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು" ಮತ್ತು "ಚಟರ್ ಬಾಕ್ಸ್" ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ರಷ್ಯಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು "ಕಣ್ಣು" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಸುತ್ತು" ಅಥವಾ "ಚೆಂಡು". ಅವರು ಮುಖದ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು (16 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, "ಕಣ್ಣು" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು).

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಎರಡು ಖಾದ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಚಟರ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬನ್‌ಗೆ ಓವನ್‌ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೂರವಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಪೋಷಣೆ, ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ;
• ಹೃದಯ, ಹೂವು, ಸೂರ್ಯ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಡೆಯಬೇಕು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಹಳದಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೃದಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಹಿಳಾ ದಿನಾಚರಣೆಯ ಮೂಲ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹೊಡೆದು ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (20 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿದ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯರು ಹಾಗೇ ಇರಬಾರದು.

ಹೃದಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮ ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೃದಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಒಂದು ಅಂಚು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಹೃದಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಹೃದಯವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಇತರ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಮೂಲವಾಗಿಯೂ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಥೀಮ್

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಚನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ತಯಾರಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೂವಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಹೂವಿನ ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಹಿಳೆ ಅಥವಾ ಮಗುವಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯನೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಸಿವು, ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಅಂಚುಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೃತ್ತ, ನಕ್ಷತ್ರ, ಹೂವು.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾಂಡ ಇರುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ).
3. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎರಡು ಟೊಳ್ಳಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
4. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನದ್ದೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಾಜಾ ಬನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊzz್llaಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೀಗಿದೆ:

1. ಸುತ್ತಿನ ಕುಂಟ್ಸೆವೊ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಚ್ಚಳಗಳಂತೆ), ನಂತರ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಳಗೆ ದುಂಡಗಿನ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಮಡಕೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಮೂರು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ 50 ಗ್ರಾಂ).
3. ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ 2 ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಒಳಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯು ಉಳಿಯಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಖದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಲ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಲಿಕೋನ್ ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಮುಖದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಸ್ಟವ್ ಟಾಪ್ ಮೇಲೆ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ರೂಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಇರಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಲೆಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷ ಮುಂಚಾಚಿರುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
6. ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ (ಬಾಯಿ), ಆಲಿವ್ (ಕಣ್ಣುಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು), ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಕನ್ನಡಕ) ಪಟ್ಟೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಕ್ಕು, ಮೊಲ, ಮೋಡ, ನಗು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೂತಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಗುವನ್ನೂ ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಸ್ರೇಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಶಕ್ಷುಕ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆ "ಟೊಮೆಟೊ" especiallyತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಕ್ಷುಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಶಕ್ಷುಕವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (4 ಪಿಸಿಗಳು.) ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (½ ಪಿಸಿಗಳು), ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು (ತಲಾ 3), ಹಾಗೆಯೇ ಲವಂಗ (5 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (½ ಟೀಚಮಚ) ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು.).
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಶಕ್ಷುಕಾವನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಕ್‌ಫಿಲ್ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಯಾವ ದೇಶವನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ? ಅವನು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದು "ಆದರೆ" ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗಿಂತ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಜೇನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ರಾಕ್ ಪೇಂಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಇದು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಲ್ಲ. ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ!

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ

ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಆ ದಿನಗಳು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹೋದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು


• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು


• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ


• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ


• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ರಹಸ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಲಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 250 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ - ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಇದನ್ನು "ಕ್ಯಾಲ್zೋನ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೋಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಕಾರವು ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು


• 2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಾಲು


• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು


• 75-100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್


• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು


• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ


• 50-75 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್


• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ


• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು


• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ


• 1 ಈರುಳ್ಳಿ


• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ!

ರವೆ ಜೊತೆ

ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು


• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು


• 1 tbsp. ಎಲ್. ಡಿಕಾಯ್ಸ್


• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ


• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೇಗೆ? ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ವಿಶೇಷ" ಎಂದರೆ "ಕಷ್ಟ" ಎಂದಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು


• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು


• 70-100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್


• 1 ಟೊಮೆಟೊ


• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು


• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. 2/3 ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಿತ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು


• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್


• 30-50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು


• 50 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್


• 1-2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು


• 25 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ


• 25 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್


• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ


• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ


• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ

ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್, ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು


• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು


• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು


• 450 ಗ್ರಾಂ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್


• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು


• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆ - ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಬೆಳಗಿನ ಆನಂದದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪರಿಕರಗಳು:

• ಚಾವಟಿ ಧಾರಕ - 1 ತುಂಡು;
• ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• 20 ಸೆಂ - 1 ಪಿಸಿ ವ್ಯಾಸದ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

1 ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ (150 ಗ್ರಾಂ)

1. ನೊರೆಯಾಗದಂತೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೊಂಪಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ತಳ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿರುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದೊಡ್ಡ ದೋಸೆ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಪರಿಕರಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ - 1 ಪಿಸಿ;

2 ಬಾರಿಯ (300 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೊರೆಯ ತನಕ ಹೊಡೆದು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪುಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ಶಾಖವು ಕೆಳಭಾಗದ ಮೂಲಕ ಬೇಗನೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಉದ್ದವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಚಮಚ;

ಪರಿಕರಗಳು:

• ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೊಡೆಯಲು ಧಾರಕ - 1 ತುಂಡು;
• ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ - 1 ತುಂಡು;
• 24 ಸೆಂ - 1 ಪಿಸಿ ವ್ಯಾಸದ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

2 ಬಾರಿ (350 ಗ್ರಾಂ) ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎತ್ತರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೋಡ್ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
7. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
9. ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
10. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಹಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ / ಸಲಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್, ರಿಫೈನ್ಡ್) - 1/2 ಚಮಚ.

ಪರಿಕರಗಳು:

• ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬೋರ್ಡ್ - 1 ತುಂಡು;

2 ಬಾರಿಯ (400 ಗ್ರಾಂ) ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಹಾಲಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದಾಗ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಯ್ದ ಸಾಸೇಜ್ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
10. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಲಕ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ / ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಪರಿಕರಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೊಡೆಯಲು ಧಾರಕ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ - 1 ತುಂಡು;
• 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ - 1 ತುಂಡು.

2 ಬಾರಿಯ (320 ಗ್ರಾಂ) ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದು.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದಾಗ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
10. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಅಂಚುಗಳು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
12. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬನ್ನಿ.
13. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಲಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಕಟಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿರುವುದರಿಂದ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪಾಲಕವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.