ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ - ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇನ್ನಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೂರದ 90 ರ ದಶಕದಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಟಿವಿ ಪರದೆಗಳು "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಎಂಬ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಕೆಚಪ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿದವು. ಅವು ದಪ್ಪ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕೊರತೆಯ ನಂತರ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಸ್. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಬದಲಿಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಲುವದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು, ಹಲವಾರು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಲೆಕೊಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನುಕರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಂಗ್ಲೋಬೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಂಕ್ಲೋಬೆನ್ಸ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನನ್ನು ನಗಿಸುತ್ತದೆ))) ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ: "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಅನ್ನು "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಕತ್ತರಿಸಿ, ನನ್ನಂತೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.

0.5 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಸುಲಿದ ತೂಕ);
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಅರ್ಧ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಿರಾ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್": ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ - ಇದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಅಡ್ಡ-ಅಡ್ಡ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ, ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
   
3. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವು ನಮಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
   
4. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
5. ಹಸಿವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಲು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಂದು ಮೆಣಸು ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲ, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬೀಜವೂ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
7. ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
   
8. ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ರೂಢಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
9. ನಾವು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮೆಟೊ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
   
   
10. ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
    
11. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
    
12. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
    
13. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
    
14. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೆಲದ ಇರಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಗಿರಬೇಕು. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    
15. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
16. ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.
    
    

ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ಸಲಾಡ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

• ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯುವ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೊಂಡಾದ ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ - ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಕೋರ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ದೋಷವನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿರಾ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಗಾರೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಾಗವನ್ನು ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಇಡೀ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1 ಚಮಚ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಬಹುಶಃ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಖಾರವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಕರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಳಕಿನ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ... ಕಲ್ಪನೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ - ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎರಡೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ…

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು). ಜನಪ್ರಿಯ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮನೆ-ಬೆಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರ ನೋಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಅವು ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಯ ಬಣ್ಣವು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹಾನಿ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಗುರುತುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಯಾರಾದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಥವಾ ಮೀನು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್"

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅಡುಗೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಮಿಲಿ.
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರಿ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಘನಗಳು; ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು; ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು (ಸುಮಾರು 600 ಮಿಲಿ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತಿಂಡಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ವಿನೆಗರ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಕರಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
10. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್, ಅಲ್ಲಿ ಇತರ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು (ಲವಂಗ).
• ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ರಸ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಮತ್ತು ಅವು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ), ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಬಾಲ್ಯದ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ತ್ವರಿತ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಂಪಾದ ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
• 2.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪು.
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಳಗಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್"

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಂತಹ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು). ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 5 ತಲೆಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10-15 ಲವಂಗ.
• ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ವಸ್ತುಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಕರಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
6. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್"

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ) - 1 ಕಪ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಮಿಲಿ (ಸೇಬು ಬಳಸಬಹುದು).
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಈ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯವು ಅನೇಕ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಖಾಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ನ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್

ಲೆಕೊ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ, ಲೆಕೊ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜರ್ಮನಿಯ ಪೂರ್ವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಲೆಕೊವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಟಾಟೂಲ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಲೆಕೊ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಕೊ ದ್ರವ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ-ಸಿಹಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಲೆಕೊದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ...

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇದು ಲೆಕೊದ ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಲೈಕೋಪೀನ್‌ನಂತಹ ವಸ್ತುವಿನ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಸ್ತೇನಿಯಾದಂತಹ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಇದನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಈ ಪವಾಡ ತರಕಾರಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪ್ರತಿಭಟನೆಯ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ - ಸಿರೊಟೋನಿನ್, "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್".

ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸೋಣ.

ಲೆಕೊ ಅಂಕಲ್ ಬ್ಯಾನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
ಮೆಣಸು - 25 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಲೆಕೊ ಅಂಕಲ್ ಬ್ಯಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2.ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
9. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 6.5 ಲೀಟರ್ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿದೇಶಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಕೋರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೋದವು. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು 5 ಸಲಹೆಗಳು:

• ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
• ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ lecho ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ತಯಾರು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆಯೇ? ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 2 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 9% ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 9.5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮರಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 35 ಮಿಲಿ.

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿತು. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವುದು" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ, ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
7. ನಾವು ಬಿಸಿ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ.

ಸಲಾಡ್ ತಂಪಾಗಿದೆಯೇ? ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದೆ ನೀಗ್ರೋ ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ ಅವರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು. ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಂಪನಿಯ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶ್ರೇಷ್ಠ ರಷ್ಯಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಮಧುರವನ್ನು ನುಡಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ನೀವು ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರಾಗಿರಿ.

ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಕ್ಸ್ ಬೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ನೀಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವು ಕೋಮಲ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಲಾಡ್‌ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ತಮ್ಮ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆಡುವ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಯುವ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ವಂತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಅವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಉತ್ತೇಜಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಸಲಾಡ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು. ಕಲೆಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಡೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಳೆಯವುಗಳಂತೆ, ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು. "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಬೆರಳು ನೆಕ್ಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿನಂತಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಂದಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಕಡಿಮೆ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾರ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡಿದ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳು - ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಕರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 125 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ಸಲಾಡ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಕಚ್ಚುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• 6 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ವಿನೆಗರ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.5 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 500 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹರಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅದೇ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ತೋಟದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿ, ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಸ್ವತಃ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ಅಥವಾ 7 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ 500 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎರಡನೇ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಘನಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ (400 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೆಣಸು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ½ ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಅಥವಾ 40 ಮಿಲಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದ್ದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಮುಂದಿನ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.