ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊರಾಡೊ. ಡೊರಾಡೊ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ರುಚಿಗೆ ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

1 ಮಾರ್ಚ್ 2017

ವಿಷಯ

ಡೊರಾಡೊ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಪಾರ್" ಅಥವಾ "ರಿವರ್ ಕ್ರೂಸಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಬೇಕಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್. ಮೀನು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡೊರಾಡೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಹಂತವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ not ಗೊಳಿಸದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಡೊರಾಡೊ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹುಮುಖಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 96 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ treat ತಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಕೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು, ಉಪ್ಪಿನ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಡೊರಾಡೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಥೈಮ್ (ಕೊಂಬೆಗಳು) - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳಿನಂತೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹರಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೃ press ವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಥೈಮ್, ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 101 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: dinner ಟಕ್ಕೆ, ರಜೆಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 4-5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೀನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡೊರಾಡೊ ಕರಗಬೇಕು, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಗಾರೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳಲ್ಲಿ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು 2 ಚೂರು ನಿಂಬೆ ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
7. ಡೊರಡೊವನ್ನು 2 ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
9. 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಬಿಚ್ಚಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊರಾಡೊ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4-6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 96 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: dinner ಟಕ್ಕೆ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೃದುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ for ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಅಥವಾ ಫಿಶ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಡೊರಾಡೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡೊರಾಡೊ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ. ಮೀನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೊರಾಡೊ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನ, lunch ಟ, ಆಚರಣೆಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೊರಾಡೊ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಸೂಚನೆಯು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಕರುಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ಮೀನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಶುಂಠಿ (ಮೂಲ) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಗಿಲ್ ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್-ಸುತ್ತಿದ ಡೊರಾಡೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶುಷ್ಕ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ತೆರೆದ ಗ್ರಿಲ್ - ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಅನಿಲ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್. ನಂತರ ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವುದು ಹೀಟರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪರಿವರ್ತನಾ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಿದ್ದೇನೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕೊಬ್ಬು. ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ನಿಮಗೆ ಶಾಖದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಹುಶಃ ನಾನು ತಪ್ಪು, ಪರಿಭಾಷೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಳ್ಳೆಯವನಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಶೆಲ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಫುಲ್ಗರ್ ಎಂದರೆ ಮಿಂಚು, ಅರ್ಥ - ಮಿಂಚಿನಂತೆ ಹೊಳೆಯುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಲೋಹದ ಚಿತ್ರ, ಬಹುತೇಕ ಕಾಗದ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ದಪ್ಪವು ಕೆಲವು ಮೈಕ್ರೊಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ನ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು "ಫಾಯಿಲ್" ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, ಅವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಎಂದರ್ಥ, ಏಕೆಂದರೆ ತವರ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾನ್ಯೋಲ್, ಚಿನ್ನದ ಹಾಳೆಯ - ಚಿನ್ನದ ಎಲೆ, ಕಬ್ಬಿಣ - ತವರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಫಾಯಿಲ್" ಎಂಬ ಪದದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವು ಮೊದಲ ಉಚ್ಚಾರಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲೋ ಓದಿದ್ದೇನೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೂ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡುತ್ತಾರೆ. ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಡೊರಾಡೊ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಸೆಪೂರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊರಾಡೊ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿ)

• ಡೊರಾಡೊ (ಡೊರಾಡಾ) 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ರುಚಿಗೆ) 4-5 ಶಾಖೆಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು, ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿ

1. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೀನು ಕರಗಬೇಕು. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಆಂತರಿಕ ಕುಹರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.

   ಡೊರಾಡೊ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

3. ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ), ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪುಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ. ಡೊರಾಡೊಗಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

   ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ), ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪುಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ

4. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ಮಿ.ಮೀ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನಿನ ಒಳ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಬಿಡಿ.

   ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ಮಿ.ಮೀ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನಿನ ಒಳ ಕುಹರ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನ ಕುಹರ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1-2 ತೆಳುವಾದ ಚೂರು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

   ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನ ಕುಹರ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1-2 ತೆಳುವಾದ ಚೂರು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ

7. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಡು. l. ನಿಂಬೆ ರಸ.

   ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ

8. ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

   ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ

9. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಡೊರಾಡೊ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಡೊರಾಡೊ (ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪುರಾ) ಅನ್ನು ಅಫ್ರೋಡೈಟ್ ದೇವತೆಯ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವಳ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಸತುವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮುದ್ರದ ಪವಾಡ.

ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧಾರಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡೊರಾಡೊ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು,
• ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ),
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ಲವಂಗ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 5 ಚಮಚ,
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ,
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ -2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ... ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ದಿನದಂದು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.



ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು 4-6 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಾವು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.



ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಡೊರಾಡೊ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.



ಈಗ ಮೀನು, ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.



ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.



ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಡೊರಾಡೊ ಬಹಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು. ಸ್ವತಃ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡೊರಾಡೊ ಬಹಳಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಾನು ನಡೆದು ಈ ಮೀನು ನೋಡಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಲೆ ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಈಗ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮಗಳು ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಳು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಈ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 3 ಡೊರಾಡೊ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಿಲ್ಟ್ ಹೆಡ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ವಿನ್ಯಾಸದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಕೆಲವು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ನೂರು ಅಂಕಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಲಡೋಗ ಸರೋವರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಶ್ ಗಿಲ್ಟ್ ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಒಂದು ವೇಳೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗಿಲ್ಟ್ ಹೆಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಡೊರಾಡಾಗೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಆದರ್ಶದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಹೆಜ್ಜೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೋರಾಡಾ

ಡೊರಾಡಾ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಕೇಳಿ.
ಅಲೆಕ್ಸಿ ಒನ್ಗಿನ್

ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಗಿಲ್ಟ್ ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ut ಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಕೇಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ - ಮಾಪಕಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಗಾ red ಕೆಂಪು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ - ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.