ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು: "ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಂದು. ಅಣಬೆಗಳು ವಿಂಟರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಶೀತದಿಂದ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಲೋಡ್ಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಏಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವಿದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚೆನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಗ್ರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಛೇದಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಕಾರತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ತುರಿಯುವವನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಗಳು ಚೂಪಾದ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕುವುದು.

ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನುಗಳು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ, ದೋಣಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು: ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಬಡ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿರುವುದರಿಂದ, ಜನರು ಸ್ತಬ್ಧಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ "ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಸೋತ"

ಈ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಹೆಸರನ್ನು "ಬೆರಳುಗಳ ಬೆಳಕನ್ನು" ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇರುಕೃತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

• ರಸಭರಿತ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 2 ಕೆಜಿ;
• 8 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 12 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ನೀರು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತರಕಾರಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ತೈಲ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 18 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಗಣಿ, ಸ್ವಚ್ಛ). ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಚೂಪಾದ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಚೂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ಅಳಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು.

ನೀರಿನ ಕುದಿಸಿ, ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ತಳಿ ಬಿಡಿ. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಶರತ್ಕಾಲ"

ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಲಾಡ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸವತ್ತಾಕ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 2.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 0.5 ಕೆಜಿ (ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ);
• 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಲವಣಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ವಿನೆಗರ್ (9%).

ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಟೈರ್ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಶೇಷ ಗಾಂಕರ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.

ಲೆಟ್ಸ್ ರಿಫ್ಯುಯಲ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್. Pretaryly singing (ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ಬಾರಿ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ), ನಾವು ನೀರಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ರಸದಿಂದ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 6 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 0.5-0.75 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ಗೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಕುಬನ್"

ಕುಬುನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ಸಲಾಡ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದು, ಆದರೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಲ್ಯೂಕ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ);
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು);
• ವಿನೆಗರ್ನ 150 ಮಿಲಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಮಿಶ್ರಣ) ನ ಬಟಾಣಿಗಳು;
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಹ ನೋಡಿ: ಸಲಾಡ್ "ಮಿಮೋಸ" ಸೇವಾ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು 6 ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿ, ನೌಕೆಯ ಬಳಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಉಂಗುರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ವಲಯಗಳ ಹಂತ.

ನಾವು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ವಾಸನೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿ, ಉಳಿಸಿದಾಗ. ರಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಘು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ದುರ್ಬಲ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ"

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ "ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ" ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಧ್ರುವಗಳ 2 ಬೀಜಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 0.25 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಕನ್ನಡಕ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 3-3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2.5 ಸಕ್ಕರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ 5 ಅವರೆಕಾಳು;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಂಡಲ್.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವರು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂಟಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಉತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ, ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಚೂರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಗಲ 0.4 ಸೆಂ). ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಲಯಗಳು, ಹುಲ್ಲು ಮೆಣಸುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ಲೀಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟಾಪ್ ವಿನೆಗರ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಲ್ಲ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಜನಾಂಗದವರು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತಿರುವಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಸಲಾಡ್ 25 ನಿಮಿಷಗಳು (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಎಣಿಸುವ). ನಾವು ಬಿಸಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಆಗಿ ನೀವು ಪ್ಲೆಡ್, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನ ಎಲೆಕೋಸು

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮೇರುಕೃತಿ ಸಲಾಡ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು Soyanka ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

• 750 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನ 2 ಪಾಡ್ಗಳು;
• 4-5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (9%);
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು "ಡೌನ್ಟೌನ್" ಎಂದು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆ ಸೊಲೈಯಾಂಕಾ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೆಂಕ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ಸ್ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡಬೇಕು. ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೊಲೈಯಾಂಕಾಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಹಾಡುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ (0.5-0.75 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಟ್ಯಾಂಕ್) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕವಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ಲಾಕ್ಯುಲೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಸಹ ನೋಡಿ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಲಾಡ್ - 8 ಕಂದು

ವಿಂಟರ್ ಫಾರ್ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ.

• 3 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 7 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಲವಂಗಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಸುಡುವ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು);
• ಶುಂಠಿ 2 ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಚಮಚ (9%);
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಬಹುವರ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಸ್ಲಿಮ್ ತರಕಾರಿಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು), ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚೂರುಪಾರನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಲ್ಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತೇಲುವ ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ (ಶುಷ್ಕ), ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಡುವ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸರಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ತಂಪಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ 1 ಕೆಜಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಸರೀಸೃಪ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 100-120 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಸಕ್ಕರೆಯ 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಟೈರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು - ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದಪ್ಪ ಮರಿಗಾರ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಋತುವಿನ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತೈಲವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವರನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕವಾಗಿ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶಿಶ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ "ವಿಟಮಿನ್" ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸ್ಫೋಟವಾಗಿದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-6 ಲವಂಗ;
• 1 ಗುಂಪೇ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ;
• 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (9%);
• 0.25 ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಕನ್ನಡಕ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸುತ್ತಿಗೆ.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕಟ್. ಎಲೆಕೋಸು ಕುರ್ಚಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ರೀತಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ನುಣ್ಣಗೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್). ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ವೆಲ್ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುವುದು ತಯಾರಿ ಇದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನುಗಳು ಅವಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವಂತೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಗುರಾಣಿ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಶೈನಿಂಗ್. ಪೆಪ್ಪರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಗೆ ಮೃದುವಾದದ್ದು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬಿಲ್ಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೆಲದ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು 0.75 ಲೀಟರ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಟ್ ಮರಿನಾಸ್. ನಾವು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ - 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ವರ್ಷದ ತಂಪಾದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಬೇಸಿಗೆಯ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅನೇಕ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಭರವಸೆ ಕೆಂಪು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು - ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ತರಕಾರಿ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸ.

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊರಬಂದಾಗ ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರೇಯಸಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ "ಬ್ರಾಂಡ್" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಸರಳ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಡಾನ್ ಸಲಾಡ್

ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲು ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಸಲಾಡ್ನ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಚೂಪಾದ, ಪಿಕೋಂಟ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಕೊಚನ್.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹುಳಿ ವಿಧದ ಆಪಲ್ಸ್- 750 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಪಾಡ್ಪರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ತೈಲವು ಗಾಜಿನ ಆಗಿದೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಬಂಡಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬುಗಳು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಿದ ಬಾಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ಲಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಕವರ್ ಸ್ಟ್ರಾ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಝಾನ್ನ ವಿಧದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ನಂತರ, ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಮುಂದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಘಟನೆಗಳು ಬರುತ್ತದೆ - ಉದ್ಧರಣ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಬಿಲೆಟ್.

ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ "ಹಂಟಿಂಗ್" ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್

ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಲೆಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿ ಜಾರ್ ಆಗಿ. ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು ತಯಾರು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಪರವಾನಗಿ. ಇತರ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಪರಿಚಯವಿರಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ:

• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - 150 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಗಾಜಿನ ಆಗಿದೆ.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 8 PC ಗಳು.
• Lavrushka - 5 PC ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 90 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸುವುದು:

1. ಕಟಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ದೊಡ್ಡ ನಿದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಲು).
2. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಕಟ್ ಹುಲ್ಲು, ಬೀಜ ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಅಳಿಸುವುದು. ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಡೋವೆಲ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಶಾಖದಿಂದ ಜಾರ್ಗೆ ಹರಡಿತು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - 1 ಲೀಟರ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೋಟ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಸ್ಲೀಲ್ಡ್, ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಾದ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್. ಅದರ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಿಂಡಿ ಇದೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 6 ಅವರೆಕಾಳು.
• ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಚ್, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ, ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉಪ್ಪು (ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ).
3. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಸ್ಮರ್ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಸಲಾಡ್ ಥರ್ಮಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5 ಲೀಟರ್ ಕಂಟೈನರ್ಗಳನ್ನು ಆಂಟಿಲೆಲೈ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ಸ್ಲೈಡ್, ತಿರುಗಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ: ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊರೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ

ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಜಾರ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಒಂದು ಕಥೆ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ 4 ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೋಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೂಪಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ಗಳ ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ಸರಣಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ. Chow Chow ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮಧ್ಯದ ಕೊಚನ್.
• ಸಿಹಿ ಬಹುವರ್ಣದ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಬಿಲ್ಲು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಉತ್ತಮ ಕಂದು) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 300 ಮಿಲಿ.
• ಶುಂಠಿ, ಪುಡಿ - ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಪೌಡರ್ ಸಾಸಿವೆ - ಹೆಚ್ಚು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ತಯಾರು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಪೆಪರ್ಸ್ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
2. ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರು, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮೆಣಸು ಪೀಸ್ ಗಾರೆ ಪುಟ್) ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನೀಡಿ.
5. ಪೀಡಿಸಿದ, ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ರಸ, ಇಡೀ ದ್ರವ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡು ಮಾಡಬಹುದು).
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೀಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.
7. ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆ. ಸಿಂಕ್.
8. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣಕ್ಕೆ ಬೂಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಸ್ವಾಂಪ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ಚಮಚ.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೆಟಿಸ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸೋಡಾ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ವಿಭಜನೆಯ ಘನಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ಪಂಪ್, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೀಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪಟ್ಟು, ತಕ್ಷಣ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಶನ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನೀಡಿ. ಸುಂಗ್ ವಾಶ್, ಸ್ಟಿರ್. ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಟಾಮಿಟ್.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು "ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಲಿಕ್" ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದವು, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 5 ಕೆಜಿ.
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಗಾಜಿನ ಆಗಿದೆ.
• ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 500 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ತೈಲ - 500 ಮಿಲಿ.

ಸಲಾಡ್ ರೋಲ್ ಹೇಗೆ:

1. ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆವರು, ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು, ಮೆಣಸು - ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಾವು ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಾನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಪೀಟ್ ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
3. ರಸದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ತಂಪಾದತೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಲು, ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
5. 4-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಪ್ರೆಟ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ರೆಟ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಲುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಜನರು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಕೊಚನೋವ್ನಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾದರಿ ಮಾಡಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೆಂಪು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಪಲ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್.
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ರೂಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 30 ಮಿಲಿ.
• ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲಾರೆಲ್, ಪೆಪ್ಪರ್.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್:

1. ಸೇಬುಗಳು, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಿರಣದ ಮೂಲವನ್ನು ಸಾಟೈಲ್ ಮಾಡಿ. ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ.
3. ಪ್ಲಗ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಕೆರ್ಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುಲ್ಲು ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ, ಎಲೆಕೋಸು ಹುಲ್ಲು ಔಟ್ ಲೇ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು, ಸ್ಪ್ರೇ. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬಹುತೇಕ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಟಾಮಿಟ್.
7. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಣೆ.
8. ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ: ಪಾಲ್ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು - 35 ನಿಮಿಷ., ಬಂಧದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

• ಬಿಳಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕೆಲಸಗಾರನ ಮೇಲೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕುರ್ಚಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಕೊಕ್ಯಾನಿಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಕ್ಕದ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ನುರೇಜ್ ಮತ್ತು ಅಗ್ರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
• ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
• ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಕ್ರಂಚ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಲಘು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸೊಗಸಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊರಿಯನ್ ವಿಂಟರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಅನುಭವಿ ಅತಿಥೇಯದಿಂದ ಪೂರ್ವ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಿಂದ ಸರಳವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಟಮಿನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ. ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಬ್ಬಗಳು.

