ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೆರ್ರಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿದ ಚೆರ್ರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

20.08.2015 21.12.2015

ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಜುಮ್ಮೆನಿಸುತ್ತದೆ. "ಚೆರ್ರಿ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇಂದ್ರಿಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್, ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ (ಎ, ಸಿ, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ) ಯಿಂದಾಗಿ ಇಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ - "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್", ಇದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಧುರ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನೋಟವು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ 1839 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕರ್ ಆಗಿದ್ದ ಸ್ಟೋಲ್ವರ್ಕ್ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ.

1912 ರಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಲೈನ್ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ತಯಾರಕ ಜೀನ್ ನ್ಯೂಹೌಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೈಪಿಡಿಯಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಇದು ಕೆಲಸದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿತು.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಜನರು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹೊಸ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ "ಚೆರ್ರಿ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್".

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ 15 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ
• 50 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (55% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ).

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ). ಇದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ 2 ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಒಂದು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ). ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೂಪ, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ;
• ನೀರು - 1.25 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ - 1 ಗಾಜು;
• ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 50 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 "ಅಂಗಡಿಯಂತೆ"

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 11 ಪಿಸಿಗಳು. ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 50-60 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಬಳಸಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅಂತರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು (2 ಚಮಚ) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಡಚಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೂರವಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದಪ್ಪವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಅಮರೆಟ್ಟೊವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ದಲು, ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

"ಚೆರ್ರಿ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಂಸಿಸಲು 340 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ. ದಾನಿಗಳ ಭಾವನೆಗಳ "ಶಕ್ತಿಯನ್ನು" ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಅಸಂಬದ್ಧ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಬಳಸಿ - ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹೇಳಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಂಬೆ ಬೀಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಬಹುತೇಕ ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳು!). ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಉಳಿದವು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ.

ದಪ್ಪ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 70 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸದೆ, ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಪಿಟ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಳ್ಳವನ್ನು ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ 2–2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 30 ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೋರ್ಡ್ (ಡಿಶ್) ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ಫೋಟೋ

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಷಯ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು meal ಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂಜೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚೆರ್ರಿ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಶಾಂಪೇನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈವೆಂಟ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 70% ಕೋಕೋ ಹೊಂದಿರುವ ಕಹಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಲವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 25
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಸಮಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 25 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಗಾ ಇಡದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಮೆರುಗುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕುಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

3. ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಉಪಕರಣದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗದದ ಕ್ಲಿಪ್ ಅಥವಾ ಪಿನ್ ನಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು ರಸಭರಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಸಿರಪ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕಾರಣ ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಲು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಪ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟಿಂಚರ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು the ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ (ಇದರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇತ್ತು). ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.