ಹಸಿರು ಚಹಾ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಗಳು! ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಚಹಾ

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೀಡುವ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್, ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಭಾರತ, ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ

ಚೀನಾದಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾ

ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಚಹಾ ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಜನರು 4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಚೀನಿಯರು "ಚಹಾ" ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, ಅವರು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ. ಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ಪೂರೈಕೆದಾರ ಚೀನಾ. ನಾಲ್ಕು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹತ್ತು ಚೀನೀ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ - ಇತರ ದೇಶಗಳ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು.

ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ

ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ: ಚಹಾ ಎಲೆಯು ಬಿಸಿ ಉಗಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಷಾಯದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಸೆನ್ಯಾ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2/3 ಆಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಹಾ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ತೆಳುವಾದ ಸೂಜಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ವುಡಿ, ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಗೆಕುರೊ. ಇದನ್ನು "ಮುತ್ತಿನ ಹನಿ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಚಹಾ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಿಸುವ 20 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು, ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಮಬ್ಬಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಹಿಯಿಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಟ್ಟ್ಯಾ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಪುಡಿ ಚಹಾ, ಇದು ಕುದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಚಿತ್ರ ನೋಟದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕುದಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸಾಕು: ಈ ಚಹಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
• ಗೆನ್ಮೈಚಾ. ಇದು ಸೇಂಚ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಬಡ ಜಪಾನಿಯರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು: ಅಕ್ಕಿ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಚಹಾವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಇತ್ತು. ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಜೆನಮೈಚಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಉತ್ತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈಗ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಂಖ್ಯೆ 10 ರಿಂದ 125 ರವರೆಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ, ಉತ್ತಮ ಚಹಾ. ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ನಂ 125, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಮತ್ತು "ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬೊಕೆ".

ಪರ್ವತಗಳ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಪು-ಎರ್ಹ್ ನಂತಹ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ

ಆದರೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲ. ದೇಶದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೆರೆಯ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು.

ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ

ಸಿಲೋನ್ ಟೀ... ಈ ಪದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟವಿದೆ. ಸಿಲೋನ್‌ನಲ್ಲಿ (ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಹಳೆಯ ಹೆಸರು), ಹಸಿರು ಚಹಾದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ, ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಪರ್ಲ್ ಆಫ್ ದಿ ಓಷನ್" ಎಂಬ ಪ್ರಣಯ ಹೆಸರಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಟಾರ್ಟ್, ಹೂವಿನ ರುಚಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ಸೆಪ್ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉದ್ದೇಶವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಕಪ್ಪು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹಲವು ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳಿವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಯುವ ಫ್ಲಶ್ಗಳು (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಿಂದ - ಚಿಗುರುಗಳು), ಶ್ಯಾಮ್ರಾಕ್ಸ್. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ದಿನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಮಳೆಯಿಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪಿತ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ.

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್: 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು

ಶೀಟ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಉಗಿ (ಸುಮಾರು 95-100 ಡಿಗ್ರಿ) ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಯನ್ನು ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಂತರದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೊಸ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಒಣಗಿಸುವುದು: 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಉಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು 60-62% ಆರ್ದ್ರತೆ, 90-95 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದೇಶ: ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು - ಬಾಗಿಕೊಂಡು. ಹಾಳೆಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಂಡಿಂಗ್: 60-80 ನಿಮಿಷಗಳು

ತಿರುಚುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೋಲರ್ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ವಿಶೇಷ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉದ್ದೇಶ: ಎಲೆಯ ಅಂತಿಮ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತೇವಾಂಶವು 2-5% ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಗಾಢವಾದ, ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ನೇ, 2 ನೇ, 3 ನೇ ವರ್ಗಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳು, 2 ನೇ ಮತ್ತು 3 ನೇ ವರ್ಗಗಳ ಸಣ್ಣ ಹಾಳೆಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯಾಗಿದೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಪ್ರಪಂಚ

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಚೀನೀ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ದಾಖಲೆಯಾಗಿದೆ. ಚೀನಾ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು - ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಹಾನ್ ರಾಜವಂಶದ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ 1 ನೇ ಶತಮಾನದ AD ಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಲಿಪಿ "ಚಾ" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದು ಮೂಲತಃ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - "荼".

ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ, ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಆಸ್ಥಾನಿಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಚೀನಾ ಇಂದಿಗೂ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕನಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಒಂದು ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೌದ್ಧ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಧ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಅಭ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಸಮಾರಂಭಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಉತ್ತುಂಗವು 7-10 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅನೇಕ ಸಾಹಿತ್ಯಿಕ ಮೂಲಗಳು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ: ಕವನಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಂಥಗಳನ್ನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಕನ್ಫ್ಯೂಷಿಯಸ್ನ ಪೌರುಷಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು "ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಲು" ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಭಾವನೆ. ಇದು ಯಾರ ಪದಗಳು ಎಂದು ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿಜವಾದ ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಅರಿವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಉತ್ತೇಜಕ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯಾಮಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.

“ಚಹಾ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಇದ್ದಂತೆ. ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಲೇಖಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿವೆ.

ಕೈಟ್ಲಿನ್ ಟರ್ನರ್

ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹೂವಿನ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ.

ಆರಂಭಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯ ಚಹಾ (ವಸಂತ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನ. ಕಷಾಯವು ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ತಿಳಿ ಹಸಿರುನಿಂದ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರುವರೆಗೆ.

ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳು: TOP 5

ಈ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಚಹಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ವಾಸ್ತವಿಕವೇ? ಅಸಂಭವ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಗುರಿಪಡಿಸಬಾರದು? ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಐದು ಆಕರ್ಷಕವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

1. . ಇದು ಅನ್ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಆಭರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಹಾವು ವಿಶ್ವದ ಹತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಎಲೆಗಳು ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹದ ದಿನದಂದು ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಷಾಯವು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಮಾವೋ ಫೆಂಗ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು.

1. . ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಿಂದ, ಚಹಾದ ಹೆಸರನ್ನು "ಕಹಿ ಕಣ್ಣೀರು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ದುಃಖದ ಹೆಸರು ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಚುಚ್ಚುವ ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಈ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಕು ಡಿಂಗ್ ನಿಜವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸಂತವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಷಾಯವು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. . ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು, ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಚೀನೀ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮರಸ್ಯ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಹೂವಿನ, ಹುಲ್ಲಿನ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಲಾಂಗ್‌ಜಿನ್ ರಿಫ್ರೆಶ್, ಉತ್ತೇಜಕ, ದೈನಂದಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ತರಂಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

1. . « ಬಿದಿರಿನ ಎಲೆಗಳ ತಾಜಾತನ "- ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ತೇಜಕ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಬಿಸಿಲು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹ ಯುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಝು ಯೆ ಕ್ವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಣ್ಯ ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ.
2. . "ವಸಂತಕಾಲದ ಪಚ್ಚೆ ಸುರುಳಿಗಳು" ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರಿಸುವ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ಹೆಸರಿನ ಚಹಾ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಕೋಮಲ ಎಳೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು. ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ನಡುವೆ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ: ಕಾಕತಾಳೀಯ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿ ಲೋ ಚುನ್ ರುಚಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ತಿಳಿ ಜೇನು ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾದಷ್ಟು ಕೂಲಂಕಷವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಗಳಿವೆಯೇ? ನನಗೆ ಅನುಮಾನ. ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಶಾಂತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಹಾ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ 5 ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾದ 5 ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ವಿಟಮಿನ್ಸ್. ನಾವು ದೀರ್ಘವಾದ ಎಣಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ: ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಎ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಿಂತ 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯೇ?

• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶಗಳು. ಪ್ರತಿದಿನ 1-2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ಬೇಡವೆಂದು ಹೇಳಿ. ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಫ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನ (ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾದರೂ). ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು. ಇವುಗಳು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಹಸಿರು ಚಹಾವು 17 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲುಟೆಲಿನ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅಲ್ಬುಮಿನ್‌ಗಳೂ ಇವೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಂತರದ ವಿಷಯವು 10% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಇದೆ, ಇದು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ನರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್. ಥೈನ್, ಕೆಫೀನ್, ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್, ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಕಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಋಣಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ.

ಉತ್ತೇಜಕ ಹಸಿರು ಚಹಾ: ಚಹಾ ಕೆಫೀನ್ ಬಗ್ಗೆ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಪ್ಪು (ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು) ಚಹಾವು ಹಸಿರುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತಪ್ಪು: ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕಾರಣ ಕೆಫೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

"ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಫೀನ್ ಕೆಟ್ಟದು!" ಅನೇಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ: ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ "ಕಾಫಿ ಕೆಫೀನ್" (ಟೌಟಾಲಜಿಗಾಗಿ ಕ್ಷಮಿಸಿ), ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಡೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮನಸ್ಸಿನ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಮೋಡ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಥೈನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೆಫೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕೆಟ್ಟ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಪ್ರತಿದಿನ 1-2 ಮಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಕು.

• ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಯೌವನ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಹೊಳೆಯುವ ಕೂದಲು, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು. ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು - ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಒತ್ತಡದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ: ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಚಹಾವು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಡಿಮೆ, ಕಡಿಮೆ ಹೆಚ್ಚಳ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಸಹ ದುರ್ಬಲ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೀಲುಗಳು. ಬಳಕೆಯ ದರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಕೀಲಿನ-ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರದಿಂದಾಗಿ ಯುವಕರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ನರಮಂಡಲದ. ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಸತ್ಯ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ನಂತರ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಅಧ್ಯಯನದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಚೊಂಬು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟ. ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾವು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿದೆ: ವಿವಿಧ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಂದರೆ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವು ಹಸಿವಿನ ತಪ್ಪು ಅರ್ಥವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ: ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು: ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ. ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಅವರು ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಒಂದು ಕಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮೂರು ಸ್ತಂಭಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ನೀರು: ಅದರ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ;
• ಚಹಾ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ;
• ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅವಧಿ.

ಈ ಮೂರು ಮಾನದಂಡಗಳ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ.

ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ನಗರದ ಹೊರಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಬುಗ್ಗೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚೀನೀ ಚಹಾದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಕಾನಸರ್ ನಿಮಗೆ ಅಸೂಯೆಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಜೀವಂತ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೀರು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಾರದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಂದಾಗ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 80-85 ಡಿಗ್ರಿ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯ: ಕೆಟಲ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಉಗಿ ಸುಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಜಲಸಂಧಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ನೀರು ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಅನುಪಾತ.ಪ್ರಮಾಣವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಅನುಪಾತ: 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅವಧಿಯ ಬಗ್ಗೆ.ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಥೀನ್ (ಕೆಫೀನ್‌ಗೆ ಸದೃಶವಾಗಿದೆ) ಸೋರಿಕೆಯ ನಂತರ ಮೊದಲ 40-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಲಸಂಧಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಖ್ಯೆ.ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಚಹಾವು 5-10 ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ನಾವು ಮೊದಲ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಒಂದನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಜಲಸಂಧಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಡ್ರಿಪ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನ

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಚೀಲಗಳಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುರುಪಿನ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನವು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಟೀಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಗೈವಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಚಹಾವನ್ನು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ: ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವುದು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಮೊದಲ ಜಲಸಂಧಿಯನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ, ಮುಂದಿನ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅವರು ಮೊದಲ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕುಡಿಯಬಾರದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಂತರದ ಕಷಾಯಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಧೂಳಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಹಾದಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಯಾರ ಮುಂದೆಯೂ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪ್ರಪಂಚವು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಅರಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಊಲಾಂಗ್‌ಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಕ್ಕಿರಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಯುನ್ನಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ, ಹರಡುವಿಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು "ಚೀನೀ ಚಹಾ" ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಇಂದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯವಲ್ಲದವುಗಳು

ಮೊದಲು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸೋಣ. ಬಹುಶಃ, ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಹೆಸರಿನ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ "ಎಮರಾಲ್ಡ್ ಸ್ಪೈರಲ್ಸ್ ಆಫ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್" ಮತ್ತು "ಡ್ರೀಮ್ಸ್ ಆಫ್ ಎ ಗೀಷಾ" ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿ ಲೊ ಚುನ್ "ಎಮರಾಲ್ಡ್ ಸ್ಪೈರಲ್ಸ್ ಆಫ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್" ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚಹಾ, ಮತ್ತು ಸುಲ್ತಾನರು, ಗೀಷಾಗಳ ಕನಸುಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುತ್ತಿವೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚಹಾದ ಅರ್ಥವೇನು? ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ಬುಷ್‌ನಿಂದ ಬೆಳೆದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ. ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಈ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ "ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ವೆಲ್" ಚಹಾವನ್ನು ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೆಲವು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾದ ಚಹಾ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಬಹುದು. ಅದೇ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ಚಹಾವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ರಾಜ್ಯವು ಭೌಗೋಳಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಹಾಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಕ್ಸಿ ಹು ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ ಕ್ಸಿ ಹೂ ಸರೋವರದ ಬಳಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಬೇರೆಡೆ ಬೆಳೆದ ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಸಿ ಹು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಏಕೆ ಕಷ್ಟ? ಏಕೆಂದರೆ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಸರೋವರದ ತೀರದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳಿವೆ, ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಇತರವುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಬಯಲು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ - ಮೂರನೆಯದು, ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಿ ಹು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಲಾಂಗ್ ಚಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ತಯಾರಕರು ಚಹಾವನ್ನು ವೆಚ್ಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ತೋಟಗಳಿಂದ ನೂರಾರು ಟನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಂಚಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಕೆಲವು ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೃಜನಶೀಲ ವೈಭವವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಸುಲ್ತಾನರು, ಗೀಷಾಗಳ ಕನಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕನಸುಗಳು, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್‌ಗಳು, ಕೋತಿಗಳು, ಸಮುರಾಯ್‌ಗಳು, ಫೀನಿಕ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು. ಈ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾರು ಬರುತ್ತಾರೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಚಹಾಗಳು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಇದನ್ನು "ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. "ಹೂಬಿಡುವ" ಚಹಾಗಳು, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಹೂವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕುಡಿಯಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು. ಅದನ್ನು ಹೂವಿನಂತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೀರಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಷಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಹೂದಾನಿಯಿಂದ ಒಂದು ಗುಟುಕು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಂತೆ.

ಯಾವ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ - ಚೀನಾದಲ್ಲಿ "ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ" ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ. ಅವನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ, ಕೆಲವರು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಚಹಾಗಳು ಉದ್ಯಮ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಮಾನಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದವು ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಇವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಹಾಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳು.

ಲಾಂಗ್ ಚಿಂಗ್ (ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ವೆಲ್)

ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ:ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ನಂ. 1 ಟೀ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ದೇಶದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, 8 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ಪರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. 18 ಪೊದೆಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ, ಇದರಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಪರಿಮಳ. ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ಗಳು.

ಹುವಾಂಗ್ ಶಾನ್ ಮಾವೋ ಫೆಂಗ್ "ಹಳದಿ ಪರ್ವತಗಳ ಫ್ಲೀಸಿ ಪೀಕ್ಸ್"

ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸರ್ಕಾರದ ಅಧಿಕೃತ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿತ್ತು. ತಿಳಿ ಹೂವಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್.

ಬಿ ಲೊ ಚುನ್ "ವಸಂತದ ಪಚ್ಚೆ ಸುರುಳಿಗಳು"

ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ:"ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ವೆಲ್" ನಂತರ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸಂಖ್ಯೆ ಎರಡು. ಇದು ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಡಾಂಗ್ಟಿಂಗ್ ಸರೋವರದ ಸಮೀಪವಿರುವ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ, ಬಿಳಿ ರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕ, ಸೌಮ್ಯ, ಮೃದು, ಸಿಹಿ. ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ. ಬಲವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿಲ್ಲಿಯ ನೃತ್ಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು - ಬಹಳ ಅದ್ಭುತವಾದ ದೃಶ್ಯ. ಈ ಚಹಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನಂಬಲಾಗದ ಲಘುತೆ.

ತೈ ಪಿಂಗ್ ಹೌ ಕುಯಿ "ಹಾಕೆನ್‌ನಿಂದ ಮಂಕಿ ಲೀಡರ್"

ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: 2004 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಪನಾಮ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಶೋನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನವನ್ನು "ಗ್ರೀನ್ ಟೀಸ್ ರಾಜ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಹೆಡಿ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ, ತಂಬಾಕು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ.

ಲಿಯು ಆನ್ ಗುವಾ ಪಿಯಾನ್ "ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು"

ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: 8 ಬಾರಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಮಾನಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪಕ್ಷದ ಪರವಾಗಿ ವಿದೇಶಿ ನಿಯೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ, ಮೃದು, ಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ಚಹಾ. ಸಂಕೋಚನವಿಲ್ಲದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೆಂಗ್ ಡಿಂಗ್ ಗನ್ ಲು "ಮೆಂಗ್ ಡಿಂಗ್ ಶಿಖರದಿಂದ ಸಿಹಿ ಇಬ್ಬನಿ"

ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ:ಪವಿತ್ರ ಟಾವೊ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮೆಂಗ್ ಡಿಂಗ್, ಸುಮಾರು 1500 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಹಾ. ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳು ಹೇಳುವಂತೆ "ಗಾನ್ ಲು" ("ಸಿಹಿ ಇಬ್ಬನಿ") ಯಂತಹ ಚಹಾದ ವಿಧಗಳು ಹಾನ್ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (2 ನೇ ಶತಮಾನ BC - 1 ನೇ ಶತಮಾನ AD) ತಿಳಿದಿತ್ತು.ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಸೊಗಸಾದ ಚಹಾ.

ಝು ಯೆ ಕ್ವಿಂಗ್ "ಬಿದಿರು ಎಲೆಗಳ ತಾಜಾತನ"

ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ:ಮಠಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಪರ್ವತ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆಗಲೇ ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರವರ್ತಿಗೆ ಇಲ್ಲಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಲಾಸಿನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಮೇಲೆದ್ದು ನಂತರ ಬಿದ್ದು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೇರುವ ಟೀ ಎಲೆಗಳ ನೃತ್ಯವನ್ನು ನೋಡುವುದೇ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆನಂದ.

ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಚಹಾ ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿವೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಚಹಾ ಅಭಿಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವಿಧಗಳು ರುಚಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳ, ಸಂಗ್ರಹದ ಅವಧಿ, ಚಹಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಯಾವುದೇ ವರ್ಗದ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುವ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಚಹಾ ಮರಗಳನ್ನು ನೆಡುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತೋಟದಲ್ಲಿ ಪೊದೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆ, ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಚಹಾ ಮರಗಳು, ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಕಾರ (ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಕೈಪಿಡಿ) ಚಹಾ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾ ಇರಬಹುದು:

• ಸಡಿಲ (ಉದ್ದ ಎಲೆ),
• ಒತ್ತಿ,
• ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ
• ಪುಡಿ,
• ಹರಳಿನ,
• ಹೆಂಚು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದವು, ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಮುರಿಯಬಹುದು (ಮುರಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ಟೀ ಮಾಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಕಷಾಯವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆಯ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಚೀನಾದ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು: ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ (ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ವೆಲ್), ಗನ್‌ಪೌಡರ್, ಟುವೋ ಚಾ, ಸೆನ್ ಚಾ, ಹುವಾಂಗ್ ಶಾನ್ ಮಾವೋ ಫೆಂಗ್, ಯುನ್ ವು, ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್ ಬಿ-ಲೋ (ಬಿಲೋಚುನ್). ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ವರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲು ಯಿನ್ ಝೆನ್ (ಗ್ರೀನ್ ಸಿಲ್ವರ್ ಸೂಜಿಗಳು), ಕ್ಸು ಹುವಾ (ಸ್ನೋ ಫ್ಲವರ್). ಬಿಳಿ ವಿಲ್ಲಿ (ಬಾಯಿ ಹಾವೊ) ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಲಘುತೆ, ಗಾಳಿ, ಬೆಳ್ಳಿಯ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಷಾಯವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು: ಮಿಡೋರಿ ತಾನಿ, ಸೆಂಚಾ, ಬಾಂಚಾ, ಮಚ್ಚಾ.

ಕ್ಸಿಹು ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ (ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ವೆಲ್)

ಈ ವಿಧವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಗಣ್ಯ ಹಸಿರು ಚೀನೀ ಚಹಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೀ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಮೂಲಕ್ಕೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಗಾಢ ಜೇಡ್ ವರ್ಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಷಾಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗನ್ಪೌಡರ್

ಈ ವಿಧವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಕ್ಸಿಹು ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಚಹಾ ಅಭಿಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಚಹಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಅನುವಾದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಅರ್ಥ "ಗನ್‌ಪೌಡರ್", ಏಕೆಂದರೆ ತಿರುಚಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಧ್ವನಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು "ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತದೆ", ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಕಷಾಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಷಾಯವು ಅಂಬರ್-ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್ ಬೈ-ಲೋ

ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್ ಬೈ-ಲೋ ಅಥವಾ ಬಿಲೋಚುನ್ ("ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಫ್ ದಿ ಗ್ರೀನ್ ಬಸವನ"). ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಬಸವನ ಆಕಾರ, ಬಸವನ ಚಿಪ್ಪಿನಂತೆ ತಿರುಚಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಷಾಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯುನ್ ವು (ಮೇಘ ಮಂಜು)

ಈ ವರ್ಗದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾ ದ್ರಾವಣದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಯುನ್ ವೂವಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಜೇನು-ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳ.

ಹುವಾಂಗ್ಶನ್ ಮಾವೋ ಫೆ

ಯುವ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು "ಪಕ್ಷಿಗಳ ನಾಲಿಗೆ" ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕಷಾಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೂಲಿಕೆಯ-ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ, ಹಸಿರು-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮಾವೋ ಫೆಗ್ ಮಾನಸಿಕ ಶಕ್ತಿ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೆನ್ಯಾ

ಈ ವರ್ಗದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗಣ್ಯ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇ ಮತ್ತು ಜುಲೈನಲ್ಲಿ. ನೋಟದಲ್ಲಿ ಚಿಂಕ್ಸ್ "ಸ್ಪೈಡರ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು" ಹೋಲುತ್ತವೆ. ರೆಡಿ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಕರು

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳನ್ನು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಚೆಜಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯೋಟೋದ ಉಜಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯಾ ("ಬೊಕೆ ಆಫ್ ಜಾರ್ಜಿಯಾ"), ಭಾರತ, ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಜಾವಾ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೇಶದ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಾರತೀಯ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿವೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಹಾಗಳಿವೆ? ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಚಹಾಗಳು ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಲೇಖನವು ಏನು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳ

ಚಹಾ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ನಾಯಕರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೇಶವು ಪಾನೀಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಯಕನ ನಂತರ ಭಾರತದ್ದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಣ್ಯರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಶ್ರೀಲಂಕಾ (ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ) ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಪರಿಮಾಣದ 10% ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಭಾರತೀಯರಂತೆಯೇ ಇದೆ. ಜಪಾನ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಹಸಿರು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ರಫ್ತಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ (ಕೀನ್ಯಾ), ಕಪ್ಪು ವಿಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ವಿಧಗಳು

ಚಹಾ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವಿಧಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಅವು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ಚೈನೀಸ್, ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ಸಾಮಿ. ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಜಪಾನ್, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚೀನಿಯರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಭಾರತೀಯ "ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಸ್ಸಾಂ ವಿಧವು ಆಫ್ರಿಕನ್, ಸಿಲೋನ್, ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಇಂಡೋಚೈನಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಎರಡು ಜಾತಿಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಹಾ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಯಂತ್ರದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಉದ್ದವಾದ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಳೆಯು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಎಲೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಒತ್ತಿದರೆ ಟೈಲ್ಡ್, ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಡೀ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು, ಮತ್ತು ಟೈಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ.
• ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಕರಗಬಲ್ಲವು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಫಟಿಕದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಹುದುಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು.

ಕೇವಲ ಒಂದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಹಾವಿದೆ - ಲ್ಯಾಪ್ಸನ್ ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಝಾಂಗ್. ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಕಾರಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪೈನ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮರದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರು - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್, ಟರ್ಪಂಟೈನ್.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ.

ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹುದುಗಿಸಿದ ವಿಧಗಳು ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹುದುಗದ ಚಹಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಾಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಚಹಾ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ? ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವ ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಆಧುನಿಕ ಚಹಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾದ ಬಣ್ಣ, ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ;
• ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು;
• ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಚಹಾದ ವಿಧಗಳು ಯಾವುವು?

ವಿಭಿನ್ನ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣ. ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳವೂ ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯದ ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಹಾ

ಅರ್ಧ ಊದಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈ ವಿಧವು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬಿಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಪಡಿಸುವ ವೈವಿಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ

ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ಯಾವುವು? ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು - ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಸಿಲೋನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾಗಿರಬಹುದು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಕೆಫೀನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸಿದರೂ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಪ್ಪು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚಹಾ

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕೆಂಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ತೋಟಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಬಣ್ಣ, ಶುದ್ಧತ್ವ, ರುಚಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪೊದೆಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಎಂದರೇನು? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಇತರ ಯಾವುದೇ (ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹಲವಾರು ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು (ಎಲೆಯ ಗಾತ್ರ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಹಳದಿ ಚಹಾ

ಭಾಗಶಃ ಹುದುಗಿಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪೂರ್ಣ, ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಲೆ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಕುಡಿಯುವಾಗ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದ ಆನಂದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾ

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಂಬರ್-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಕಾಫಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಕಾಫಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವೈಡೂರ್ಯದ ಚಹಾ ಅಥವಾ "ಊಲುಂಗ್" ("ಊಲಾಂಗ್")

ಇದನ್ನು "ಕಪ್ಪು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಬಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ತೈಲಗಳಿವೆ.

ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಿನವಿಡೀ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

"ಶುದ್ಧ"

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಅಂತಿಮ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಕೇಕ್, ಘನಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕರುಳು, ನರಮಂಡಲದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಚಹಾ ಇದು!

ಮೂಲಿಕಾ ಚಹಾ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು ಯಾವುವು? ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೆಂದರೆ: ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ದಾಸವಾಳ, ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಓರೆಗಾನೊ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್, ರೂಯಿಬೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಗಾತಿ.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇತರವು ಟಾರ್ಟ್, ಕೆಲವು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇತರವು ಹೂವಿನವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧವು ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ (ಕುಕಿಚಾ, ಬಾಂಚಾ, ಸೆಂಚಾ);
• ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ (ಚುಂಗ್ ಮಿ, ಶೆನ್ ಪ್ಯೂರ್, ಗನ್ಪೌಡರ್);
• ಹೂವಿನ ಮಸಾಲೆ (ಮಾವೋ ಫೆಂಗ್, ಪ್ಯಾನ್ ಲಾಂಗ್ ಯಿಂಗ್ ಹಾವೊ);
• ಹೂವಿನ ಸೌಮ್ಯ (ಬಿ ಲೊ ಚುನ್, ಲಂಗ್ ಚಿಂಗ್);

ಚೀನಾ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಹಾದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಹಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಹುರಿದು, ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ, ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಹೂವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾವಿರಾರು ವಿಧದ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ ತಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು 8 ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6 ವಿಧದ ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಚುನ್ ಮಿ ಚೀನಾದಿಂದ ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯುರೋಪಿಗೆ ಮೊದಲು ಬಂದವರು ಮತ್ತು ಅವರ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ನಿಜವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಲವಾದ, ಅಗ್ಗದ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿರುಚಿದ, ಹೊಡೆತವನ್ನು ಹೋಲುವ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಎಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ, ಟಾರ್ಟ್, ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

- ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ "ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಟೀ" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇದು ಗಣ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚಹಾವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ.

ಟೋಚಾ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಹಸಿವಿನ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕಿಂಗ್ ಡಿಂಗ್ - ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಹೂವಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಸ್ಲ್ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.