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ದಂಡದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಜಾರ್ ಇದೆ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು, ಪೆಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲಾಬಿಯಿಂದ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವವರು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆಲವು ಇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಜಾಡಿಗಳಿಂದ.

ವಿಂಟೇಜ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಫೈಬರ್ ಒಂದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಊಟ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಫಿಗರ್ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಕಂದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಹೂಕೋಸು
• ಆರು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ
• ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಐದು ತಿರುಳಿರುವ ತಂತಿಗಳು
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್
• ಪಾಲ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೇರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತೈಲ
• ಅರ್ಧ ಚಹಾ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಉನ್ನತ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚವಿಲ್ಲದೆ ಊಟದ ಕೋಣೆ
• ಮುಗಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಯ ಟೀಚಮಚ
• ಪೆಪರ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಪಾಲ್ ಟೀಚಮಚ

ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ "ಜಾನುವಾರುಗಳು" ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಗ್ರಹಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸುಗಳು ಕೂಡಾ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನೂರಾರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ.

ಸುಕಿನಿ ಶೇಖರಣೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾವಂತಿಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊರಿಯಾದ ತುರಿಯುವ ಜೊತೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಲು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆರಿನೇಷನ್ಗಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬರಡಾದ ರಾಜಕೀಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಸ್ಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಅದನ್ನೇ ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಎಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ನಿಮ್ಮ ಫಿಂಗರ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನ ಎರಡು ತಿರುಳಿರುವ ಪಾಡ್ಗಳು
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಎರಡು ನಿಗ್ರಹಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗ
• ಸ್ಲೈಡ್ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಉಪ್ಪು ಚಮಚವಿಲ್ಲದೆ ಊಟದ ಕೋಣೆ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಕಟ್ಲರಿ ಚಮಚ

ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು, ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಗ್ರೇಡ್, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಕರುಹಾಕುವಿಕೆಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕುಸ್ತಿಪಟುವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗೇಲಿ ಮಾಡಿ, ಕೇವಲ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಬಟ್ಟೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನಾವು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪೀಕೋಪ್ಸ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ ಹುಲ್ಲು. ನಾನು ಕೊರಿಯಾದ ತುರಿಯುವ ಮಂದಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತನ್ನ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕದಿಯಲು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗ ಸಲಾಡ್ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಸವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ದಣಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ನಾವು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಗ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%
• ಕುಕ್ ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ

ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸ್ಲಿಮ್ ಬಂಪ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡೋಣ. ಸಲಾಡ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟದ ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಎಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಉಣ್ಣೆ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುವಾಗ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಇದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ನಾವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿಲೋ ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು
• ಮೂರು ತಿರುಳಿರುವ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ)
• ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೇಡ್ನ ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಹಾಫ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಸುಡುವ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳ ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮರಿಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ .

ನಾವು ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ತದನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂಟಿಯಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕದಿಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮುನ್ಸೂಚನೆ. ಅಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಸ್ಟೆರಿಟಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ ಮೂಲ ರೂಟ್
• ಮೂರು ತಿರುಳಿರುವ ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು
• ಪಾಲ್ ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಪಾಲ್ ಕಿಲೋ ಸಲಾಡ್ ಬಿಲ್ಲು
• ಪಾಲ್ ಕಿಲೋ ಮೊರ್ಕೊವ್
• ಕುಕ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಚಮಚವಿಲ್ಲದೆ ಊಟದ ಕೋಣೆ
• ವಿನೆಗರ್ ಗ್ಲಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು 9%
• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳ ತೈಲ ಗ್ಲಾಸ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ "ನೂಡಲ್". ಬೀಜಗಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೇರೂರಿರುವ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಘನಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಂದರ ಚೂರುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಡುಕ ಬೀಟ್ ಹಾಕಿತು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪೇಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಮೂಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿದೆ.

ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಸಭ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನಾಲ್ಕು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಸಾಕು.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು
• ಒಂದು ಬುಲ್ ಹಾರ್ಟ್ನಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳು
• ಪ್ರವಾಹ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ 6% ವಿನೆಗರ್
• ರುಚಿಗೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಬಸ್ಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊದಲು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ, ಉಪ್ಪು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ "ಫಿಂಗರ್ ಲೈಟ್" ಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಚಮಚವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಇದು ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಪವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಐದು ಕಿಲೋ ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಪಾಲ್ ಕಿಲೋ ಲುಕಾ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲಕ
• ಪಾಲ್ ಕುಕ್ ಉಪ್ಪಿನ ಗಾಜಿನ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಎರಡು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಜಾಕೆಟ್, ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೀಪ್ ಮೇಲೆ, ಹಾಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಾವು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಳವಾಗಿ ನಂತರ, ನಾವು ಕಪ್ರನ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ "ತರಕಾರಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ"

ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಬಹುದೆಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಈ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ರೆಡ್ಡೆನ್ಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿಲೋ ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು
• ಕಿಲೋ ಬ್ರೌನ್ ಟೊಮೆಟೊ
• ಕಿಲೋ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಕಿಲೋ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• ಕಿಲೋ ಮೊರ್ಕೊವ್ಕಾ
• ಲುಕಾನಲ್ಲಿ ಕಿಲೋ
• ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ 9% ವಿನೆಗರ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಗಾಜಿನ
• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ವಾಸನೆಯ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತೈಲ
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಲಾಡ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ. Semiring ಮೇಲೆ sowumbers ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳು ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಸಿಯಾಗಬಹುದು, ಲೀಕ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದವು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದರು.

ಸಾಸ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಮೂರು ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಹಿಯಾದ ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ
• ಎರಡು ಕಿಲೋಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಎರಡು ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 6% ವಿನೆಗರ್ನ ಗಾಜಿನ ಕಾಲುಭಾಗ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಗಾಜಿನ ಮೂರು ಭಾಗದಷ್ಟು
• ಉಪ್ಪು ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅವನಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಆಘಾತಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ನಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು cabyage ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಮಹಡಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸಣ್ಣ ಫಿಲ್ ಎಲೆಕೋಸು
• ಮಿಡ್ಹಿಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇಬುಗಳು
• ಲಿಟಲ್ ಫರ್ ಕಿರೆನ್ಸ್
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್
• ಲೇಬಲ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್
• ಲಾವಾ ಲಾರೆಲ್
• ಮೂರು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಬೊಟಾನ್ಸ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೂರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹ್ಯಾಮರ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾಳೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಕಟ್ ಹುಲ್ಲು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು. ತೈಲವನ್ನು ಹಾಸ್ಪಿಪೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಿದ್ರಿಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧಪಕ್ಷದಿಂದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುವ ಬೋರ್ಚಿಂಗ್

ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ತಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿತು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಪಾಲ್ ಕಿಲೊ ಎಲೆಕೋಸು
• ಮೂರು ನಿಷೇಧಿತ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಮೂರು ಮಧ್ಯ ಕೋರ್ಸಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್
• ಟೀಚಮಚ ಶುಷ್ಕ ಸಾಸಿವೆ
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದಿನಂತೆ ಮುಳುಗುವಿಕೆ, ಪುಟ್ಟಿಂಗ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೌರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. Korneflods ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ, ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಆರಾಮದಾಯಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಮಾಡಲು.

ಸ್ವತಂತ್ರ ಮನೆ ಖಾಲಿ - ಅಂತಹ ಕಠಿಣ ಪ್ರಕರಣವಲ್ಲ, ಅದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ! ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ, ಅನುಭವಿ ಅತಿಥೇಯಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಷೆಫ್ಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಕೆಟ್ಟ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ "ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳು" ಇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಾಲೋಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪಿಕಂಟ್ಗಾಗಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಂಶಗಳು:

ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಎರಡು ಒಂದೇ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ಅಪ್ಟೈಸಿಂಗ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು!