ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳು

ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು 1-1.5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಗಿದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಭವಿಷ್ಯದ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ವಲಯಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು (ನಾನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ), ತದನಂತರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 650 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆನಂದಿಸಲು ಸರಳವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಗ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಯಶಸ್ವಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ತಂತ್ರಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳ ಸರಿಯಾದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ನನ್ನ ಮಗ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ.

3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

4. ಚಮಚವು ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

5. ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಉದ್ದವಾದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

8. ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹವಾಮಾನ ಮಾಡಬಾರದು, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

9. ನಾವು ಕೈಯಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಬಸವನ" ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

11. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕು ಲಗತ್ತನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ (ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೋಹದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ). ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಔಟ್ಪುಟ್ ದೊಡ್ಡ ಆರ್ದ್ರ ತುಂಡು ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ದಪ್ಪವು 1 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು).

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ (ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತನಕ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಹಿಟ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಂತೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪತಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ತನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಬಹಳ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದುಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೊರೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ., ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕುಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗದಂತೆ ಮಾಡಲು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
   
2. 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ.
   
3. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್) ಕ್ರಮೇಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
4. ನಂತರ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು. ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   


7. 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
   
8. ಮತ್ತೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
10. ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
11. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
    
12. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣಗಿದ ಪದರವನ್ನು ಒಂದೇ ಅಗಲದ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 2 ಮಿಮೀ ಪ್ರತಿ) - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ದಪ್ಪ. ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು!
    

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚುರುಕಾದ ಚಿಕ್ಕ ಮನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಸೇವೆಗಳು: 8.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಚಾಕು, ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಡ್, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ತಯಾರಿ

ತಯಾರಿ

ಪಾಲಕ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟು (ಹಸಿರು)

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕಿತ್ತಳೆ)

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕೆಂಪು)

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾದ ಬಣ್ಣದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಾಜಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 4.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್, 2 ಎಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   


2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ.
   
3. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲವು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
   
5. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
   
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
   


7. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನಾರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು 1 ಬಾಕ್ಸ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
   
8. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
   
9. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

• ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸರಿ ಸುಮ್ಮನೆ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಇದು ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ(200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ).

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

• ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.... ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ದಪ್ಪದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಲು, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು., ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅಂಡರ್ಡ್ರೈಡ್, ಇದು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ: ಇದು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.
• ಕೋಮಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.
• ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಕುಟುಂಬ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು! ಒಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು! ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದೇ? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ನಿಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ, ಅವರು ಇತರರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ! ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಂತೆ ಮಾಡಿರುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಚರ್ಚೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ವಿಷಯ: ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೂಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ತನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
2. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಸರಿಯಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಬಿಗಿಯಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
4. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಲಿನಿನ್ ಟೀ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. 5-6 ಜನರಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು. ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಸಿ ಅದು ಬಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಉಂಡೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ - ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೃದುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು - ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ. ಈಗ ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ತೆಳ್ಳಗೆ (ಒಂದು, ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್) ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊನಚಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ತಿರುಚಿದ;
2. ಸಹ ಪಟ್ಟೆಗಳು.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು "ಕೋಬ್ವೆಬ್" ಅನ್ನು ನಾಚ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ). 2-3 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ಅಡ್ಡ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಮಯವು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಇದೆ:

• ಎರಡು ಹಳದಿ;
• 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಕಳೆದ ಬಾರಿಯಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಒಣಗಿದಾಗ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇವಲ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ!

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೂಡಲ್ಸ್:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲುಟನ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್) ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 10.5% ರಿಂದ.
2. ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
• 180 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಣ ಆಹಾರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪದರಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾಲಕ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ), ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯ ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೋಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ (ಅಂಗಡಿ), ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - 120-130 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಬೇವು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ (ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ)
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ
6. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಸ್ಟಿಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ವಿದಾಯ ಹೇಳುವ ಸಮಯ. ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ! ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀವನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ.