ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ. ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್
ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆ
ಬಹುವಿಧದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಆಸ್ಪಿಕ್, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಸಲಹೆ! ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆ:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ 0.2 ಕೆಜಿ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ:
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಸಲಹೆ! ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ ಹರಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅಡಿಗೆ ಘಟಕದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳು: ಇದು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇಡೀ ಗಂಟೆ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಚಿಂತೆ. ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
ಸಂಯೋಜನೆ:
- sifted ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫೀರ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ:
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ! ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ elling ತದಿಂದ ತಡೆಯಲು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಸಂಯೋಜನೆ:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ:
ಸಡಿಲವಾದ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ
ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನಿಂದ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸಂಯೋಜನೆ:
- 0.5 ಕೆಜಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 0.2 ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 0.25 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
- ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮತಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.
- ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
- ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕರಂಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ನಾವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹುಚ್ಚನಂತೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ. ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಶಾಲೆಗೆ ಎದ್ದದ್ದು ನೆನಪಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಚೀಸ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ತೇಲುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಮ್ಮ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹೇಗೆ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ? ನಾನು ಮಾತ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು 100% ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇದ್ದಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅಥವಾ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ. ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇಂದು ಅನೇಕರು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಏಕೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಿನಿ ಬೇಕರಿಗಳು ಈಗ ತೆರೆಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ... ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಥಳೀಯ ಕೈಗಳು ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಇದು ಕೇವಲ ಮತ್ತೊಂದು ಪೈ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಿಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೈಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ತಿಳಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 20% ಕೊಬ್ಬು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ದೊಡ್ಡ (ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ಕೆಲವು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
1. ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ.
2. ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು imagine ಹಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇದು!
6. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಆಮ್ಲವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪೈನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಳಂಬವಾದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
10. ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನಾವು ಪದರವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸುತ್ತೇವೆ.
11. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.
12. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
13. ಈಗ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
14. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
16. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
17. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
18. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವನ ಅಸಭ್ಯ ನೋಟವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏನೋ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ.
19. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಸುಂದರವಾದ, ಹಬ್ಬದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಇದು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನವನ್ನು ರುಚಿಯ ಸಣ್ಣ ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಕರ್ರಂಟ್ ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸೂರ್ಯ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಡಚಾದಲ್ಲಿ, ಪೊದೆಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಾರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪೈಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತ season ತುಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್
ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾನು ಎದುರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೋರುವ ರಸದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ + 1 ಚಮಚ,
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕ್),
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ + ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
- ಕರಂಟ್್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ:
1. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ವಿಫಲವಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಯಿಂದ ಸ್ಫೋಟಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಪಿಷ್ಟ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, 3-4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
8. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲು ಅಲ್ಲ. ಈಗ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ತವರ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ತಂತ್ರದಿಂದಾಗಿ.
ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಒಲೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೇಕ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.
ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಈಗ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ನನ್ನ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮೊದಲನೆಯ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭರ್ತಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಸೌಫ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಸಂತೋಷ!
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಕರಂಟ್್ಗಳು - 300-350 ಗ್ರಾಂ,
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ,
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:
1. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಬೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ 1-2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ದ್ರವ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೌಲ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಭರ್ತಿ ಅಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒರಟಾದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು "ಗಟ್ಟಿಯಾದ" ವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಪೈ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೆವಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವು ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಓಪನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿದ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಸಾಬೀತಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಉತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೃದು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಪ್ಯಾಕ್,
- ಕರಂಟ್್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್,
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ,
- ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ.
ತಯಾರಿ:
1. ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರಿಯಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟು .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
2. ಪೈ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲ.
3. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಗಾತ್ರವಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉರುಳಿಸಿ.
ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದು ಚೌಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಬ್ರೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
6. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. ಪೈ ಅನ್ನು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಪಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕೇಕ್\u200cನ ಅಂಚಿನ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200c ಸೋಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆರ್ರಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಮುಗಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನಸೋನಿಕ್ ನಿಂದ "ಹೆವಿ ಫಿರಂಗಿ" ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈಗ ನನ್ನ ಬಳಿ 700 ವ್ಯಾಟ್ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ವೆಲ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪಕರಣವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮೋಟರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ವಿರಾಮಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳು ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್) ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಸಮಯ! ನೀವು ಕೇಕ್ ಬಳಿ ಇರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 4 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪೈ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಅರ್ಹವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
