ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಕಡಿಮೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆರಿಹೋಗದಂತೆ) (ಅದು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೇಲೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದರಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಾರದು. ಹಳೆಯ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಬಹುದು. ಚರ್ಮರಹಿತ ಹುರಿಯುವುದು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರಲು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ವೈನ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಇಲ್ಲ - ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸ್ವಚ್ f ವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ವೈನ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 6 ಚಮಚ
• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 -ಡ್-ಕಾ.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ f ವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು. ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 -ಡ್-ಕಾ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರಕ್ತದ ಬದಲು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಕಾಲುಗಳು ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಜಾಣತನ.

ನನ್ನ ಹೊಳಪುಗಳು, ಗರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಾದರೂ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ರಸ ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಎರಡು ಬಹುಮುಖ ಸಾಸ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಾಸ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶಗಳು ಅದರ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಿಚಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ನೇರ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ,
• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200b- 1 ಕೆಜಿ.,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ.,
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ,
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಣ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬೇಕಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು. ಫೋಟೋ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾರಣ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು. ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಾಲುಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಕರಗಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕಾಲುಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• adjika;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರೆಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ (ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಬಾಣಸಿಗರು! ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 158 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದರಲ್ಲಿ 16.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 10.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಕಾಲುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಮೂಲ್ಯ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಕಾಲುಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಸೇವನೆಯು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಲ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟ. ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕಾಲಿನ ಚರ್ಮವು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು.
• ವಾಸನೆ. ಉದ್ದೇಶಿತ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ "ಸ್ಟೆರೋಸಾರ್" ಗಳ ಕಾಲುಗಳ ವಾಸನೆ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೂ ಸಹ) ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ
• ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಕೌಂಟರ್\u200cನ ಮೇಲಿರುವ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿರದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು (ಹುರಿದ ಸಹ) ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
• ಗುರುತು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು

ತಯಾರಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ ಅವು ಸುಡುತ್ತವೆ. ಏಕರೂಪದ ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು "ಟೇಸ್ಟಿ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಕ್ಯಾಚ್!

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು + ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೀರು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ).

ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಂದರೆ, ನಾವು ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ). ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರಬಹುದು).

ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು + 250 ಮಿಲಿ ನೀರು). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಾವು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ

ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ 2-3 ತುಂಡುಗಳು (ಇದು ಸುಮಾರು 1-1.2 ಕಿಲೋ);
• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• 70-80 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50-60 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು + ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ನಾವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮವು ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ 6 ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಮಳ! ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 3 ಕಾಲುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ 6 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು + ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ). ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಚಿಕನ್. ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಯನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಾವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಿನ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆ ಪಡೆಯಬೇಕು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುರಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಚ್ f ವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಅಡುಗೆ. ಮುಂದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಮಾಡಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 8 ಕಾಲುಗಳು,
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ:
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ;
• 1/2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ 10 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ತುರಿ);
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಂತರ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ - ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ನಂತರ ಬೆಳಕನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕಾಲುಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಿತ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು .ಟದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾಲುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ 3 ದಿನಗಳು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು 1 ದಿನವೂ ವಿಳಂಬವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಏನೋ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಸಹ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ - ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್, ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ!