ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. "ನೆ zh ಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕಾಲೋಚಿತ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮಿನಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. "ಬೇಸಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಎರಡೂ "ಏಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ" ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿವೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಹೇಗೆ ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಟುಂಬವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಹಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಹೋಳುಗಳು, ಘನಗಳು, ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಮಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದವರು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅಲೆದಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನುಪಾತ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ 9 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (10 ಪಿಸಿ.): 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, 13 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲದ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ) ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಗು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. "ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ - ಮುಂದಿನ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

5 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅಂತಹ ಆಘಾತ "ಸ್ನಾನ" ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ತನ್ನನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಧಾರಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು “ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತವೆ”. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇಟಲಿಯ ಬಿಸಿಲಿನ ಕರಾವಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಆತ್ಮವು ಸುಡುವ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಮಾದರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಚಳಿಗಾಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾಜನಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

10-12 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. "ಕೈಕಾಲುಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಪದರಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು. ತುಂಬಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಡಿಯಲು ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು "ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ" ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನವಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ ರೂಂನ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ "ಸಿಂಹಾಸನವನ್ನು" ನಿರ್ಧರಿಸಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಕಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಆದರೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬರಲಿ ... ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ.

ಜೆಲೆಂಟ್ಸಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಉದ್ದವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಸಣ್ಣವುಗಳು - 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಸೊಪ್ಪಿನ ಗುಂಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

3 1/2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ, 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್, 6 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ , 3 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು, 3 ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಭೂಮಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಲಿಗೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಕೊಡುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ-ಗಾ dark ವಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ಹೊರಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆ zh ಿನ್ಸ್ಕಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 800 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚಗಳು, 2 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ, 1 ಬೇ ಎಲೆ.

ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಸೋವಿಯತ್ ಭೂತಕಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯೂನಿಯನ್\u200cನಾದ್ಯಂತ ಅದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಒಟ್ಟು ಕೊರತೆಯು ನೆ zh ಿನ್ಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ವ್ಯವಹರಿಸಿದೆ - ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಿಸಿತು.

ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೇಯರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 155 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 155 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, 5-6 ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಘನಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೊರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು "ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಿಂದ" ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

7 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 9% ವಿನೆಗರ್ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು). ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

6 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ): ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. "ಸೊಂಟ" ಗಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ car ವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಿಮಿಷದಿಂದ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 15. ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಕ್ರಂಚ್ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ಕರಾಳ ಭಾಗವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
3. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ, ಪಿಂಪ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
5. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಹೊಂದಿರುವ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಂತವಾಗಿರಬಹುದು, ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತೀವ್ರ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕರ್ಲಿಂಗ್. ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದ್ವಿತೀಯ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿನ್ನೆ ಇದ್ದಂತೆ, ಚಿಕ್ಕ ಹುಡುಗಿಯಾಗಿ, ನಾನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾಗಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು "ಸೋವಿಯತ್" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಮಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಬಹುದು.

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಅವರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಾಗತ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ! ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ತಿಳಿಯಬೇಕೆ? ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ! ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ, ಜೊತೆಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೋಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಒಂದು ಬೆಳಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದ ನಗರವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳಿಂದ (ಬ್ಯಾಟರಿಗಳಂತಹ) ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ - ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೋಡಿ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ; ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಈ ಹಸಿವಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೊಂಬು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೆಕೊ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ. ಹೌದು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ shade ಾಯೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕೇಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ, ಇನ್ನೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು .

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ನೋಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಟ್ರಿಪಲ್ ಸುರಿಯುವುದು)

ಟ್ರಿಪಲ್ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು .

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣಗಳು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು .

ಕುಟುಂಬ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು "ಕುಟುಂಬ-ಶೈಲಿ" ನೋಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಶೀತ ವಿಧಾನ)

ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ), ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ .

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ "ಪಿಕ್ವಾಂಟ್" ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ನೋಡಿ.

ದೀರ್ಘ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. Output ಟ್\u200cಪುಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಖಾರದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. …

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಟದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ತಾಯಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಗುವಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಕಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಂಬಲಾಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಪರೀತ, ವರ್ಣರಂಜಿತ… ನೀವು ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಎಪಿಥೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆಗೇ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಮೊದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

4.8 (95.17%) 29 ಮತಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ದೊಡ್ಡ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಜನರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದ ತುಂಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕುಟುಂಬದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಒಂದನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು; ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳವರೆಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎದುರಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಗೊಂಚಲು.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಲೆಟಿಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸರಳ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 75 ರಿಂದ 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
8. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
10. ನಾವು ಬಿಸಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡಬ್ಬದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಕೈಗೆಟುಕುವದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 255 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ - 265 ಮಿಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒರಟಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
5. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣನೆಯ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5-7 ಬಟಾಣಿ
• 1-2 ಲವಂಗ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
• Regular ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬೇಯಿಸದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ
• ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.5 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡಬೇಕು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿ.
4. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಸಲಾಡ್ ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ - ಐಚ್ al ಿಕ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

750 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ 2 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪ್ರೆಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 75-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಬೀಜ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ.
3. ತುರಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಶೂನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.
4. ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪಕ್ವತೆಯು 10-15 ನೇ ದಿನದಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿನ ದ್ರವ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮಸಾಲೆ - 3-4 ಬಟಾಣಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಅಲ್ಲಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
5. ನಾವು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ತಾಜಾ ಇದ್ದಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಕರಿಂದ ಹಿಂಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
3. ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ರಸವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. l. ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೋಡ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಚ್ who ಿಸದವರು, ಕ್ಯಾನುಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಎಂಬ ನಿಖರವಾದ ಖಾತರಿಗಾಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ, ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಆರಾಮವಾಗಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l. 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. 1 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
4. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೈಟ್ ಸೇರಿಸಿ. l. 1 ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ.
5. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 0.5 ಅಥವಾ 0.7 ಮಿಲಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.5 ಲೀ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - ಸ್ವಲ್ಪ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಐಚ್ al ಿಕ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.5 ಲೀ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸಲಾಡ್\u200cನಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು 750 ಗ್ರಾಂ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
7. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದಾದರೂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2/3 ಕಪ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಬೀಜಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉದಾರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲವಿದೆ, ನಾವು ಹೊಸದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆತ್ಮವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಡ್ಡಾಯರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಹಂತವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ನಂತರ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ! ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ! ನಾವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ! ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ - ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸರಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ. ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ನಿಮಗೆ 4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
• 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ, 4 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ

ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೆರೆಸಿ

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನು ರಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾನೆ

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು

ನಾವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

"ನೆ zh ಿನ್ಸ್ಕಿ" ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ನೆ zh ಿನ್ಸ್ಕಿ". ಬೆಳಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್, ಬಳಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ನಿಮಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 700 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು
• 120 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗಾಜು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ

ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಒಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 125 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ) ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (20 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಗೋಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಪಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಲಾಡ್ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 0.5 ಲೀ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು
• 0.7 ಲೀ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• 1 ಲೀ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೂಗಬೇಕು. ಇದು ಮುಖ್ಯ. ಯಶಸ್ವಿ ಮನೆಕೆಲಸ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 3 ಕೆಜಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು
• 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 70-100 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಐಚ್ al ಿಕ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಬಲವಾದ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಣ್ಣದಿಂದ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೂಕ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
6. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು
8. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಬೆರೆಸಬೇಕು
9. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 110-120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ
10. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರುಚಿಯಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 6-7 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ) ಸಿದ್ಧ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%